Torte salate per Pasquetta

Torta pasqualina una torta salata con spinaci e ricotta facilissima e saporita con uova intere dentro che in cottura diventano sode. Una torta salata tipica del periodo pasquale, una ricetta facilissima e senza pasta sfoglia che potete preparare anche per Pasquetta. La torta pasqualina qui a genova si prepara con i carciofi (la mia ricetta […]

Torta pasqualina con carciofi alla genovese la mia mamma è cintura nera di pasqualina e in questo periodo ne fa sempre tantissime. Tutti gli anni in questo periodo deve farne almeno una da dare alla mia amica Alice (la zia Alli). Lei la adora e dice sempre “come vorrei esistesse una gastronomia che la facesse […]

Casatiello napoletano una ricetta di lievitato salato facilissima e saporita, perfetta per Pasqua come centrotavola o anche da portare in gita per pasquetta. Anni fa lo avevo fatto ma dovevo assolutamente cambiare la foto, era davvero bruttissima. E voi avete mai provato a prepararlo? Non vi nascondo che non ricordavo quanto profumo ci fosse in […]

Angelica salata una torta salata morbidissima, facile da preparare e super saporita, perfetta come centrotavola ma anche per una scampagnata o per un picnic. Mesi fa avevo preparato l’angelica dolce e mi era piaciuta talmente tanto che ho voluto provare anche questa versione salata. Ho chiesto aiuto alla mia amica maga del lievitato, la Rachi […]

Crescia al formaggio una torta salata lievitata dall’aspetto di un panettone ma preparata con i formaggi e nel periodo di Pasqua soprattutto in Umbria e nelle Marche. La crescia di Pasqua è uno dei pochi lievitati che mi diverto a fare e soprattutto a mangiare perchè tagliata a fette e presentata con salumi e formaggi […]

Pastiera salata dopo aver fatto (anzi rifatto) la versione dolce QUI ho deciso di provare a fare la pastiera salata come antipasto per il giorno di Pasqua o anche da portare in gita per pasquetta sempre che non piova a dirotto o che non nevichi visto che ogni volta che decido di andare da qualche […]

Pizza chiena o Pizza ripiena la ricetta per una delle TORTE SALATE più famose e tipiche per il periodo di Pasqua. La pizza chiena si prepara solitamente in molte città della Campania ma anche nel basso Lazio e Basilicata dove prende altri nomi come canascione o scarcedda. Come la TORTA PASQUALINA (anche la versione di […]

Colomba salata di Pasqua o anzi…forse meglio dire per Pasquetta visto che è buonissima e non dovete mangiarla con piatti e posate. Diciamo che le ultime pasquette non sono state proprio il massimo e nessuno di noi è riuscito a trascorrere la giornata sui prati come di consueto ma si sa, ovunque tu sia, anche […]

Torta salata Primavera una delle mie RICETTE TORTE SALATE più facile e scenografica che abbia mai fatto, una delle mie RICETTE DI PASQUA anzi, volendo una delle mie TORTE SALATE PER PASQUETTA facilissima e perfetta in questo periodo. In questa ricetta ho messo sopra le UOVA SODE ed è diventata davvero una ricetta di Pasqua […]

Cestini di pasqualina monoporzione un antipasto o un secondo perfetto anche da portare in gita con la famiglia per il giorno di Pasquetta. I cestini di pasqualina sono semplicissimi da realizzare e sono bellissimi da vedere ideali anche per un aperitivo o un pranzo a buffet proprio perchè non servono posate o piatti, basterà prenderne […]

Mini pasqualine monoporzione un ANTIPASTI DI PASQUA perfetto anche per PASQUETTA proprio perchè monoporzione. Come per la TORTA PASQUALINA le pasqualine monoporzione si preparano con bietole o erbette ma nessuno vi vieta di farle CON I CARCIOFI. Solitamente per le minipasqualine si utilizzano le uova di quaglia perchè sono di dimensioni molto piccole ma, visto […]

Torta salata uovo di Pasqua una TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI ma preparata in modo da sembrare un uovo di Pasqua. Ovviamente di tutte le TORTE SALATE questa è quella perfetta come RICETTA DI PASQUA o come TORTA SALATA PER PASQUETTA. Io ho usato come ripieno ricotta e spinaci come per le ROSETTE RICOTTA E […]

Colomba di sfoglia prosciutto e formaggio un antipasto veloce, sfizioso, facilissimo…come mi è venuta in mente questa idea? Vi ricordate a Natale quando ho fatto l’albero di Natale di sfoglia? Vi era piaciuto vero??? E perché allora non farlo per Pasqua? E’ semplice e velocissimo da preparare, basta trovare una forma per colomba che ormai […]

Caramelle salate di Pasqua un antipasto perfetto per il MENU DI PASQUA preparato con ingredienti molto simili alla TORTA PASQUALINA con spinaci cotti avvolti nelle UOVA SODE e ancora nella PASTA SFOGLIA per preparare un antipasto ma anche un secondo monoporzione facile e molto scenografico in pochi minuti. Ma quali uova utilizzare per preparare le […]

