Insalata di limoni un contorno sfizioso, buono, facile da preparare e profumatissimo perchè per preparare l’insalata di limoni dovrete per forza utilizzare i limoni biologici non trattati non tanto per l’insalata in sè ma per il condimento che prevede anche la scorza del limone grattugiata. L’insalata di limoni è ideale come accompagnamento a una grigliata di carne e soprattutto a una grigliata di pesce, è buonissima e adatta anche se avete ospiti vegani o vegetariani quindi…cosa aspettate? Correte subito a cercare dei limoni biologici e preparate insieme a me l’insalata di limoni. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Per il condimento:
Preparazione
Preparate il condimento:
Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà, privatelo dell’anima centrale e tritatelo insieme al prezzemolo.
Grattugiate la scorza di un limone biologico non trattato e mettetelo in una ciotola insieme ad aglio e prezzemolo tritati.
Unite mezzo cucchiaino di sale, poco pepe e l’olio extravergine di oliva.
Mescolate e emulsionate il condimento.
Preparate l’insalata di limoni:
Prendete i limoni biologici e tagliate la scorza a vivo eliminando anche la parte bianca.
Uno dei limoni può essere quello che avete grattugiato per il condimento.
Tagliate a spicchi i limoni tagliati a vivo ed eliminate il più possibile i semi.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Mettete in una ciotola le fette di limone e le cipolle a fettine e condite con l’emulsione che avete preparato.
Mescolate in modo che si condisca completamente l’insalata di limoni.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la stessa ricetta anche con arance invece che con limoni.
Potete aggiungere anche lime.
Potete non mettere aglio se non vi piace.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di limoni forse potrebbero interessarvi anche l‘INSALATA RADICCHIO E ARANCE o anche la MARMELLATA DI LIMONI oppure le PATATE AL LIMONE.
Dosi variate per porzioni