Involtini di verdure una nuovissima ricetta di ANTIPASTI SFIZIOSI perfetta per gli aperitivi con gli amici! Non una classica RICETTA DI INVOLTINI ma degli involtini di pasta sfoglia buonissimi e facilissimi da fare! Ovviamente come vi dico sempre, per velocizzare la preparazione io ho usato la pasta sfoglia comprata, ma voi potete preparare la PASTA SFOGLIA FATTA IN CASA con la mia ricetta super infallibile! Come ripieno potete usare tutte le verdure che volete io ho usato zucchine, carote e cipolle e potete usarle nelle dosi che preferite. Avete mai pensato di preparare degli involtini primavera con la pasta sfoglia? Volete provare la mia ricetta? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi sono piaciuti. Volete provarli? Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per spennellare:
Preparazione
VERDURE: potete variare le verdure a seconda dei vostri gusti io ho scelto zucchine carote e cipolla.
Per le verdure:
Prendete le zucchine e le carote e togliete le estremità.
Sbucciate le carote e la cipolla.
Grattugiate con la grattugia a fori larghi tutte le verdure ancora crude.
Quando avrete grattugiato tutte le verdure fate scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella e, quando sarà caldo, mettete a cuocere le verdure a fuoco alto.
Salate le verdure, abbassate il fuoco e fatele cuocere per qualche minuto fino a che saranno cotte ma ancora croccanti.
Spegnete il fuoco e lasciatele raffreddare leggermente.
Per gli involtini di verdure:
Prendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare e dividetelo in 4 parti.
Mettete il ripieno di verdure al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia.
Chiudete il bordo sinistro della pasta sfoglia verso il centro.
Chiudete verso il centro anche il bordo destro e poi fate la stessa cosa anche con il bordo inferiore e quello superiore tutti portandoli verso il centro in modo da chiudere gli involtini di pasta sfoglia con verdure.
Posizionate tutti gli involtini di pasta sfoglia e verdure su una teglia con carta forno e spennellateli con tuorlo sbattuto o uovo intero sbattuto o con latte.
Cuocete gli involtini di pasta sfoglia con verdure in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 o 25 minuti circa fino a che saranno dorati e cotti.
Sfornate gli involtini di verdure e serviteli caldi, tiepidi o anche freddi ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Sconsiglio di usare la pasta sfoglia rotonda perchè avreste troppo scarto.
Potete usare anche fogli di pasta fillo spennellati con burro o olio sovrapposti.
Potete usare anche fogli di carta di riso.
Non usate le verdure a crudo direttamente nella pasta sfoglia perchè rilascerebbero liquido in cottura bagnando troppo la sfoglia.
Potete aggiungere formaggio o parmigiano per dare più sapore al ripieno.
Potete spennellare con latte al posto dell’uovo o con entrambi mescolati.
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Dosi variate per porzioni