Torta salata Primavera una delle mie RICETTE TORTE SALATE più facile e scenografica che abbia mai fatto, una delle mie RICETTE DI PASQUA anzi, volendo una delle mie TORTE SALATE PER PASQUETTA facilissima e perfetta in questo periodo. In questa ricetta ho messo sopra le UOVA SODE ed è diventata davvero una ricetta di Pasqua come la Torta salata uovo di Pasqua ma stavolta in versione rotonda. Avete già pensato al vostro MENU DI PASQUA? Se vi manca un’idea per gli ANTIPASTI DI PASQUA e non sapete cosa fare da mangiare dovete provare per forza questa torta Primavera perchè è davvero facilissima e bella da presentare a tavola. Farete un figurone vedrete! Forza allora, provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la torta primavera:
Strumenti
Preparazione
Come fare le uova sode:
Mettete in una pentola le uova e copritele con acqua fredda.
Accendete il fuoco e portate a bollore.
Fate bollire le uova per circa 8 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire.
Togliete le uova dal fuoco e fatele raffreddare sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo che il guscio si stacchi meglio.
Per il ripieno della torta:
In una ciotola mettete la ricotta insieme al parmigiano.
Aggiungete le due uova intere.
Aggiungete i piselli bolliti e mescolate il ripieno in modo da uniformarlo completamente.
Per la torta Primavera:
Prendete un rotolo di pasta sfoglia rotonda e mettetela in una teglia da crostate da 24 centimetri di diametro.
Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Mettete tutto il ripieno che avete preparato e livellate la superficie.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Create con un cucchiaio delle piccole fossette nel ripieno e mettete le uova sode tagliate a metà nelle fossette.
Potete metterne quante volete.
Quando avrete messo le mezze uova sode a raggiera e cuocete la torta primavera in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 o 30 minuti circa fino a che sarà dorata.
Sfornate la torta salata primavera e servitela tiepida o fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare pasta sfoglia rotonda o rettangolare.
Io per il ripieno ho usato uova grandi, se userete uova piccole dovrete usarne 3.
Potete sostituire i piselli con fagiolini bolliti.
Potete usare pecorino grattugiato invece che parmigiano.
Potete aggiungere maggiorata tritata nel ripieno.
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Conservazione
La torta salata primavera si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarla nel forno tradizionale. Vi sconsiglio il forno a microonde perchè farebbe diventare la sfoglia molle.
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Dosi variate per porzioni