Salatini agli spinaci una RICETTA PER APERITIVO facile da preparare e che piace sempre a tutti. Quando preparo le ricette per i compleanni di Bb faccio sempre i salatini agli spinaci, le PIZZETTE SOFFICi e i PANINI AL LATTE farciti con i salumi e i formaggi e ogni volta spariscono sempre tutti in un secondo. Ovviamente potreste comprare tutto dal panettiere ma, soprattutto i salatini, costano davvero tantissimo e poi alla fine bastano un rotolo di pasta sfoglia e un ripieno semplice che io ho deciso di mettere ricotta e spinaci. Ci vogliono pochi minuti per preparare i salatini agli spinaci, sono buonissimi e farete mangiare le verdure a tutti anche con un aperitivo. Avete mai pensato di preparare in casa i salatini agli spinaci? Proviamo a preparare insieme e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Se volete potete fare la PASTA SFOGLIA in casa ma ovviamente io ho usato quella comprata rettangolare in modo da non avere scarti. Se volete potete fare i salatini agli spinaci anche per il vostro MENU DI NATALE con i parenti, li apprezzeranno tutti! Provate anche i SALATINI CON WURSTEL i SALATINI AI POMODORINI e i salatini prosciutto e formaggio. E voi? Sapevate che potete preparare i salatini agli spinaci fatti in casa? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i salatini:
Per il ripieno:
Preparazione
Per gli spinaci:
Mettete un giro di olio extravergine in una padella e mettete a cuocere gli spinaci freschi lavati.
Coprite con il coperchio e cuocete gli spinaci per 10 minuti circa fino a che saranno cotti.
Per il ripieno dei salatini:
Togliete gli spinaci dalla padella e strizzateli bene con le mani.
Tagliate e sminuzzate tutti gli spinaci cotti con un coltello o con la mezzaluna.
Mettete gli spinaci tritati in una ciotola insieme alla ricotta.
Aggiungete sale, pepe, noce moscata e maggiorana tritata.
Mescolate ricotta e spinaci in modo da avere una crema uniforme.
Mettete ricotta e spinaci in un sac a poche e tagliate la punta con le forbici.
Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividetelo con il coltello in tre parti per il verso lungo.
Create dei salsicciotti con il sac a poche su un lato di ogni striscia di pasta sfoglia.
Chiudete la striscia di pasta sfoglia in modo da coprire ricotta e spinaci e sigillate i bordi premendo con la punta delle dita.
Tagliate tutti i cordoncini di pasta sfoglia ripieni di spinaci e ricotta ognuno in 9 pezzetti.
Mettete tutti i quadratini su una teglia con carta forno e con il coltello o con le forbici create tre piccoli tagli sulla superficie.
Per la cottura dei salatini:
Spennellate tutti i salatini agli spinaci con tuorlo d’uovo sbattuto o con tutto l’uovo o anche con latte.
Cuocete i salatini agli spinaci in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti circa fino a che saranno dorati in superficie.
Sfornate i salatini agli spinaci e serviteli caldi, tiepidi o anche freddi ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare prosciutto cotto tritato invece che spinaci.
Potete sostituire spinaci con bietole.
Strizzate bene gli spinaci prima di tritarli e unirli alla ricotta.
Potete non mettere maggiorana.
Potete usare spinaci surgelati.
Sconsiglio di usare pasta sfoglia rotonda altrimenti avrete troppo scarto.
Se vi è piaciuta la ricetta dei salatini ricotta e spinaci forse potrebbero interessarvi anche i Fagottini ricotta e spinaci o anche la Pasta ricotta e spinaci oppure i Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci e anche i RAVIOLI RICOTTA E SPINACI e le ROSETTE RICOTTA E SPINACI o la TORTA RICOTTA E SPINACI.
Conservazione
I salatini agli spinaci si conservano a temperatura ambiente per 2 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
È meglio usare la ricotta fresca vaccina, di pecora, o una ricotta più asciutta?
Meglio usare ricotta asciutta vaccina o farla scolare. Potete usare anche ricotta di pecora ma il sapore sarà molto forte.
Come posso assicurarmi che i salatini rimangano ben chiusi durante la cottura e non si aprano?
Potete schiacciare con la punta delle dita oppure usare i rebbi di una forchetta o la rotella per ravioli.
Come posso ottenere la sfoglia più croccante possibile?
Spennellando con tuorlo e potete anche mettere semi di sesamo prima della cottura sulla superficie.
Si possono servire sia caldi che freddi? E come si conservano al meglio una volta cotti?
Meglio tiepidi o temperatura ambiente. Potete prepararli il giorno prima ma la sfoglia tenderà a diventare molle quindi consiglio di scaldarli in forno tradizionale e non nel forno a microonde.
Dosi variate per porzioni