Torta asparagi e ricotta una torta salata facilissima e veloce da preparare. Una torta fantastica e davvero facilissima, perfetta per la primavera e davvero buona. Non so se vi ho mai detto che Simo adora letteralmente gli asparagi quindi, anche se so che le torte salate non lo fanno impazzire, questa sono tranquilla quando voglio […]

TORTA ASPARAGI La torta asparagi molto primaverile perfetta per l’antipasto del giorno di Pasqua o da portare nel cestino per il pranzo sui prati a Pasquetta. IN FONDO ALLA RICETTA TROVERETE LA VERSIONE LIGHT E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù TORTA ASPARAGI Categoria: piatto unico, antipasti Ingredienti: 1 rotolo di sfoglia o brisee 1 Kg […]

Torta 7 vasetti salata con prosciutto e formaggio una ricetta facile e veloce da preparare, una versione salata della più famosa torta dolce. E’ facile e veloce da preparare, non si pesa nulla, basta il vasetto dello yogurt e il gioco è fatto. Potete farla come me prosciutto e formaggio (a dirla tutta provola) o potete […]

Torta di pane e verdure, una torta salata forse più simile a uno sformato, una ricetta geniale per riciclare il pane raffermo che non potete non segnarvi. Non so da voi ma in casa nostra il pane è sempre un’incognita…o mangiamo 5 panini, due baguette e una ciabatta in una sera oppure compro un panino solo e lo […]

Torta ricotta e pomodorini una torta salata davvero facilissima e veloce da preparare ma soprattutto buonissima e molto economica. La torta ricotta e pomodorini potete farla in pochi minuti e infornarla e, a differenza delle altre torte salate che faccio solitamente, questa ho deciso di farla rettangolare in modo da mettere i pomodorini ben allineati. […]

Rotolo con zucchine prosciutto e formaggio una torta salata diversa, veloce e gustosissima che ho preparato perché veniva a cena a casa nostra lo zio Roby e non pensavo che piacesse anche a Bb e a Simone. Alla fine oltre a tutto quello che avevo fatto da mangiare fettina per fettina se ne sono mangiati […]

Torta salata spirale una torta di verdure facilissima, con tantissime verdure, saporita e che potete personalizzare come volete. Le fasi iniziali possono sembrare complicate ma vi basterà preparare tutti gli ingredienti a striscioline prima e vedrete che sarà una catena di montaggio facilissima. Volete divertirvi anche con i vostri bimbi a prepararla? E se deciderete […]

Torta ricotta e spinaci una delle torte salate più famose e facili che ci siano. Non esiste una persona al mondo che non abbia preparato la torta ricotta e spinaci almeno una volta in vita sua vero? Io l’ho preparata tanti anni fa ma poi me l’ero totalmente dimenticata fino a che Bb mi ha […]

Torta di bietole genovese o la turta de gee, come si dice qui a Genova. La turta de gee è una torta salata facile da preparare e davvero buonissima, sicuramente una delle mie preferite, per questa ricetta mi faccio anche sempre coccolare nel senso che la prepara sempre la mia mamma. Non perché io non […]

La torta baciocca è una ricetta tipica ligure e come molte delle ricette tipiche ognuno ha la sua ricetta. Chi la fa con il lardo (la maggior parte) chi la fa senza, chi solo con patate e aromi, chi con cipolle chi con la sfoglia, chi con la matta e chi senza pasta intorno. Chi […]

Torta di riso salata genovese …Beh tutti sappiamo cosa si dice a genova della torta di riso….finitaaaaaaaaaaa Finirà davvero prestissimo perché è buonissima, facilissima e la cosa migliore è che per farla di sporca solo una pentola…perfetta per aperitivo ma anche come piatto unico. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù

Torta salata contadina una torta salata buonissima e semplicissima da preparare con ingredienti semplici e che io ho preso davvero dal contadino sapete? Qui vicino c’è un piccolo agriturismo e ogni tanto porto Bb a vedere un po’ di animali e mentre sono lì approfitto per comprare qualche loro prodotto tipico e genuino fatto da […]

Torta zucchine e zafferano un’altra delle mie RICETTE TORTE SALATE una variante golosissima della mia TORTA SALATA di ZUCCHINE facile, veloce e un po’ diversa dal solito! Io in casa tengo sempre la scorta di zafferano perché Sofia mangia volentieri il RISOTTO ALLO ZAFFERANO e allora, quando non ho proprio idee, per accontentare lei, ma […]

Sbriciolata con le zucchine una delle mie RICETTE TORTE SALATE preparata con la PASTA FROLLA SALATA e con lo stesso procedimento della Sbriciolata alla marmellata ma con un ripieno di zucchine bollite (potete preparare anche le ZUCCHINE IN PADELLA se la volete più saporita) poi aggiungete la mozzarella e procedete ad assemblare e cuocere. Preparare […]

Rustico di riso avanzato una delle mie RICETTE TORTE SALATE perfetta per riutilizzare riso avanzato e anche una delle mie RICETTE RISOTTI ovviamente. Va bene qualsiasi tipo di risotto io in questo caso ho usato una variante del RISOTTO VERDURE E ZAFFERANO dove avevo usato solo zucchine ma potete usare qualsiasi genere di risotto avanzato. […]

