Uova alla greca praticamente delle UOVA TONNATE ma invece del tonno ci sono PEPERONI AL FORNO tagliati a listarelle, la feta greca, le olive e ovviamente il tuorlo dell’uovo. Come per l’Insalata di orzo alla greca e l’INSALATA DI CETRIOLI ALLA GRECA hanno olive e feta come ingredienti principali, anche in questo caso sono protagonisti insieme alle uova sode ovviamente. Le uova alla greca sono facilissime da preparare e dovrete servirle fredde quindi sono perfette per ogni occasione. Volete provarle? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
Per il peperone:
Cuocete il peperone nel modo che preferite. Io ho fatto il peperone al forno ma se volete potete fare anche il peperone in friggitrice ad aria o anche nel forno a microonde.
Leggete come spellare i peperoni poi togliete i semi interni e tagliateli a pezzetti piccoli.
Per le uova sode:
Mettete le uova in acqua fredda in un pentolino e accendete il fuoco.
Fate cuocere le uova per circa 8 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire poi toglietele dal fuoco e passatele sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo da fermare la cottura e raffreddarle, in questo modo si sgusceranno molto più facilmente.
Sgusciate le uova e, con un coltello affilato leggermente bagnato, tagliatele a metà per il verso lungo.
Prelevate delicatamente i tuorli in modo da non rovinare gli albumi e metteteli in una ciotola.
Schiacciate i tuorli con una forchetta.
Per il ripieno delle uova alla greca:
Tagliate a fettine sottili le olive nere denocciolate.
Tagliate a pezzetti anche le acciughe sott’olio e unitele ai tuorli schiacciati.
Unite anche la feta sbriciolata con le mani.
Aggiungete il peperone cotto e tagliato a pezzetti, l‘olio extravergine di oliva e il sale.
Unite anche il pepe e mescolate tutto il ripieno.
Riempite tutti gli albumi vuoti con il ripieno che avete preparato.
Le uova alla greca sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Passate le uova sode con il guscio sotto all’acqua fredda in questo modo le sguscerete più facilmente.
Potete cuocere il peperone al forno o in friggitrice ad aria ma anche nel forno a microonde.
Se volete potete anche tagliare il peperone crudo a pezzetti molto piccoli e metterlo nel ripieno crudo.
Potete usare olive taggiasche.
Potete usare feta greca con basso contenuto di grassi.
Se vi è piaciuta la ricetta per le uova alla greca forse potrebbero interessarvi anche le UOVA SODE IN SALSA ROSA o anche le UOVA MIMOSA o anche le UOVA ALLA SCOZZESE.
Dosi variate per porzioni