Rotolo con zucchine prosciutto e formaggio una ricetta simile alla Sfoglia con zucchine prosciutto cotto e formaggio ma diversa dalle solite TORTE SALATE, non fatevi ingannare dal nome perchè non è preparato con la Pasta biscotto salata, ma con la PASTA SFOGLIA FATTA IN CASA che ho preparato l’altro ieri perché veniva a cena a casa nostra lo zio Roby che ama moltissimo le GIRELLE DI SFOGLIA e mi chiede di fargliele sempre, però ovviamente voi potete farlo con la pasta sfoglia già pronta che è molto più veloce.
Comunque anche il rotolo salato con zucchine finirà nelle mie RICETTE CON ZUCCHINE perchè all’interno ci sono le zucchine a rondelle bollite in acqua, anche se ci stanno benssimo anche le ZUCCHINE TRIFOLATE o le ZUCCHINE IN PADELLA. Comunque stasera credo lo rifarò tanto è talmente facile che ci vogliono davvero 10 minuti ed è un ottima variante delle ZUCCHINE FILANTI che Sofia mi chiede in continuazione!… quindi se non sapete cosa fare per pranzo o per cena non fatevi scappare questa ricetta. E se volete fare ancora prima, preparate il ROTOLO TRAMEZZINO! Provate anche la Piadina di zucchine arrotolata. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per le zucchine:
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere le zucchine tagliate a rondelle per 5/10 minuti circa.
Scolate le zucchine e asciugatele bene con carta assorbente.
Per farcire il rotolo con zucchine:
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e mettete sopra le fette di prosciutto cotto tenendovi a due dita circa dal bordo.
Mettete sopra le zucchine sbollentate e asciugate.
Mettete sopra anche il formaggio edamer a fette.
Arrotolate la pasta sfoglia dal lato lungo e pizzicatela in modo da sigillarla.
Per sigillare e cuocere il rotolo con zucchine:
Mettete la chiusura sulla base sulla carta forno, fate delle piccole incisioni sulla superficie con un coltello in modo che gonfiando non si spacchi e spennellatelo con il tuorlo o con il latte.
Cuocete il rotolo con zucchine in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa o comunque fino a che la sfoglia risulterà cotta e dorata poi sfornatelo e aspettate qualche minuto prima di servirlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete la sfoglia più dorata potete spennellare con uovo sbattuto.
Potete fare il rotolo anche con altre verdure come per esempio le melanzane al forno.
Potete gustarlo tiepido o freddo ed è buonissimo sempre.
Potete non mettere il prosciutto cotto o sostituirlo con speck tagliato molto sottile.
Si conserva per due giorni in frigo anche se la sfoglia risulterà meno croccante.
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Dosi variate per porzioni
Ciao, che altro formaggio posso utilizzare?
Grazie 1000
Ste
anche mozzarella….quello che vuoi!