Spanakopita una delle mie RICETTE TORTE SALATE ma tipica greca, più facile di quello che si possa pensare, un’altra delle Ricette con la Feta Greca veloce e davvero buonissima! Mi piacciono tantissimo le ricette con la pasta fillo perchè sono facilissime e una volta cotte sono davvero croccantissime, come i miei Fagottini di Feta e […]

Torta con verdure grigliate e stracchino una torta salata buonissima e facilissima con le VERDURE GRIGLIATE e lo stracchino. A dire il vero ho preparato questa torta perchè avevo avanzato delle verdure dall’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO e quindi ho deciso di provare a preparare una delle TORTE SALATE più buone e […]

Torta salata prosciutto e formaggio la ricetta per preparare una delle mie TORTE SALATE preferite, facilissima e velocissima e che piace davvero a tutti. Potete servire calda la torta con prosciutto e formaggio o anche mangiarla fredda tagliata a quadretti per un buffet o un aperitivo in piedi. Le torte salate più semplici sono anche […]

Rustico alla pizzaiola uno STRUDEL SALATO facile da preparare, goloso, gustoso e con gli ingredienti della PIZZA ma usando la PASTA SFOGLIA quindi davvero facile e veloce. Come per il CALZONE ALLA PIZZAIOLA ho usato un ripieno di mozzarella, pomodoro e origano ma potete mettere il ripieno che volete ovviamente. Ho aggiunto anche il prosciutto […]

Cheesecake stracchino e pomodorini una CHEESECAKE SALATA facilissima da preparare, fresca e gustosa preparata con lo STRACCHINO, tanto basilico e con una base simile alle altre cheesecake ma al posto dei biscotti ho usato i cracker. Questa è una delle RICETTE ESTIVE che preferisco preparare se ho amici a cena perchè posso farla anche il […]

Torta zucchine e mozzarella una torta salata facilissima da preparare, gustosa e veloce ma saporita e buonissima che vedrete piacerà a tutti e che potete mangiare calda, tiepida e anche fredda. Potete portare la torta zucchine e mozzarella anche in gita o al mare se volete, ovviamente la mozzarella tiepida o calda è anche filante […]

Erbazzone o scarpazzone o in dialetto Scarpasòun una torta salata tipica del Reggiano antichissima. L’erbazzone si preparava pare già nel Medioevo quando i contadini avevano bisogno di un pranzo da mangiare continuando a lavorare nei campi infatti al suo interno troviamo principalmente le bietole ma anche altri tipi di verdure, pancetta e parmigiano, tutti ingredienti […]

Crostata salata prosciutto e provola una RICETTA di TORTA SALATA buonissima che preparo quando in frigo ho tanti avanzi di formaggi e salumi e non so come utilizzarli, la CROSTATA SALATA SENZA PASTA SFOGLIA potete prepararla come volete: per la base io ho scelto di usare la PASTA FROLLA SALATA con il burro ma potete […]

Torta di cipolle una torta salata genovese buonissima, facile da preparare e decisamente economica se ci pensate. Io ho preparato la mia torta di cipolle (o torta cipollata come la chiamano in alcuni paesini liguri) con la pasta matta come base ma se avete fretta potete anche utilizzare una comune pasta sfoglia o pasta brisee […]

Torta salata arrotolata con zucchine prosciutto e formaggio una torta salata facile da preparare ma molto scenografica e bellissima da portare a tavola in ogni occasione. Io ho preparato la mia torta salata arrotolata con zucchine, prosciutto e formaggio ma voi potete sbizzarrirvi con i ripieni che più vi piacciono, sarà sempre una festa. Qualche […]

Rotolo ai carciofi una torta salata facilissima e velocissima da preparare, perfetta da portare in ufficio o, se siete più fortunati, da portare in gita fuori porta. Il rotolo di carciofi potete prepararlo sia con carciofi freschi che con carciofi congelati e sarà sempre buonissimo ve lo assicuro. Io devo essere onesta con voi, questa […]

Torta al pesto una delle torte salate più buone e veloci che abbia mai preparato. La ricetta è della mia mamma e come sempre gliela ho rubata e fatta mia, ma lei non si offende state tranquilli. La torta di pesto è una delle pochissime ricette (oltre alle LASAGNE AL PESTO) dove vi permetto di […]

Girasole di pasta sfoglia salato un antipasto davvero perfetto per ogni occasione e facilissimo. Questo è con patate, prosciutto e formaggio un piatto unico volendo, facilissimo da preparare e super gustoso. Devo dire che riuscire a “partorire” questo ripieno per il girasole è stato più lungo che partorire Bb. Ma partiamo dal principio…doveva venire a […]

Polpettone alla genovese con patate e fagiolini Una delle RICETTE GENOVESI che più mi lega all’infanzia. So che Il polpettone solitamente è inteso come POLPETTONE DI CARNE tranne a Genova. Qui a genova per polpettone intendiamo un POLPETTONE DI VERDURE ma non arrotolato ma messo in teglia come se fosse il GATEAU PATATE o uno SFORMATO […]