Insalata di patate zucchine e tonno un’insalata freschissima perfetta come piatto unico che potete preparare in anticipo e mangiare direttamente alla sera o il giorno dopo. Io la preparo spessissimo soprattutto d’estate quando porto Bb al mare e quindi arriviamo a casa praticamente nello stesso momento in cui torna anche Simone. Oltre al fatto che d’estate non amo particolarmente cucinare e accendere forno e fornelli, metteteci anche il caldo e l’umido però Non posso certo dopo tutta la giornata che lavora farlo anche aspettare anche perché noi siamo andate al mare così spesso preparo piatti freddi che posso cucinare al mattino e mangiare alla sera e questa insalata di patate zucchine e tonno è perfetta perché piace a tutti…Bb compresa! Si prepara in poco tempo ed è gustosissima. E a voi piacciono le insalate di patate da mangiare fredde? Avete provato l’INSALATA DI PATATE ALLA GREC o anche l’INSALATA DI PATATE PROSCIUTTO E UOVA? Correte subito a comprare gli ingredienti e preparatela!
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E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 600 gPatate
- 300 gZucchine
- 150 gTonno sott’olio
- Prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- 1limone (scorza e succo)
- Sale
Preparazione
Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a cubetti o a fettine.
Mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare poi mettete a cuocere le zucchine per 10 minuti.
Cuocete le patate con la buccia in acqua bollente fino a che saranno morbide poi spellatele e tagliatele a pezzi.
Fate raffreddare completamente le zucchine e le patate.
Mettete in una ciotola le patate e le zucchine insieme al tonno sbriciolato con le mani e condite scorza e succo di limone, sale, olio e prezzemolo tritato.
Mettete l’insalata di patate zucchine e tonno in frigo per 20 minuti in modo che si raffreddi e che si insaporisca tutta l’insalata.
Pubblicità VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete cuocere le patate sbucciate e a pezzi ma assorbiranno piu acqua.
Se volete e vi piace potete aggiungere anche un po’ di aglio tritato molto finemente.
Se ti è piaciuta questa ricetta prova a guardare anche l’OLIO AROMATIZZATO oppure l’INSALATA DI PATATE CLASSICA o l’INSALATA DI PATATE PROSCIUTTO E UOVA SODE.
