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SCHIACCIATA DI PATATE

Schiacciata di patate veloce una ricetta semplice e velocissima, l’ideatrice è Nightfairy di Cookaround che l’aveva preparata anni fa con le zucchine, io non ho fatto altro che sostituire le zucchine con le patate e mettere sopra un po’ di rosmarino che secondo me ci stava proprio bene…sarà che io metterei rosmarino da tutte le parti e forse un po’ ve ne siete accorti vero??? Comunque vi consiglio veramente di farla con le patate, con le zucchine o anche da sola è buonissima e si prepara in pochi minuti.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

SCHIACCIATA DI PATATE
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 minuti
  • Porzioni:
    4/6 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 200 g Farina
  • 350 ml Acqua
  • 350 g Patate
  • 50 ml Olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • Rosmarino

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola l’acqua, l’olio extravergine di oliva e il sale e mescolate.

  2. Inizate ad aggiungere la farina a poco a poco mescolando con una frusta a mano velocemente in modo che non si creino grumi fino a che otterrete una pastella liscia.

  3. Pelate le patate e tagliatele a fette sottilissime con la mandolina (se non la avete potete anche affettarle con un coltello ma devono essere molto molto sottili).

  4. Unite le fette di patate alla pastella e mescolate.

  5. Versate il composto sulla leccarda del forno coperta da carta forno e livellate bene la superficie.

  6. Aggiungete il rosmarino e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30/40 minuti circa fino a che vedrete che la superficie sarà dorata.

  7. Sfornate la schiacciata di patate e spennellatela con olio extravergine di oliva mentre è ancora calda.

  8. Guarda le altre ricette con patate nello speciale

VARIANTI E CONSIGLI

  1. Se non potete metter l’impasto nella leccarda del forno dividetelo in due parti e mettetelo in due teglie più piccole.

    Tagliate le patate molto sottili altrimenti non cuoceranno.

    Potete fare la schiacciata di patate anche con le zucchine o con i peperoni.

    potete anche aggiungere sale in superficie se vi piace.

    Potete farla anche con farina di riso o metà integrale.

GUARDATE LA VIDEORICETTA

Conservazione

La schiacciata di patate si conserva per due giorni. Potete congelarla.
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