MELANZANE PADELLA

Melanzane in padella una ricetta facile e veloce per un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti e con il piccantino delle melanzane che io adoro. Mi piacciono tantissimo anche messe sopra al pane abbrustolito insieme a un giro di olio e un pochino di origano e diventano il condimento perfetto per una bruschetta davvero favolosa. Se volete potete anche condirci la pasta, insomma provatele perché sono buonissime e ricordate che con la stessa ricetta e lo stesso procedimento potete fare anche un sacco di altre verdure come le zucchine o addirittura anche le carote anche se forse le farei sbollentare un attimo prima. Allora cosa aspettate, correte a comprare le melanzane e a prepararle subito in padella che tra qualche giorno vi farò vedere come le ho usate!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

MELANZANE PADELLA
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

Preparazione

  1. Lavate bene le melanzane, togliete il picciolo e poi tagliatele a cubetti abbastanza piccoli.

    Mettete in una grande padella 4 cucchiai di olio aromatizzato all’aglio e fateli scaldare poi aggiungete le melanzane a cubetti e fatele cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti girandole spesso in modo che non si brucino.

  2. Salate le melanzane e sfumate con il cucchiaio di aceto e continuate la cottura ancora per 5 minuti circa fino a che le melanzane saranno completamente cotte.

    Servite le melanzane in padella come contorno oppure come condimento per la pasta o anche come ripieno di una torta salata o sopra alle bruschette.

  3. VARIANTI E CONSIGLI

    Potete non mettere aceto se non vi piace o non lo avete in casa.

    Potete utilizzare anche olio al peperoncino.

    Potete aggiungere un po’ di menta tritata.

    Potete aggiungere anche prezzemolo tritato.

    Potete con lo stesso procedimento cuocere anche le zucchine e le patate.

    Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le ZUCCHINE IN PADELLA oppure anche le PATATE IN PADELLA o anche le PATATE AL FORNO oppure le PATATE SABBIOSE.

Conservazione

Le melanzane in padella si conservano in frigo per due o tre giorni. potete congelarle.
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