Antipasti di Pasqua

Colomba salata di Pasqua o anzi…forse meglio dire per Pasquetta visto che è buonissima e non dovete mangiarla con piatti e posate. Diciamo che le ultime pasquette non sono state proprio il massimo e nessuno di noi è riuscito a trascorrere la giornata sui prati come di consueto ma si sa, ovunque tu sia, anche […]

Uova colorate senza usare coloranti ma solamente utilizzando verdure e spezie. Vi siete mai chiesti come colorare le uova sode senza dover per forza usare i coloranti seppur alimentari? Un modo c’è e oggi voglio farvi vedere quale ho utilizzato io. Ovviamente potete sbizzarrirvi e provare altri metodi diversi se preferite ma per colorare le […]

Cestini di pasqualina monoporzione un antipasto o un secondo perfetto anche da portare in gita con la famiglia per il giorno di Pasquetta. I cestini di pasqualina sono semplicissimi da realizzare e sono bellissimi da vedere ideali anche per un aperitivo o un pranzo a buffet proprio perchè non servono posate o piatti, basterà prenderne […]

Flan di spinaci una delle mie RICETTE CON GLI SPINACI buonissima e golosissima, una variante dei miei FLAN DI ZUCCHINE o dei flan di zucca, perfetti da portare in tavola quando si hanno amici a cena e si vuole fare bella figura preparando l’antipasto in anticipo. Preparare i flan di spinaci o tortini di spinaci […]

Girelle Primavera uno dei miei ANTIPASTI FREDDI buonissimi e coloratissimi perfetti per l’estate o la primavera, ideali da portare al mare o anche in ufficio. Sapete che la mia ricetta preferita in assoluto (se si può chiamare ricetta) è quella dei TRAMEZZINI CON IL TONNO, li mangerei a tutte le ore e infatti ho fatto […]

Rose di patate e pancetta un ANTIPASTO SFIZIOSO o SECONDO PIATTO? Non lo so, so solo che sono buonissime, facilissime e si preparano in poco tempo quindi potrebbero diventare il vostro antipasto preferito! L’idea iniziale era quella di preparare delle ROSE DI PATATE con la PASTA SFOGLIA ma aggiungendo la pancetta all’interno per dare più […]

Mini cheesecake salate una ricetta per aperitivo a buffet, la mini versione della CHEESECAKE SALATA facilissima da realizzare che vi salverà la scelta degli antipasti delle feste facili e veloci perchè con una base unica rettangolare riuscirete ad ottenere più gusti di cheesecake, senza scarti perchè potrete tagliare direttamente i quadratini con il coltello e […]

Involtini di zucchine grigliate un antipasto estivo velocissimo da preparare e che vi farà passare pochissimo tempo in cucina, giusto il tempo di fare le ZUCCHINE GRIGLIATE poi le spalmate con ricotta, aggiungete la mortadella e i pistacchi e avete già finito! Questi involtini sono una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE preferite e anzi, forse […]

Carote di sfoglia ripiene con crema di carote. Insomma carote nelle carote, un antipasto facilissimo da preparare ma molto scenografico soprattutto se volete proporlo con l’arrivo della primavera o anche per il MENU DI PASQUA. Un rotolo di pasta sfoglia ormai in casa lo abbiamo quasi tutti vero? E allora perchè non preparare insieme le […]

Cookies salati uno dei miei ANTIPASTI SFIZIOSI buonissimo che ho deciso di preparare modificando un po’ la mia ricetta perfetta dei BISCOTTI COOKIES AMERICANI ma provando a preparare una PASTA FROLLA SALATA arricchita da frutta secca e con quasi lo stesso procedimento. Questi BISCOTTI SALATI DA APERITIVO sono buonissimi e facilissimi da fare, i cookies […]

