Pasta alla eoliana ovvero preparata con gli stessi ingredienti dell‘INSALATA EOLIANA ma con la pasta al posto delle patate. La pasta alla eoliana è uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili che ci siano, potete servirlo come le altre RICETTE PASTA FREDDA ma anche spadellata in padella è buonissima e si prepara con pochi e semplici ingredienti e in pochissimo tempo. Volete un primo piatto estivo buonissimo e semplicissimo da preparare? Non perdetevi la ricetta della pasta alla eoliana e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Sbucciate il cipollotto e tagliatelo a fettine sottili togliendo la parte esterna.
Cuocete la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolatela al dente e passatela subito sotto all’acqua corrente del rubinetto fredda in modo da fermare la cottura e raffreddarla.
Unite il cipollotto tagliato e fettine.
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in 4 parti eliminando l’acqua di vegetazione e una parte dei semi poi uniteli nella ciotola insieme alla pasta e al cipollotto.
Unite anche le olive nere e verdi tagliate a fettine sottili, il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani, i capperi e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
Condite la pasta alla eoliana con olio extravergine di oliva a crudo e aggiustate di sale se necessario.
Servite la pasta alla eoliana fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete preparare la pasta alla eoliana in versione calda, vi basterà mettere in padella tutti gli ingredienti per il condimento con poco olio extravergine di oliva e farli cuocere per 5 minuti poi scolate la pasta direttamente nella padella e fate saltare per pochi minuti.
Potete mettere olive taggiasche.
Potete aggiungere filetti di acciughe sott’olio.
Potete aggiungere scorza di limone grattugiata.
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Dosi variate per porzioni