Cheesecake di Pasqua una torta fredda, senza cottura, facilissima, golosa e veloce da preparare che potete decorare come più vi piace sbizzarrendovi con ovetti di cioccolato, di zucchero, fiorellini, pulcini e tutto quello che più vi ricorda il giorno di Pasqua. La torta fredda di Pasqua è un dolce buonissimo e cremoso e vedrete che sarà semplicissimo realizzarlo, all’interno della mia cheesecake di Pasqua ho messo tantissimi ovetti di cioccolato spezzettati ma voi potete usare qualsiasi tipo di cioccolato che volete o anche misto un po’ fondente, un po’ al latte e un po’ bianco insomma io mi sono sbizzarrita a decorarla voi sbizzarritevi con il ripieno e se volete potete usare anche i biscotti al cioccolato invece di quelli classici e sarà buonissima anche in quella versione. Allora siete pronti? Volete provare a preparare insieme a me la cheesecake di Pasqua? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme la cheesecake di Pasqua! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 200 gbiscotti (io ho usato frollini)
- 100 gburro
Per la crema:
- 500 gmascarpone
- 200 mlpanna fresca da montare
- 100 gzucchero a velo
- 120 gcioccolato o ovetti di cioccolato
- 8 ggelatina in fogli
Per decorare:
- ovetti di cioccolato al latte
- ovetti di cioccolato fondente
- ovetti di zucchero colorati
- scaglie di cioccolato
Strumenti
- teglia da 22 con cerniera
Preparazione
Preparate la base per la cheesecake.
Mettete nel mixer i biscotti e tritateli in modo da ottenere una polvere.
Unite il burro fuso e mescolate con un cucchiaio.
Rivestite una teglia con cerniera da 22/24 centimetri di diametro con la pellicola trasparente e mettete la base di biscotti e burro compattandola bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettete la base per la cheesecake in frigo a rassodare.
Preparate la crema per la torta.
Prendete 20 ml dal totale della panna e scaldatelo poi scioglietevi dentro i fogli di gelatina ammollati e strizzati.
Mettete in una ciotola la restante panna ben fredda di frigo e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza soda. (Potete leggere COME MONTARE LA PANNA)
Mettete in una ciotola il mascarpone insieme allo zucchero a velo e alla panna con sciolta la gelatina e mescolate.
Rompete tutte le ovette di cioccolato con il coltello e uniteli alla crema nella ciotola.
Unite per ultima anche la panna montata con movimenti delicati e dal basso verso l’alto in modo da non smontarla eccessivamente.
Mettete tutta la crema di farcitura sulla base di biscotti e burro raffreddata.
Livellate la superficie della cheesecake.
Mettete la cheesecake di Pasqua in frigo almeno per 2 o 3 ore a rassodare.
Una volta che la torta sarà rassodata potete toglierla dallo stampo e decorarla con uova di cioccolato fondente o al latte, con uova di zucchero colorate e scaglie di cioccolato.
Se volete potete mettere anche i FIORI DI ZUCCHERO.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche tritare i biscotti mettendoli in un sacchetto da congelo e rompendoli con le mani.
Se volete potete utilizzare ricotta o formaggio spalmabile al posto del mascarpone.
Potete usare anche avanzi di uova di pasqua o cioccolato misto da mettere dentro alla crema.
Potete decorare la torta come volete.
Potete fare la base anche con biscotti al cioccolato.
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