Flan di zucchine una RICETTE CON ZUCCHINE da urlo!!! Un ANTIPASTI SFIZIOSI facilissimo da preparare e saporito sopra al quale potrete mettere una salsa al formaggio o per fare prima, potete fare come ho fatto io e mettere sopra una fetta di qualche formaggio che con il calore si fonda. Solitamente i flan vanno cotti a bagnomaria ma con questi non è stato necessario, vi basterà cuocere le ZUCCHINE IN PADELLA frullarle insieme a qualche ingrediente ed il gioco è fatto! Oltretutto vi devo raccontare un aneddoto su questi flan.. li ho mangiati ad un matrimonio e siccome a Simo e Sofia sono piaciuti tantissimo, cosa alquanto strana visto che entrambi detestano le verdure, ho deciso di preparare i flan di zucchine in casa, ma proporgli poi anche i FLAN DI ZUCCA e i Flan di Spinaci! Il risultato è stato lo stesso…spazzolati da tutti e due. Se poi avete una cena importante vi assicuro che vi faranno fare un figurone e potrete prepararli in anticipo. Volete provare anche voi a preparare i flan di zucchine? Iniziamo subito dai! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per i flan di zucchine:
Strumenti
Preparazione
Per le zucchine:
Lavate le zucchine ed eliminate le estremità.
Tagliate le zucchine a cubetti molto piccoli.
Mettete un cucchiaio di olio extravergine di oliva in padella.
Quando l’olio sarà caldo, unite le zucchine e un pizzico di sale grosso.
Fate cuocere le zucchine a fiamma alta per alcuni minuti, poi abbassate e continuate a cuocere per circa 10-15 minuti fino a che le zucchine non saranno morbide.
Per i flan di zucchine:
Mettete le zucchine cotte in un contenitore dai bordi alti e frullatele con un frullatore ad immersione fino a renderle cremose.
Aggiungete la panna liquida, le uova e il parmigiano direttamente nel contenitore.
Per ultima unite anche la farina e frullate tutto per ottenere un composto cremoso.
Ungete quattro stampi in silicone a semisfera e versate il composto al loro interno.
Per cuocere i flan di zucchine:
Cuocete i flan di zucchine in forno preriscaldato ventilato a 160° per 25 minuti.
Sfornate i flan di zucchine, sformateli e aspettate 5 minuti poi aggiungete formaggio (io sottiletta) sopra in modo che si sciolga con il calore dei flan.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete aggiungere pepe o noce moscata.
Per il flan di zucchine potete utilizzare sia zucchine verdi che zucchine chiare, l’importante è che siano fresche e sode per evitare che rilascino troppa acqua in cottura.
Potete sostituire il parmigiano con grana padano o pecorino dolce.
Se preferite potete ridurre la quantità di formaggio e utilizzare panna vegetale o latte al posto della panna classica.
Il flan di zucchine è perfetto anche come antipasto monoporzione, cotto negli stampini e servito con una semplice salsa allo yogurt o una crema di formaggi.
Non utilizzate zucchine troppo acquose o vecchie perché renderebbero il flan molle.
Non frullate l’impasto troppo a lungo, deve risultare cremoso ma non liquido.
Non riempite eccessivamente gli stampini perché il flan tende a gonfiarsi in cottura.
Non cuocete a temperatura troppo alta, altrimenti il flan si asciuga fuori restando crudo all’interno.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero piacervi anche IL FLAN DI ZUCCA oppure Lo SFORMATO DI ZUCCHINE o anche lo SFORMATO AI FUNGHI.
Conservazione
I flan di zucchine si conservano in frigo per due giorni o potete congelarli ma fatelo senza la salsa.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Posso preparare il flan di zucchine in anticipo?
Sì, potete prepararlo con qualche ora di anticipo e scaldarlo leggermente prima di servirlo.
Il flan di zucchine si può servire freddo?
Sì, è ottimo anche a temperatura ambiente, soprattutto in estate.
Posso usare zucchine crude nell’impasto?
Meglio cuocerle leggermente prima per eliminare l’acqua in eccesso.
Si può fare il flan di zucchine senza panna?
Sì, potete usare ricotta morbida ben scolata.
Posso congelare il flan di zucchine?
È possibile, ma la consistenza potrebbe risultare leggermente più umida dopo lo scongelamento.
Che stampi è meglio usare per il flan?
Vanno benissimo stampini in alluminio, silicone o ceramica leggermente imburrati.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.