Frittatine di tagliatelle un antipasto buonissimo e facilissimo da fare sia con la pasta o le tagliatelle avanzate ma anche facendo appositamente tutto come ho preparato io. Ho voluto fare queste frittatine negli stampini da muffin in modo da dare la forma davvero perfetta. Come la FRITTATA DI PASTA anche le frittatine potete farle con […]

Uova alla greca praticamente delle UOVA TONNATE ma invece del tonno ci sono PEPERONI AL FORNO tagliati a listarelle, la feta greca, le olive e ovviamente il tuorlo dell’uovo. Come per l’Insalata di orzo alla greca e l’INSALATA DI CETRIOLI ALLA GRECA hanno olive e feta come ingredienti principali, anche in questo caso sono protagonisti […]

Salatini agli spinaci una RICETTA PER APERITIVO facile da preparare e che piace sempre a tutti. Quando preparo le ricette per i compleanni di Bb faccio sempre i salatini agli spinaci, le PIZZETTE SOFFICi e i PANINI AL LATTE farciti con i salumi e i formaggi e ogni volta spariscono sempre tutti in un secondo. […]

Olive in crosta di parmigiano un ANTIPASTO SFIZIOSO facilissimo da realizzare che ho pensato di preparare dopo aver provato le POLPETTE DI PARMIGIANO che sono davvero buonissime e, come dico sempre, sono come le ciliegie, una tira l’altra quindi ho deciso di iniziare a fare un po’ di prove per gli ANTIPASTI DI NATALE e […]

Cannoli salati farciti uno degli ANTIPASTI CON LA PASTA SFOGLIA PER NATALE facilissimo, buonissimo che potrete preparare di tanti gusti diversi, ideali anche per il MENU DI NATALE e per il Menu di Capodanno 2025. Preparare i cannoli salati farciti sarà davvero velocissimo, vi basterà preparare preparare i cannoli di pasta sfoglia (se volete potete […]

Grissini con robiola e speck degli STUZZICHINI facilissimi e velocissimi da preparare e davvero buonissimi, perfetti da servire come ANTIPASTO SFIZIOSO durante le vostre cene estive con gli amici e non solo! Se anche voi amate gli ANTIPASTI VELOCI e facili da preparare e magari anche freddi questi fanno proprio per voi! I grissini con […]

Involtini di verdure una nuovissima ricetta di ANTIPASTI SFIZIOSI perfetta per gli aperitivi con gli amici! Non una classica RICETTA DI INVOLTINI ma degli involtini di pasta sfoglia buonissimi e facilissimi da fare! Ovviamente come vi dico sempre, per velocizzare la preparazione io ho usato la pasta sfoglia comprata, ma voi potete preparare la PASTA […]

Sfogliatelle salate veloci un antipasto facile e buonissimo preparato con la PASTA SFOGLIA che se volete ovviamente potete anche comprare già pronta al supermercato. Le sfogliatelle salate veloci come le SFOGLIATELLE DOLCI VELOCI si preparano con lo stesso procedimento ma con un ripieno di patate e speck come ho già fatto per la Sfogliata speck […]

Rotolini di carpaccio uno dei miei SECONDI DI CARNE ma anche di ANTIPASTI FREDDI, insomma una delle mie RICETTE ESTIVE più buona del mondo preparati con le fettine del Carpaccio di manzo ma invece che servirlo semplice io ho deciso di fare una crema di formaggio spalmabile alle erbe e di arrotolarlo in piccoli rotolini […]

Crema di feta una delle mie Ricette con la Feta Greca iperfacile e velocissima, come tutte le ricette che piacciono a me! Si prepara in davvero pochi secondi ed è perfetta da spalmare sui Crostini o sul PANE tostato. La crema di feta solitamente viene fatta con yogurt e feta ma visto che avevo avanzato della […]

Piadina di zucchine arrotolata una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE con le zucchine arrotolate anche se molto diversa dal Rotolo di zucchine grigliate e dal ROTOLO CON ZUCCHINE. Praticamente dovrete tagliare le zucchine a fette sottili e cuocerle in forno con il formaggio come abbiamo già fatto per le Zucchine al formaggio in modo da […]

