Insalata di melone un secondo piatto sfizioso, estivo, facile da preparare e gustosissimo preparato con il melone, la feta, le ZUCCHINE IN PADELLA e le foglie di basilico che lo rendono ancora più profumato. Adoro il melone, nella stagione estiva mi piace tantissimo preparare ricette con il melone sia dolci che salate, ammetto che le mie preferite sono la TORTA DI MELONE e il MELONCELLO ma spesso mi piace abbinare il melone anche ad ingredienti salati come in questo caso la feta. Volete provare anche voi a preparare l’insalata di melone feta e zucchine? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Puoi guardare anche:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a cubetti.
Mettete a cuocere le zucchine a cubetti in padella con olio extravergine di oliva e aglio.
Fate cuocere le zucchine per 10 minuti, salate leggermente e toglietele dalla padella quando saranno cotte ma ancora croccanti.
Tagliate il melone a metà, privatelo dei semi, togliete la buccia e tagliatelo a fettine e poi a cubetti.
Tagliate la feta a cubetti.
Mettete in una ciotola la feta, il melone, le foglie di basilico e unite le zucchine spadellate.
Aggiungete olio extravergine di oliva e mescolate.
L’insalata di melone con feta e zucchine è pronta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare qualsiasi varietà di melone, anche quello invernale e se volete anche anguria.
Se volete potete sostituire la feta con mozzarella.
Potete aggiungere anche olive o capperi.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di melone forse potrebbero interessarvi anche l’ INSALATA MELANZANE E FETA oppure l’ INSALATA DI MELANZANE E TONNO.
Dosi variate per porzioni