Insalata di patate allo yogurt un contorno buonissimo, facilissimo e perfetto per l’estate quando si iniziano a fare grigliate di carne (o di pesce) perchè è davvero perfetta da abbinare. Preparare l’insalata di patate è davvero veloce e anche la preparazione della salsa allo yogurt è davvero semplicissima, senza cottura e aromatica. Ho preparato la mia salsa allo yogurt con lo Yogurt Colato Bianco Naturale dei miei amici del Caseificio Val d’Aveto ideale sia per le preparazioni salate che per le preparazioni dolci e per la mia insalata di patate è perfetto perchè è sodo e compatto, non liquido che si presta perfettamente come condimento alle insalate. Volete provare anche voi a preparare insieme a me l’insalata di patate allo yogurt? Inizio subito a scrivervi tutti gli ingredienti. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Sponsorizzato da Caseificio Val d’Aveto
Ingredienti
- 800 gpatate
- 250 gYogurt Colato Bianco Naturale Caseificio Val d’Aveto
- 1limone
- Mezzo spicchioaglio
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Lavate le patate e mettetele in una pentola di acqua fredda.
Portate a bollore e fate cuocere le patate fino a che saranno morbide e cotte.
Scolate le patate e tagliatele a pezzi grandi.
Create la salsa di condimento per le patate.
Tritate finemente il prezzemolo.
Sbucciate l’aglio, togliete l’anima centrale e tagliatelo a metà.
Tritate metà spicchio di aglio finemente.
Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca e spremete il succo.
Mettete in una ciotola lo Yogurt Colato Bianco Naturale Caseificio Val d’Aveto e unite il prezzemolo, l’aglio tritato, il succo e la scorza del limone.
Mescolate e amalgamate tutto poi unite un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Mettete tutte le patate nel piatto o in una ciotola e versate la salsa allo yogurt come condimento sulle patate finendo con altra scorza grattugiata di limone e prezzemolo tritato.
Servite l’insalata di patate allo yogurt fredda ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete decidere di mescolare e condire tutta l’insalata di patate allo yogurt oppure lasciare le patate al naturale e aggiungere la salsa solo sopra.
Potete aggiungere anche tonno sott’olio.
Se non vi piace l’aglio potete non metterlo.
Potete sostituire il prezzemolo con menta fresca.
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