Spiedini feta e zucchine un secondo piatto vegetariano facile da preparare, veloce e saporito. Sono degli SPIEDINI DI ZUCCHINE con le zucchine e la feta. L’abbinamento feta e zucchine mi piace tantissimo e ho già provato tante ricette come per esempio le FRITTELLE ZUCCHINE E FETA o anche l’INSALATA DI RISO ZUCCHINE E FETA oppure la PASTA ALLA FATTUCCHIERA ma non avevo mai pensato di utilizzare le zucchine a crudo come poi ho fatto in questa ricetta. E allora, se anche a voi piace la feta e vi piacciono le zucchine non perdete la ricetta degli spiedini con zucchine e feta perchè sono davvero buonissimi. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prendete della zucchina verde chiara grande e lavatele molto bene.
Togliete le estremità alla zucchina.
Con una mandolina tagliate la zucchina per il verso lungo a fettine abbastanza sottili.
Prendete la feta e asciugatela tamponandola con carta assorbente.
Tagliate la feta prima in 3 parti per il verso lungo e poi in 4 parti per il verso corto ottenendo 12 quadrati.
Posizionate un quadratino di feta sull’estremità di una fetta di zucchina cruda.
Arrotolate la zucchina sulla feta fino ad arrivare alla fine.
Infilzate 3 involtini di zucchine e feta su uno stecchino da spiedini.
Create in questo modo tutti gli spiedini, ne verranno 4.
Oleate leggermente una padella antiaderente e fatela scaldare.
Fate cuocere gli spiedini di feta e zucchine per 5 minuti girandoli da tutti i lati.
Servite gli spiedini feta e zucchine caldi, tiepidi o freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Non sostituite la feta con altro formaggio, la feta in cottura non si scioglie mentre gli altri formaggi si e rovinerebbero gli spiedini.
Se volete potete anche non cuocere gli spiedini di feta e zucchine.
Potete marinare gli spiedini con olio e spezie prima di cuocerli.
Non aggiungete sale, la feta è già molto saporita.
Non cuocete le zucchine prima, non è necessario, se farete le fette sottili si arrotoleranno bene.
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Dosi variate per porzioni