Frittelle di piselli un antipasto facilissimo da realizzare e buonissimo preparato con i piselli surgelati, ovviamente potete usare anche quelli freschi ma con quelli surgelati avrete modo di prepararli durante tutto l’anno. Le frittelle di piselli si fanno velocemente e senza lievitazione utilizzando il latte al posto dell’acqua. Ho preparato anche altre FRITTELLE DI VERDURE […]

Bignè salati o meglio bignè al formaggio “svuotafrigo” ovvero la ricetta facile e veloce per preparare un antipasto facilissimo, in pochi minuti e che oltre a piacere a tutti vi permetterà di svuotare il frigo e più precisamente la scatola dei formaggi da tutti i pezzetti avanzati. Per preparare i bignè salati dovrete preparare i […]

Cornetti alle zucchine un antipasto facile e veloce da preparare con la pasta sfoglia e con le zucchine ovviamente perchè se le RICETTE CON ZUCCHINE sono buone tutte questi CORNETTI SALATI con le zucchine sono davvero facilissimi e velocissimi. Potete grigliare leggermente le fette di zucchine prima di utilizzarle ma in questo caso secondo me […]

Cestini di pancarrè con uova e pancetta una ricetta veloce e facile da preparare perfetta per il brunch o per una colazione salata (potrebbe piacervi anche il PORRIDGE SALATO). Le uova sono molto versatili e ho preparato tantissime RICETTE CON LE UOVA oltre ovviamente alle UOVA SODE e alle UOVA ALLA COQUE anche nel NUVOLE […]

Muffin di frittata con i fagiolini una ricetta perfetta per un buffet o da portare in ufficio o anche in gita perchè sono monoporzione, sono pratici, non sporcano, non servono posate per mangiarli e sono buonissimi. Io ho preparato quasi lo stesso composto per la FRITTATA DI FAGIOLINI ma poi ho deciso di dividerla in […]

Spiedini di tramezzini un antipasto super veloce da preparare, buonissimo e ideale per ogni occasione. Sapete il mio amore spassionato per i TRAMEZZINI CON IL TONNO, li adoro letteralmente infatti ho anche preparato il ROTOLO TRAMEZZINO e la TORTA TRAMEZZINO e con lo stesso concetto ho deciso di provare a preparare tanti tipi diversi di […]

Rotolo di zucchine grigliate un secondo piatto sfizioso, fresco e facile da preparare ma potete anche tagliarlo a fette e servirlo come antipasto. Con le ZUCCHINE GRIGLIATE potete preparare gli Involtini di zucchine grigliate oppure questo buonissimo rotolo che farà impazzire tutti i vostri amici durante le cene d’estate. Una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE […]

Involtini di bresaola con robiola rucola e grana una ricetta semplicissima e veloce da preparare, senza cottura, perfetta sia come antipasto che come secondo piatto leggero. Io amo l’accostamento di bresaola, rucola e grana e infatti ho già preparato alcune ricette in questo modo come la PASTA FREDDA BRESAOLA RUCOLA E GRANA o i CESTINI […]

Carote fritte a bastoncino un antipasto sfizioso e diverso dal solito preparato con le carote sbucciate e tagliate a bastoncini un po’ come

Uova alla monachina un secondo piatto o volendo un antipasto facile da preparare, gustoso, di origini napoletane che si prepara tutto l’anno. Per preparare le uova alla monachina dovrete preparare le UOVA SODE, sgusciarle e tagliarle a metà poi schiacciare i tuorli con la BESCIAMELLA e farcire nuovamente gli albumi sodi poi impanate tutto e […]

Grissini di pasta sfoglia un antipasto ideale da preparare in 5 minuti, buonissimi e da personalizzare come volete. Io preparo spessissimo i GRISSINI RIPIENI che, come gli SPIEDINI DI SFOGLIA E OLIVE sono preparati con la pasta sfoglia ma oggi non avevo nè le olive nè salumi da poter utilizzare come ripieno allora ho pensato […]

