Torta con verdure grigliate e stracchino

Torta con verdure grigliate e stracchino una torta salata buonissima e facilissima con le VERDURE GRIGLIATE e lo stracchino. A dire il vero ho preparato questa torta perchè avevo avanzato delle verdure dall’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO e quindi ho deciso di provare a preparare una delle TORTE SALATE più buone e perfetta anche per l’estate da portare al mare o in ufficio. Per questa torta salata potete usare zucchine, peperoni rossi e gialli ma anche melanzane grigliate se volete che io per questa volta non avevo. Vi piacciono le torte salate? Io le adoro, risolvono la cena e questa con verdure grigliate e stracchino dovete provarla per forza! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

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365 ricette una per ogni giorno dell’anno facili, veloci e tutte con la foto!

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4Persone
  • Metodo di cotturaFornoFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
300 g stracchino
1 peperone rosso (piccolo)
1 peperone giallo (piccolo)
1 zucchina
basilico
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione

Per questa torta potete usare qualsiasi tipo di verdure grigliate.

Per le verdure grigliate:

Lavate, asciugate le zucchine e togliete le estremità.

Tagliate a fettine sottili le zucchine per il verso lungo con la mandolina o con il pelapatate.

Scaldate una piastra in ghisa e mettete a grigliare le zucchine da entrambi i lati.

involtini di zucchine grigliati

Lavate i peperoni e tagliate i peperoni a listarelle.

Togliete i filamenti interni bianchi e i semi interni.

Grigliate i peperoni a filetti su una piastra in ghisa o in una padella antiaderente ben calda.

Torta con verdure grigliate e stracchino
Torta con verdure grigliate e stracchino

Per la torta salata con verdure e stracchino:

Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e ripiegate all’interno i bordi.

Torta con verdure grigliate e stracchino
Torta con verdure grigliate e stracchino

Bucherellate completamente la base con i rebbi di una forchetta.

Mettete dei pezzi di stracchino sulla pasta sfoglia e spalmatelo.

Aggiungete le verdure grigliate e distribuitele su tutta la superficie della torta salata.

Torta con verdure grigliate e stracchino
Torta con verdure grigliate e stracchino

Spennellate i bordi della pasta sfoglia con olio o con latte o con tuorlo sbattuto.

Aggiungete foglie di basilico spezzettate con le mani.

Cuocete la torta salata con verdure grigliate e stracchino in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa fino a che la pasta sfoglia sarà completamente cotta.

Sfornate la torta con verdure grigliate e stracchino e servitela calda, tiepida o anche fredda.

Torta con verdure grigliate e stracchino
Torta con verdure grigliate e stracchino

VARIANTI E CONSIGLI

Potete usare pasta sfoglia o pasta brisee o anche pasta matta.

Potete usare qualsiasi verdura grigliata.

Potete aggiungere melanzane grigliate.

Non serve aggiungere olio alle verdure grigliate.

Potete aggiungere basilico anche a fine cottura.

Potete sostituire lo stracchino con formaggio spalmabile o con ricotta.

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Conservazione

La torta con verdure grigliate e stracchino si conserva in frigo per due giorni.
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