D’estate abbiamo sempre più voglia di piatti e ricette facili, con poca preparazione da fare e soprattutto freschi e completi e le ricette di insalate sono l’ideale in questo caso. Io preparo spessissimo tante ricette di insalate ma ci sono degli accorgimenti se volete che le vostre insalate estive siano davvero buonissime. Uno di questi consigli per esempio è:
– non mischiare la carne con il pesce cioè, se mettete il prosciutto cotto evitate di mettere anche il tonno perchè sono due sapori che non stanno bene insieme.
– Oltre a qualche rara eccezione poi evitate di mettere insieme troppi ingredienti oppure, sicuramente vi svuoterete il frigo, ma rischierete di avere delle insalate troppo piene di ingredienti e non verrà un buon risultato.
– Potete preparare le insalate anche con un giorno di anticipo ma non conditele prima altrimenti, soprattutto se ci sarà insalata tra gli ingredienti, quest’ultima si guasterà e non saranno più buone da mangiare quindi se le preparerete il giorno prima conditele al momento.
– Potete conservare le insalate estive in frigo in un contenitore e portarvi il condimento direttamente dove poi le consumerete.
– Potete aggiungere frutta secca o semi alle insalate estive e saranno sempre buonissime.
potete condire le vostre ricette di insalate anche con SALSA ALLO YOGURT oppure anche con OLIO AROMATIZZATO.
E magari ovviamente potrebbero interessarvi anche le RICETTE DI INSALATE DI RISO o anche le RICETTE DI PASTA FREDDA.
Ora non perdiamo altro tempo, andiamo subito a vedere tutte le mie ricette di insalate estive e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
RICETTE DI INSALATE ESTIVE
INSALATA NIZZARDA
Insalata nizzarda o salade niçoise visto che come dice il nome è una ricetta francese e precisamente di Nizza. L’insalata nizzarda è un classico anche da noi in Liguria, forse perchè così vicini geograficamente risentiamo molto di alcune preparazioni francesi come per esempio proprio la niçoise. L’insalata nizzarda spesso da noi viene anche chiamata insalatona […]
INSALATA CATANESE
Insalata catanese anche se potrebbe sembrare un contorno alla fine da quanta ricotta salata metterete potrà diventare tranquillamente un secondo piatto fresco, perfetto per la stagione estiva e anche ideale se avete degli amici vegetariani a cena. L’insalata catanese è preparata con cipolla di Tropea, pomodori, ricotta salata e volendo qualche foglia di basilico che […]
INSALATA DEL PREVOSTO
Insalata del prevosto ovvero del prete, una ricetta tipica della provincia di Brescia che si prepara davvero da tantissimi anni, semplice e perfetta in ogni stagione. L’insalata prevosta è di facilissima realizzazione e potete prepararla come accompagnamento a grigliate di carne o di pesce o come antipasto per una cena con gli amici. Mi ricordo […]
INSALATA DI CETRIOLI ALLA GRECA
Insalata di cetrioli alla greca perchè alla greca? Perchè ho inserito in questa insalata anche la feta, le olive e i pomodorini. L’insalata di cetrioli è una ricetta facilissima e velocissima ideale per l’estate e completamente tutta a crudo, non si cuoce niente ed è velocissima da preparare. L’insalata di cetrioli alla greca è buonissima, […]
JAR SALAD
Jar salad ovvero insalata in barattolo un’idea geniale e sfiziosissima per preparare un’insalata completa di tutto direttamente nel barattolo. Perché? Chiederete…beh per quello che volete. Data la bella stagione sono perfette da portare al mare ma anche in ufficio o in gita. Potete farle con gli ingredienti che volete e potete aggiungere quello che vi […]
INSALATA DI LIMONI
Insalata di limoni un contorno sfizioso, buono, facile da preparare e profumatissimo perchè per preparare l’insalata di l
INSALATA TONTA
