Torta salata arrotolata con zucchine prosciutto e formaggio una RICETTE TORTE SALATE facile da preparare, molto scenografica e bellissima da portare a tavola in ogni occasione. Questa torta salata arrotolata non è la classica TORTA SALATA di ZUCCHINE , ma una RICETTE CON ZUCCHINE che so piacerà anche a Simone perchè tutto è buono se racchiuso nella PASTA SFOGLIA e poi con prosciutto e formaggio anche di più. Preparare questa torta salata è davvero semplicissimo vi basterà prendere le ZUCCHINE GRIGLIATE, se volete anche avanzate o potete cuocere le ZUCCHINE IN PADELLA a fette, aggiungete prosciutto e scamorza a fette tagliate sottili e in un attimo potete infornare. La torta salata arrotolata cuoce velocemente, ricordatevi di mettere le chiusure dei rotoli in basso in questo modo non rischierete che si apra in cottura. Questa ricetta è perfetta anche come Piatti Unici da portare in ufficio, o come RICETTE PER APERITIVO in un BUFFET con altri ANTIPASTI CON LA PASTA SFOGLIA. A voi piacciono le torte salate ma non sapete mai quali preparare e quale ripieno utilizzare? Provate anche voi la mia torta salata arrotolata e vedrete che rimarrete stupiti da quanto è facile! Fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta salata arrotolata:
Strumenti
Preparazione
Per le zucchine:
Lavate e asciugate lezucchine, togliete le estremità e tagliatele per il verso lungo.
Cuocete le zucchine per 10 minuti in una padella o sulla piastra girandole da tutti e due i lati.
Per la torta salata arrotolata
Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliatelo in 3 parti per il verso orizzontale.
Tagliate le fette di prosciutto a metà in senso orizzontale e fate lo stesso anche con le fette di formaggio tagliate molto sottili.
Mettete su una striscia di pasta sfoglia il prosciutto cotto tenendovi leggermente lontani dal perimetro.
Mettete sopra al prosciutto cotto le fette di zucchine grigliate e salate leggermente.
Mettete sopra alle zucchine anche le fette di formaggio e poi chiudete il rotolino di sfoglia premendo bene sul bordo in modo che si sigilli completamente.
Per cuocere la Torta salata arrotolata
Procedete in questo modo per tutte le tre strisce di pasta sfoglia.
Mettete in una teglia da crostate un foglio di carta forno bagnato e strizzato in modo che aderisca bene ai bordi e mettete il primo rotolo sul perimetro della tortiera.
Mettete anche il secondo rotolo a partire dalla fine del primo e finite con il terzo.
Spennellate la superficie di tutta la torta salata arrotolata con latte e olio o con uovo sbattuto e cospargete con semi di sesamo.
Cuocete la torta salata arrotolata in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti circa fino a che la superficie risulterà dorata.
Sfornate la torta salata arrotolata e lasciatela intiepidire prima di toglierla dalla teglia e tagliarla a fette.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck, mortadella o salame.
Potete sostituire la scamorza affumicata con mozzarella ben asciutta, provola o fontina.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato sopra le zucchine.
Potete usare melanzane grigliate al posto delle zucchine.
Potete fare una versione vegetariana eliminando il prosciutto.
Potete usare semi misti invece dei semi di sesamo oppure ometterli.
Potete preparare mini girelle usando lo stesso ripieno.
Potete usare scamorza dolce invece che affumicata.
Tagliate le zucchine sottili e tutte della stessa misura.
Non cuocete troppo le zucchine o diventeranno molli.
Non mettete troppo ripieno vicino ai bordi.
Sigillate bene ogni rotolo di pasta sfoglia e giratelo verso il basso.
Usate la pasta sfoglia fredda di frigorifero.
Usate un coltello seghettato per fette più precise.
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Conservazione
La torta salata arrotolata si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete scaldarla in forno.
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Posso prepararla in anticipo?
Sì poi scaldatela in forno tradizionale e non nel forno a microonde o la sfoglia tenderà a diventare molle.
Posso congelarla?
Sì
Posso usare zucchine crude?
Meglio grigliate o cotte prima.
Perché il formaggio esce?
I rotoli non erano sigillati bene.
Come ottenere una superficie più dorata?
Usate uovo sbattuto.
Dosi variate per porzioni