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CROSTATA DI PASQUA

Crostata di Pasqua bellissima e facilissima da preparare è il dolce perfetto per il pranzo di Pasqua che voi la passiate con i famigliari oppure con gli amici. Ha un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato, praticamente il ripieno come il CANNOLO SICILIANO avete presente? E’ davvero super buonissima e molto facile da preparare e il guscio è cotto alla cieca, ovvero quando fai cuocere il guscio di pasta frolla da solo e poi lo farcisci in un secondo tempo con una crema senza cottura. Come sempre anche questa ricetta è stata letteralmente spazzolata quindi ora sono tranquilla che se vorrò proporla per Pasqua sarà un successone. E voi? Che ne pensate della mia crostata di Pasqua? Vi piace? Volete provare a prepararla anche voi? Fatemi sapere se vi piace e magari se proverete a farla. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

CROSTATA DI PASQUA
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: una teglia da 24 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

per la frolla

  • 370 g Farina 00
  • 180 g Burro
  • 90 g Zucchero
  • 1 uovo

per la crema

  • 400 g Ricotta
  • 100 g Zucchero a velo
  • 100 g Gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino Estratto di vaniglia

per decorare

  • Ovetti di cioccolato
  • ovetti colorati

Preparazione

  1. PREPARATE LA PASTA FROLLA

    Mettete in una ciotola il burro molto morbido e lavoratelo insieme allo zucchero con un cucchiaio.

  2. Unite l’uovo intero e fatelo assorbire completamente.

  3. Unite a poco a poco tutta la farina e impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

  4. Mettete la pasta frolla in frigo a rassodare per 20 minuti.

  5. PREPARATE LA CREMA DI RICOTTA

    Mettete la ricotta a scolare per 1 ora circa.

  6. Mettete la ricotta ben scolata in una ciotola con lo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio.

  7. Unite l’aroma di vaniglia e amalgamatelo.

  8. Per ultime unite anche le gocce di cioccolato e uniformate la crema.

  9. PREPARATE IL GUSCIO PER LA CROSTATA

    Riprendete la pasta frolla e mettetela tra due fogli di carta forno.

  10. Stendete con il matterello in modo da assotigliarla e mettetela in uno stampo imburrato da 24 cm circa.

  11. Bucherellate la base per la crostata di Pasqua.

  12. Mettete sopra alla base di pasta frolla un foglio di carta forno e mettete sopra dei fagioli secchi che tengano ferma la carta forno.

  13. Cuocete la base di pasta frolla in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.

  14. Togliete la carta forno e lasciate cuocere ancora per 10 minuti circa la base di pasta frolla in modo che risulti dorata.

  15. Sfornate il guscio di pasta frolla e lasciatelo raffreddare completamente.

  16. Farcite il guscio di pasta frolla con la crema di ricotta dolce.

  17. Decorate la vostra crostata di Pasqua con ovetti di cioccolato e ovetti colorati.

  18. VARIANTI E CONSIGLI

    Potete preparare la base di pasta frolla anche con la PASTA FROLLA SENZA OLIO.

  19. Potete farcire la crostata di Pasqua anche con CREMA PASTICCERA o Nutella.

  20. Se potete lasciare la ricotta a scolare in un colino tutta la notte ancora meglio.

  21. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche la CROSTATA ALLA NUTELLA oppure la CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA oppure la CROSTATA ALLA MARMELLATA o anche tutti i DOLCI DI PASQUA.

Conservazione

La crostata di Pasqua si conserva in frigo per due giorni. Se volete farla in anticipo potete farcirla all’ultimo momento.
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