Insalata tonta di Benito Urgu, lo conoscete? Benito Urgu è un comico sardo simpaticissimo e divertentissimo che a noi fa davvero ridere. In questo periodo ha messo un video su facebook davvero divertente dove prepara la sua merenda preferita ovvero l’insalata tonta! L’insalata tonta altro non è che patate e formaggio ma come? Patate novelle, […]
INSALATA PANTESCA
Insalata pantesca ovvero l’insalata dell’Isola di Pantelleria, un piatto fresco e facile da preparare ma soprattutto molto saporito ideale per i pranzi estivi anche al mare se avete la fortuna di andarci, se invece siete un po’ più sfortunati (come me) potete anche portarvela in ufficio e assaporare comunque i sapori del mare. Questa insalata […]
INSALATA DI LEGUMI
Insalata di legumi un contorno buonissimo, una variante estiva delle solite zuppe invernali buonissimo e facilissimo da preparare. Ovviamente per questa ricetta potete utilizzare legumi secchi, fatti ammollare in acqua e poi bolliti oppure, come ho fatto io, potete decidere di metterci davvero pochissimo e scegliere i legumi in scatola. Se opterete per questa soluzione […]
INSALATA DI CECI ESTIVA
Insalata di ceci estiva un piatto freddo facile e veloce da preparare ideale per la stagione estiva. L’insalata di ceci fredda potete prepararla con ceci secchi da ammollare e cuocere o anche con i ceci in scatola. Per questa opzione vi consiglio di comprare ceci di buona qualità altrimenti rischierete che si sfaldino quando andrete […]
INSALATA DI GRANO
Insalata di grano con i pomodorini un piatto perfetto per l’estate anche come piatto unico, noi lo prepariamo spesso anche come sostituto della pasta da portare al mare in un contenitore, è facilissimo da preparare e davvero saporito e poi in questo modo prepariamo anche dei piatti diversi che d’estate fanno sempre piacere. A me […]
INSALATA GRECA
Insalata greca un contorno o secondo facilissimo e veloce da preparare ideale per il periodo estivo e perfetto anche come condimento per la pasta fredda. L’insalata greca si prepara in poche mosse, è freschissima e saporita. L’insalata greca poi di fatto tanto greca non è ma è chiamata così per la presenza della feta che […]
INSALATA DI POLLO
L’insalata di pollo alla mediterranea una ricetta facilissima, semplice, saporita e gustosa e…..di riciclo. Eh sì, devo essere onesta che è nata come piatto di riciclo…l’altro giorno non mi ero ricordata che Simo sarebbe rimasto fuori a cena per lavoro e avevo preparato il pollo arrosto, visto che era molto grande, ne è avanzato davvero tanto […]
INSALATA DI MELE POLLO E NOCI
Insalata di mele pollo e noci un’insalata un po’ particolare, facile da preparare, sfiziosa e velocissima, perfetta come secondo piatto leggero e saporito. Per preparare questa ricetta ho utilizzato del pollo grigliato, le noci e le Mele Evelina Melinda che con il loro sapore dolce ma acidulo sono perfette per preparare ricette salate e soprattutto senza cottura perché […]
INSALATA DI POLPO
Insalata di polpo con i pomodorini un antipasto saporito e buonissimo, perfetto per ogni stagione, gustato freddo o a temperatura ambiente ma anche leggermente tiepido è davvero buonissimo. L’insalata di polpo non è solo la classica INSALATA POLPO E PATATE si può preparare anche in modo molto ma molto più leggera solo con i pomodorini […]
INSALATA DI GAMBERI E ANGURIA
Insalata di gamberi e anguria un secondo piatto estivo facilissimo da preparare e ideale anche per una cena con gli amici. L’insalata di gamberi e anguria è coloratissima e appena la porterete in tavola sarà subito una festa. Grigliate i gamberi, affettate l’anguria, condite e il gioco è fatto, l’insalata di gamberi e anguria è anche […]
INSALATA DI FARRO
Insalata di farro con pomodorini, una ricetta iperfacile, fresca e leggera. D’estate in casa nostra la parola d’ordine è “insalata” che sia di erba (come dice SImo) o di patate o di pasta o di riso finiamo sempre per mangiare insalate. Questa volta ho deciso di provare a prepararla con il farro, non so se […]
