Menu di Pasqua

Rotolini di carpaccio uno dei miei SECONDI DI CARNE ma anche di ANTIPASTI FREDDI, insomma una delle mie RICETTE ESTIVE più buona del mondo preparati con le fettine del Carpaccio di manzo ma invece che servirlo semplice io ho deciso di fare una crema di formaggio spalmabile alle erbe e di arrotolarlo in piccoli rotolini […]

Pasta al forno di Pasqua un primo piatto sostanzioso, buonissimo, facilissimo che vi assicuro piacerà davvero a tutti e poi è anche pratico perchè potete preparare la pasta al forno di Pasqua anche il giorno prima e infornarla solo all’ultimo momento potendovi dedicare ad altro. Per condire la mia pasta al forno di Pasqua ho […]

Polpettone di carne ripieno di verdure uno dei miei SECONDI DI CARNE perfetto per il pranzo della Domenica o nei giorni di festa ma anche in settimana ovviamente. E’ un POLPETTONE DI CARNE facilissimo da preparare con all’interno le verdure, io ho scelto patate bollite, carote e piselli per renderlo bello colorato poi ho deciso […]

Salame di tonno piemontese una RICETTE CON TONNO buonissima, una specie di POLPETTONE DI TONNO E PATATE senza patate, che viene cotto avvolto in un foglio di carta forno e di alluminio in acqua bollente. Il salame di tonno piemontese nasce come piatto della cucina povera contadina, quando la carne non era sempre disponibile ma […]

Lasagne ai gamberi un primo piatto facilissimo, gustoso, cremoso e perfetto per le grandi occasioni anche se vedrete che ci metterete poco tempo a prepararle. Simo, come avrete capito, adora i gamberi e visto che ultimamente ha sempre tantissimo da fare e fa più ore dell’orologio in studio ho pensato di viziarlo preparandogli uno dei […]

Branzino con patate in padella un secondo piatto facile e veloce da preparare, leggero e ideale se non sapete mai come cucinare il pesce. Per questa ricetta potete usare i filetti di branzino surgelati o anche quelli freschi del pescivendolo e anche i filetti di orata se li preferite. Le patate sono simili alle PATATE […]

Mini pasqualine monoporzione un ANTIPASTI DI PASQUA perfetto anche per PASQUETTA proprio perchè monoporzione. Come per la TORTA PASQUALINA le pasqualine monoporzione si preparano con bietole o erbette ma nessuno vi vieta di farle CON I CARCIOFI. Solitamente per le minipasqualine si utilizzano le uova di quaglia perchè sono di dimensioni molto piccole ma, visto […]

Lasagne agli asparagi una ricetta primaverile, facile e saporita, cremosissima e perfetta per ogni occasione. Non so voi ma per me Parola d’ordine del sabato e della domenica è lasagne… oggi vi lascio la ricetta delle lasagne agli asparagi. E’ gustosissima e…bianca visto che come ormai avete capito io sono allergica al pomodoro ho optato per questa […]

Sformato di ricotta con verdure uno dei miei nuovi SECONDI PIATTI perfetti per l’estate perchè questa ricetta buonissima e può essere anche servita come gli altri miei PIATTI FREDDI. Lo sformato di ricotta con verdure è una ricetta facilissima, svuotafrigo infatti io lo faccio sempre quando devo pulire il frigo dalle verdure. per fare lo […]

Torta zucchine e zafferano un’altra delle mie RICETTE TORTE SALATE una variante golosissima della mia TORTA SALATA di ZUCCHINE facile, veloce e un po’ diversa dal solito! Io in casa tengo sempre la scorta di zafferano perché Sofia mangia volentieri il RISOTTO ALLO ZAFFERANO e allora, quando non ho proprio idee, per accontentare lei, ma […]

Torta salata Primavera una delle mie RICETTE TORTE SALATE più facile e scenografica che abbia mai fatto, una delle mie RICETTE DI PASQUA anzi, volendo una delle mie TORTE SALATE PER PASQUETTA facilissima e perfetta in questo periodo. In questa ricetta ho messo sopra le UOVA SODE ed è diventata davvero una ricetta di Pasqua […]

Torta con verdure grigliate e stracchino una torta salata buonissima e facilissima con le VERDURE GRIGLIATE e lo stracchino. A dire il vero ho preparato questa torta perchè avevo avanzato delle verdure dall’INSALATA DI RISO CON VERDURE GRIGLIATE E TONNO e quindi ho deciso di provare a preparare una delle TORTE SALATE più buone e […]

Pizza chiena o Pizza ripiena la ricetta per una delle TORTE SALATE più famose e tipiche per il periodo di Pasqua. La pizza chiena si prepara solitamente in molte città della Campania ma anche nel basso Lazio e Basilicata dove prende altri nomi come canascione o scarcedda. Come la TORTA PASQUALINA (anche la versione di […]

