Insalata di patate feta e pomodorini una ricetta buonissima e molto facile da preparare che ricorda tantissimo negli ingredienti la PASTA FETA E POMODORINI che tanto vi piace. Perchè uso spesso la feta? Perchè anche a contatto con la pasta o le patate calde non si scioglie come gli altri formaggi ma crea una cremina deliziosa e leggermente piccantina che io personalmente adoro. Uso tantissimo la feta soprattutto d’estate come per la Pasta limone e feta o come negli Spiedini feta e zucchine ma oggi ho voluto preparare questa buonissima insalata di patate con feta e pomodorini come secondo piatto leggero da mangiare a pranzo. Vi piacciono le INSALATE DI PATATE? Io le adoro e questa è diventata una delle mie preferite, proviamola insieme! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Fate bollire le patate con la buccia poi scolatele quando saranno cotte e morbide, sbucciatele e tagliatele a spicchi e poi a pezzi.
Mettete le olive in un’insalatiera.
Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli a pezzi ed eliminate l’acqua di vegetazione in eccesso.
Mettete i pomodorini e le patate nell’insalatiera insieme alle olive.
Sbriciolate la feta con le mani e unitela al resto degli ingredienti.
Condite con abbondante olio extravergine di oliva, foglie di basilico spezzettate e pepe.
Mescolate tutta l‘insalata di patate feta e pomodorini e servitela tiepida o fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare feta light o quella classica.
Non aggiungete il sale perchè la feta è già molto saporita.
Potete diminuire la quantità di olio.
Potete usare qualsiasi tipo di olive.
Potete non mettere il pepe.
Potete aggiungere cipolla rossa tagliata finemente.
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Dosi variate per porzioni