INSALATA DI COUS COUS
Insalata di cous cous un primo piatto super estivo, facile da preparare e praticamente senza cottura. Eh sì, non so se fate mai il cous cous ma se userete come me quello precotto e solo da reidratare vedrete che sarà velocissimo. Poi come condimento potete mettere le stesse cose che ho messo io o variarle […]
COUS COUS TONNO E ZUCCHINE
Cous Cous tonno e zucchine da spiaggia, pratico, velocissimo, fresco e ideale per il mare perché questa volta ho deciso di….chiuderlo in barattolo. Non sono matta e qui non si parla di vasocottura ma solo di un modo di trasportare un cibo da spiaggia ed evitare di far diventare tutto “molliccio” portandolo già condito come […]
INSALATA DI PEPERONI
Insalata di peperoni un contorno fresco, saporito, gustoso e velocissimo con un condimento particolare e buonissimo che non potete non provare. Ovviamente oltre ai peperoni potete condire così anche altre insalatone e potete personalizzarle come volete. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Lulù
INSALATA DI PATATE ESTIVA
Insalata di patate estiva una ricetta facile e veloce, si prepara in poco tempo, è buonissima, fresca e perfetta da preparare prima, da portare in gita o in ufficio e perché no…anche al mare. Qualche giorno fa vi ho raccontato della mia super giornata infinita…Bb aveva fatto la recita a scuola, io avevo deciso di […]
INSALATA DI PATATE ZUCCHINE E TONNO
Insalata di patate zucchine e tonno un’insalata freschissima perfetta come piatto unico che potete preparare in anticipo e mangiare direttamente alla sera o il giorno dopo. Io la preparo spessissimo soprattutto d’estate quando porto Bb al mare e quindi arriviamo a casa praticamente nello stesso momento in cui torna anche Simone. Oltre al fatto che […]
INSALATA DI CAVOLO
Insalata di cavolo o coleslaw un’insalata preparata come contorno soprattutto in Irlanda e Inghilterra ma anche molto diffuso qui da noi. L’insalata di cavolo irlandese è buonissima e potete variare gli ingredienti a vostro piacimento (oltre al cavolo ovviamente, quello deve esserci per forza altrimenti che insalata di cavolo sarebbe?). Ho mangiato per la prima […]
INSALATA MELANZANE E FETA
Insalata melanzane e feta un secondo piatto leggero, dietetico, facile da preparare e ideale per la stagione estiva
INSALATA DI MELANZANE E TONNO
Insalata di melanzane e tonno con limone e prezzemolo un piatto fresco, facile da preparare, gustoso e sfizioso , ideale per una cena con gli amici nei mesi estivi ma anche come antipasto anche a buffet. Per preparare l’insalata con melanzane e tonno vi basteranno pochi e semplici ingredienti, freschissimi ovviamente, e poi potete decidere […]
INSALATA DI FAVE
Insalata di fave un contorno ma anche un secondo vegetariano facilissimo da preparare, gustoso, saporito e velocissimo. Non ha tutti piacciono le fave e anzi, alcuni sono proprio allergici e non possono nemmeno passargli a fianco ma invece mio marito le adora letteralmente e quando gli preparo un piatto con le fave, pur essendo verdura, […]
INSALATA RADICCHIO E ARANCE
Insalata radicchio e arance con le noci un contorno buonissimo, leggero, facile e ideale come contorno in questo periodo. A me piacciono tantissimo le insalate ma ve ne metto pochissime nel blog perchè mi sembra sempre che non siano vere e proprie ricette e che non ne valga la pena. Oggi ho voluto fare un’eccezione […]
INSALATA DI ZUCCHINE
Insalata di zucchine semplice, gustosa, leggera, aromatica e facilissima. C’è chi la fa addirittura con le zucchine totalmente crude, io preferisco sbollentarle leggermente ma proprio un minuto o due solo per togliere la croccantezza delle zucchine crude, se però a voi piacciono potete anche non sbollentarle e sarà ancora più facile e veloce da preparare. […]