Salatini ai pomodorini un antipasto sfiziosissimo, facile da preparare, gustoso e veloce con solo 2 ingredienti la pasta sfoglia

Mousse fave salame e sardo fresco un antipasto sfiziosissimo, tutto primaverile, senza cottura e che potete anche preparare in anticipo da servire nei bicchierini e che, vi assicuro, piacerà davvero a tutti. Io adoro tutti gli aperitivi, ne parlavo giusto poco fa al telefono con la mia amica Giulia, io potrei vivere solo facendo l’aperitivo […]

Spiedini di sfoglia e olive un antipasto sfiziosissimo e bellissimo da preparare, l’unico inghippo sarà infilzare tutte le olive alternandole sui bastoncini da spiedini e attorcigliarle alle strisce di pasta sfoglia che, pur essendo un’operazione molto semplice, potrebbe diventare un pochino noiosa ma vi do un consiglio, fatevi aiutare dai vostri bambini, si divertiranno tantissimo […]

Asparagi in sfoglia, un antipasto sfiziosissimo che si prepara in pochissimi minuti e con pochi ingredienti. Vi basteranno un mazzetto di asparagi, un rotolo di pasta sfoglia, un po’ di parmigiano grattugiato e qualche semino di sesamo (se vi piace) per avere una ricetta che farà subito un figurone quando la porterete a tavola. Finalmente […]

Cestini di parmigiano bresaola e rucola e scaglie di parmigiano ovviamente, so che guardandoli penserete “ma Luisa sei impazzita? Una ricetta così difficile” no ragazzi state tranquilli, non mi sono certo bevuta il cervello anzi, vi assicuro che questi cestini di parmigiano si preparano in 5 minuti e senza nemmeno essere grandi chef. Vi basterà […]

Nidi di taglierini un antipasto ma anche un primo piatto facilissimo e perfetto per Pasqua o per qualsiasi altra occasione in cui volete lavorare poco ma fare bella figura. I nidi di taglierini sono preparati con pasta fresca all’uovo ovviamente a taglierini e condita con poca besciamella e spinaci o bietole, dipende dai vostri gusti, […]

Cream tart salata un antipasto sfiziosissimo e facile da preparare ma soprattutto davvero molto scenografico che vi assicuro vi darà tantissime soddisfazioni con pochissima fatica. La cream tart salata è preparata con pasta frolla salata al parmigiano e una crema di ricotta e salame poi decorata con biscottini di pasta frolla salata (quella avanzata dalla […]

Taralli al pepe con le mandorle una ricetta classica e facile da preparare che volevo fare davvero da una marea di tempo ma poi alla fine ho sempre rimandato. Dovevo fare per forza i taralli al pepe…prima delle vacanze ne avevo parlato con Michela e Antonella e avevo confessato di non averli mai assaggiati allora li […]

Torta tramezzino una ricetta buonissima e facilissima da preparare ideale per l’estate. un modo diverso di mangiare il tramezzino a strati,

Rose di zucchine e formaggio un antipasto sfizioso ma anche un secondo piatto vegetariano facile da preparare, sfiziosissimo e molto elegante perfetto per ogni occasione. Dopo aver fatto le rose di mele e anche le ROSE DI PATATE ho pensato perchè non provare a farle anche con le zucchine (te pareva). Sapete che io sono […]

Muffin salati una ricetta base facilissima e veloce da preparare che secondo me è un jolly che farete vostro e personalizzerete in mille modi. I muffin salati Potete prepararli anche il giorno prima, mettete un po’ di formaggio, un po’ di salumi in tavola insieme ai muffin salati e l’aperitivo è pronto. A volte noi […]

Asparagi fritti una ricetta perfetta come contorno, come antipasto o come secondo piatto vegetariano. Insomma decidete voi come farli ma datemi retta, fateli perchè sono buonissimi, saporiti e un po’ diversi da tutte le solite ricette che ci sono in giro ma soprattutto…sono velocissimi e ovviamente io vi dirò tutti i miei trucchi per averli […]