Torta salata uovo di Pasqua una TORTA SALATA RICOTTA E SPINACI ma preparata in modo da sembrare un uovo di Pasqua. Ovviamente di tutte le TORTE SALATE questa è quella perfetta come RICETTA DI PASQUA o come TORTA SALATA PER PASQUETTA. Io ho usato come ripieno ricotta e spinaci come per le ROSETTE RICOTTA E […]

Patate sfogliate un CONTORNO DI PATATE buonissimo, sfizioso, semplicissimo e soprattutto molto scenografico! Dopo le PATATE ARROSTO IN TEGLIA disposte tutte a raggiera nella teglia del ciambellone ho voluto provare le patate sfogliate, tagliate sottilissime con la mandolina e poi condite abbondantemente con BURRO, erbe e spezie questa volta messe nella teglia del plumcake tutte […]

Insalata di verdure grigliate e uova sode una delle mie RICETTE CON LE VERDURE facile, estiva e perfetta da preparare in anticipo da portare al mare o anche in ufficio come schiscetta. Se vi è piaciuta l’Insalata di pollo e verdure grigliate e volete una versione vegetariana potete preparare l’Insalata di farro con verdure oppure […]

Insalata di verdure al forno praticamente una ricetta svuotafrigo ma buonissima e facilissima con le MELANZANE ARROSTITE al forno insieme ai PEPERONI, le cipolle e le ZUCCHINE AL FORNO con lo stesso procedimento che utilizzo per le MELANZANE CONDITE di mia nonna da gustare poi fredde d’estate visto che sono tutte verdure primaverili o estive. […]

Insalata di pomodori una delle mie RICETTE DI INSALATE ESTIVE, anzi, estivissima perchè è perfetta come contorno anche a grigliate di carne e poi è facilissima, veloce e senza cottura! L’insalata di pomodori non si cuoce ed è anche molto economica e potete aggiungere o togliere ingredienti a vostro piacimento e usare tutte le varietà […]

Insalata di fragole una delle mie RICETTE DI INSALATE facilissima, senza cottura e molto particolare perfetta anche se avete ospiti a cena e volete fare bella figura ma non avete tempo da dedicare alla cucina. Se pensate che le RICETTE CON LE FRAGOLE siano solo DOLCI vi sbagliate perchè questa insalata con le fragole è […]

Taralli di Pasqua pugliesi una ricetta dolce di Pasqua buonissima e con la doppia cottura. A differenza dei taralli napoletani che venivano preparati con la PASTA FROLLA avanzata dalla PASTIERA i taralli pugliesi hanno la doppia cottura prima bolliti e poi in forno e, una volta raffreddati, vengono glassati con la GLASSA e le codette […]

Occhi di bue di Pasqua dei biscotti farciti con crema pasticcera facilissimi da preparare, buonissimi e golosi, perfetti per festeggiare il giorno di Pasqua con la nostra famiglia anche perchè, date le restrizioni degli ultimi tempi, potremo davvero passarla solo e unicamente con la nostra famiglia. Gli occhi di bue di Pasqua potrete divertirvi a […]

Cheesecake di Pasqua una torta fredda, senza cottura, facilissima, golosa e veloce da preparare che potete decorare come più vi piace sbizzarrendovi con ovetti di cioccolato, di zucchero, fiorellini, pulcini e tutto quello che più vi ricorda il giorno di Pasqua. La torta fredda di Pasqua è un dolce buonissimo e cremoso e vedrete che […]

Cupcake di Pasqua un dolce facilissimo da preparare, goloso e scenografico ma alla fine vi assicuro davvero semplice sia negli ingredienti che nella sua realizzazione. I cupcakle di Pasqua non sono altro che MUFFIN AL CIOCCOLATO semplicissimi (anche se potete anche prepararli con dei classici MUFFIN ALLA VANIGLIA decorati con panna montata e tantissimi fiorellini […]

Crostata di Pasqua una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA una delle mie RICETTE DI PASQUA buonissima, […]

Uova di Pasqua fatte in casa, come farle e come decorarle, un classico delle ricette dolci di Pasqua ma se volete mettere voi la sorpresa al centro e volete divertirvi un pochino dovete provare assolutamente a prepararle voi in casa, come??? Vi lascerò un po’ di consigli e trucchetti che vi permetteranno di preparare le […]

Mousse furba di Pasqua con cioccolato al latte un dolce al cucchiaio cremoso e facilissimo da preparare, una ricetta veloce che potrete servire a fine pranzo di Pasqua e direttamente nelle uova. Come sapete io adoro tutte le creme, le mousse e i dolci al cucchiaio e per Pasqua mi sbizzarrisco sempre a usarle per […]

Tiramisù nell’uovo di Pasqua un dolce buonissimo e facilissimo da preparare per il MENU DI PASQUA che sono sicura che piacerà tantissimo a tutti i vostri ospiti e a tutta la vostra famiglia. In questo caso, visto che volevo offrire il TIRAMISU anche ai bambini, ho preferito pucciare i SAVOIARDI nel latte invece che nel […]