Pasta limone e feta o meglio insalata di pasta con feta e limone un primo piatto facile e veloce da preparare, leggero ma saporito e perfetto da portare al mare o in gita ma anche come schiscetta da portare in ufficio, una versione molto simile all’ INSALATA DI PASTA RICOTTA E LIMONE e alla PASTA TONNO LIMONE ma utilizzando la feta che io adoro letteralmente. Se non avete ancora provato dovete cucinare la Feta gratinata e soprattutto la FETA AL FORNO che è anche perfetta per condire la pasta calda o fredda ma se non avete molto tempo e magari nemmeno voglia di stare tanto tempo in cucina questa pasta feta e limone fa al caso vostro fidatevi. Forza allora iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme la pasta limone e feta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
Prendete la feta greca e sbriciolatela grossolanamente con le mani in una ciotola.
Unite il parmigiano grattugiato.
Unite la scorza di un limone biologico non trattato alla feta e al parmigiano.
Spremete il succo del limone e filtratelo poi aggiungetelo nella ciotola insieme alla feta.
Mescolate con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata poi scolatela e passatela sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto per fermare la cottura e raffreddarla oppure scolatela direttamente nella ciotola con gli altri ingredienti.
Condite la pasta feta e limone con olio extrravergine di oliva e servitela con pepe macinato e scorza di limone.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare sia la feta greca classica che quella in versione light.
Utilizzate sempre limoni non trattati visto che userete la scorza.
Evitate la parte bianca della scorza del limone altrimenti risulterebbe amara.
Potete servire la pasta feta e limone sia calda che fredda.
Se non volete passare sotto all’acqua fredda la pasta potete metterla in una ciotola con un cucchiaio di olio e lasciarla raffreddare coperta da pellicola trasparente.
Non serve aggiungere ulteriore sale perchè la feta è già molto saporita.
Se vi è piaciuta la ricetta per la pasta feta e limone forse potrebbero interessarvi anche la PASTA RICOTTA LIMONE oppure la PASTA RICOTTA E POMODORINI o anche l’INSALATA DI PASTA CON LE MELANZANE.
Dosi variate per porzioni
Quei piatti semplici ma buoni che ti fanno fare sempre una gran figura. Anche con gli ospiti dell’ultimo minuto!!!