Melanzane grigliate o melanzane alla griglia o sulla piastra, sul barbecue ma anche in padella. Le melanzane grigliate come i POMODORI GRIGLIATI, i PEPERONI GRIGLIATI e in generale tutte le VERDURE GRIGLIATE sono facilissime da preparare e buonissime e potete consumarle semplici o fare altre ricette con le melanzane alla griglia come base come per esempio la CAPRESE DI MELANZANE. Se vi sono piaciute le ZUCCHINE GRIGLIATE e le PATATE GRIGLIATE scoprite tutti i miei trucchi e segreti per preparare anche le melanzane alla griglia perfette, per servirle da sole o come base per altre gustosissime ricette tra cui i rotolini di melanzane croccanti! Forza allora, iniziamo subito a preparare insieme le melanzane grigliate e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
Lavate bene le melanzane e togliete il picciolo.
Tagliate le melanzane a fette dello spessore di circa 1 centimetro e mettetele allargate su un piatto cospargendole con sale grosso in modo da eliminare l’acqua di vegetazione e togliere il gusto amaro.
Togliete dalle melanzane tutto il sale aiutandovi con un pezzo di carta assorbente.
Fate scaldare una piastra in ghisa o una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere le fette di melanzane per qualche minuto per lato fino a che risulteranno morbide e cotte.
Mettete le fette di melanzane grigliate su un piatto da portata ben allargate e versate sopra il condimento di olio extravergine, aglio tritato, sale e prezzemolo tritato.
Potete servire le melanzane grigliate subito o fredde di frigo e potete usarle come base per altre ricette.
VARIANTI e CONSIGLI
Potete marinare l’olio anche con basilico invece che con prezzemolo.
Potete guardare il mio OLIO AROMATIZZATO VELOCE.
Potrebbero interessarti le altre RICETTE CON LE MELANZANE oppure anche le PATATE GRIGLIATE.
Con le melanzane grigliate potete preparare dei gustosissimi ROTOLINI FREDDI o anche i Tacos freddi di melanzane con bresaola rucola e grana.
Dosi variate per porzioni
io le faccio con la menta peperita e sono una fovola
bella idea!