Verdure in padella un contorno facilissimo, veloce, saporito e gustoso, si preparano in poco tempo e possono servirvi anche come ripieno per una torta salata oppure potete congelarle e tirarle fuori d’inverno quando le verdure sono un po’ monotone. Io adoro tutti i tipi di verdure possibili e immaginabili (e Simo invece le odia quasi tutte) le mangerei tutti i giorni e in tutte le salse e in questo modo riusciamo anche a dire “ok è iniziata la dieta” ma senza sentirci troppo tristi per il menu della serata.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
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200 g Zucca
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2 Zucchine
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2 Patate
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2 Carote
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1 Melanzane
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Origano
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Sale
Preparazione
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Lavate e asciugate tutte le verdure.
Togliete la buccia e i semi alla zucca, togliete le estremità alle zucchine, pelate le patate e pulite le carote e la melanzana.
Tagliate a cubetti più o meno della stessa dimensione tutte le verdure.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere tutte le verdure per 5 minuti circa.
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Scolate le verdure.
Mettete in una grande padella l’olio aromatizzato all’aglio e fatelo scaldare poi mettete a cuocere le verdure sbollentate e scolate e fatele saltare per qualche minuto a fuoco alto.
Salate e abbassate il fuoco.
Fate cuocere le verdure in padella per 15 minuti circa fino a che saranno tutte totalmente cotte.
Aggiungete l’origano, mescolate bene e servite le verdure calde, tiepide o fredde.
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VARIANTI E CONSIGLI
Potete variare le verdure come volete aggiungendo o togliendo quelle che non vi piacciono o non trovare dal fruttivendolo.
Invece che l’olio aromatizzato all’aglio potete usare anche olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio.
Potete aggiungere una cipolla.
Potete sostituire l’origano con prezzemolo tritato fresco.
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