Uova sode in salsa rosa uno degli antipasti anni ’80 sicuramente più famosi. Una volta non c’era ristorante al mondo che non avesse nel menu le uova sode in salsa rosa, poi la moda è decisamente passata e le uova in salsa rosa sono state sostituite con piatti più elaborati e ricette più articolate ma […]

Uova alla scozzese un antipasto ma anche secondo piatto tipico a dire il vero non della Scozia ma dell’Inghilterra. Inizialmente pare infatti che fossero state inventate nella contea di Yorkshire e fossero ricoperte di pasta di pesce e non di salsiccia come siamo soliti trovarle ora. Ormai le uova alla scozzese sono un classico che […]

Uova mimosa un antipasto perfetto da preparare in anticipo, facilissimo e ideale in questo periodo ma buone tutto l’anno a dire il vero. Potete prepararle l’8 marzo ma anche per Pasqua saranno un antipasto fantastico che piacerà a tutti, bambini compresi perchè sono ingredienti semplici e che tutti abbiamo sicuramente in casa. Le uova mimosa […]

Uova gratinate anzi per essere più precisi…uova sode gratinate ma non ripiene, o meglio, come ripieno userete il tuorlo dell’uovo mescolato al resto…ok avete ragione, mi sto impappinando ma oggi è una giornata un pochino strana. Mi sono svegliata male stamattina, avevo mal di testa e soprattutto la sveglia mi ha interrotto un sogno bellissimo […]

Graffe salate un antipasto di Carnevale perfetto per le merende salate o per gli aperitivi con gli amici, con salumi e formaggi è davvero ideale e poi sono facilissime, senza lievitazione usando solo il lievito istantaneo per torte salate. Sono anni ormai che utilizzo questo lievito e in tanti mi chiedete cosa è e dove […]

Cestini primavera un ANTIPASTO SFIZIOSO furbissimo e facilissimo da preparare perfetto da servire prima di un Primo piatto primaverile. Come ormai avete capito quando vedo gli asparagi dal fruttivendolo non resisto e devo comprarli assolutamente perchè adoro le RICETTE CON GLI ASPARAGI, dai semplici Asparagi in padella a ASPARAGI ALLA PARMIGIANA o ASPARAGI E UOVA. […]

Flan di zucchine un antipasto o un secondo piatto, come preferite voi, facilissimo da preparare e saporito ma con una crema delicata al formaggio sopra. Non so come sono in famiglia da voi ma da me sono tragici per mangiare le verdure, l’unico modo per fagliele mangiare di solito è camuffarle in mezzo ad altre […]

Verdure ripiene alla genovese senza carne un secondo piatto ma anche un antipasto facilissimo e buonissimo. Perfetti da mangiare sia caldi che tiepidi ma ottimi anche freddi i ripieni alla genovese sono un classico in casa nostra e quando li preparo devo farne sempre una vagonata perchè c’è da litigarsi sempre ogni pezzo. Potete riempire […]

Mini pasqualine monoporzione un ANTIPASTI DI PASQUA perfetto anche per PASQUETTA proprio perchè monoporzione. Come per la TORTA PASQUALINA le pasqualine monoporzione si preparano con bietole o erbette ma nessuno vi vieta di farle CON I CARCIOFI. Solitamente per le minipasqualine si utilizzano le uova di quaglia perchè sono di dimensioni molto piccole ma, visto […]

Caramelle salate di Pasqua un antipasto perfetto per il MENU DI PASQUA preparato con ingredienti molto simili alla TORTA PASQUALINA con spinaci cotti avvolti nelle UOVA SODE e ancora nella PASTA SFOGLIA per preparare un antipasto ma anche un secondo monoporzione facile e molto scenografico in pochi minuti. Ma quali uova utilizzare per preparare le […]