E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
QUALE PASTA SCEGLIERE
La pasta da scegliere per preparare tutte le mie ricette pasta fredda è sicuramente quella corta. Gli spaghetti non vanno bene per preparare la pasta fredda e ovviamente nemmeno quella fresca.
COME RAFFREDDARE LA PASTA
Cuocere la pasta e lasciarla al dente poi scolatela in un colapasta e passatela subito sotto all’acqua corrente del rubinetto ben fredda in modo da fermare la cottura, in questo modo la pasta non diventerà molle e appiccicosa.
COME CONDIRE LA PASTA FREDDA
Ci sono molte ricette e molti modi per condire la pasta fredda, sicuramente l’olio extravergine di oliva a crudo è il metodo più utilizzato ma potete anche usare olio aromatizzato oppure anche qualche cucchaio di maionese.
COME CONSERVARLA
Conservate sempre la pasta fredda in frigorifero per uno o due giorni chiusa in un contenitore con il coperchio e tiratela fuori dal frigo 20 minuti circa prima di servirla in tavola.
Ora partiamo con le ricette…siete pronti????
RICETTE PASTA FREDDA
PASTA FREDDA E INSALATE DI PASTA
INSALATA DI PASTA FREDDA
PASTA FREDDA CON SALMONE E ZUCCHINE
PASTA FREDDA ZUCCHINE E TONNO
Pasta fredda zucchine e tonno un primo piatto iperveloce, facilissimo, gustoso e leggero. Dopo aver preparato l’anno scorso (e altre 74mila volte durante l’anno) il riso freddo tonno e zucchine ho pensato di farci anche la pasta ed è venuta stra buona. Poi ho trovato questo tipo di pasta particolare, non ricordo nemmeno il nome, però […]
PASTA AL PESTO DI RUCOLA
PASTA FREDDA CON POLPO E VERDURE
Pasta fredda con polpo e verdure un’insalata di pasta con polpo facile da preparare, estiva, freschissima e ideale anche come piatto unico per tutta la famiglia. Vorrei potervi dire che preparare la pasta fredda con il polpo è velocissimo ma purtroppo dovete capire che per cucinare il polpo ci vogliono ben più di 5 minuti […]
PASTA FREDDA PROSCIUTTO E UOVA SODE
Pasta fredda con prosciutto e uova sode un primo piatto che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto anche da portare al mare ed è proprio lì che ho mangiato per la prima volta questa insalata di pasta fredda. Anni e anni fa andavo sempre in vacanza in Sardegna a casa di mia Zia […]
PASTA FREDDA TONNO E PEPERONI
Pasta fredda tonno e peperoni un primo piatto estivo facilissimo e veloce da preparare ideale per la stagione estiva, da portare al mare o in ufficio e, se preferite, potete prepararla anche calda spadellata in padella. Dopo il lockdown mi sono resa conto che ormai gli italiani sono tutti improntati più possibile a una dieta […]
PASTA FREDDA BRESAOLA RUCOLA E GRANA
Pasta fredda bresaola rucola e grana un primo piatto super estivo, facilissimo da preparare, buonissimo e perfetto anche da portare al mare. Un grande classico dell’estate e dei piatti freddi sicuramente è un piattone di bresaola rucola e grana, è sostanzioso ma allo stesso tempo non appesantisce, è perfetto per la dieta e potete permettervi […]
PASTA FREDDA CON ZUCCHINE E CAPRINO
Pasta fredda zucchine e caprino un primo piatto leggero, facile da preparare ideale per la primavera o per l’estate quando abbiamo tutti voglia di ricette fresche e non vogliamo stare troppo ai fornelli. Oggi ho deciso di portare la mia bambina a trovare la nonna e so già che arriveremo a casa tardissimo poco prima di […]
PASTA FREDDA AL TONNO
Pasta fredda al tonno un primo piatto perfetto per la primavera e soprattutto per l’estate. Una ricetta davvero molto semplice da preparare, sfiziosa e completa che potete anche portare in gita o perfino al mare e per i super lavoratori invece che non possono andare al mare (come me) potete anche portarvela in ufficio preparandola […]
INSALATA DI PASTA RICOTTA E LIMONE
Insalata di pasta ricotta e limone un primo piatto estivo facilissimo e veloce da preparare dovrete solo far cuocere la pasta e il gioco è fatto. Un’insalata di pasta fredda così facile non l’avete mai preparata e non potete capire quanto è buona e profumata, praticamente se farete la mia pasta fredda con ricotta e […]
INSALATA DI PASTA CON LE MELANZANE
Insalata di pasta con le melanzane una ricetta estivissima, semplice da preparare, gustosa e saporita. L’insalata di pasta è uno dei must della mia estate insieme ovviamente all’INSALATA DI RISO. Questa versione di pasta fredda è buonissima ed è molto molto simile a una PASTA ALLA NORMA ma in versione fredda. L’insalata di pasta con […]