COSA CUCINARE DAL 29 MAGGIO AL 4 GIUGNO

Insalata di riso tonno e fagioli un’insalata di riso diversa, facilissima da preparare e ideale per chi ha gusti decisi come mio marito. A dire il vero mi pento già adesso di non aver aggiunto a questo piatto anche la cipolla a fettine ma sono onesta me la sono davvero dimenticata quindi se voi volete […]

Pasta fredda con polpo e verdure un’insalata di pasta con polpo facile da preparare, estiva, freschissima e ideale anche come piatto unico per tutta la famiglia. Vorrei potervi dire che preparare la pasta fredda con il polpo è velocissimo ma purtroppo dovete capire che per cucinare il polpo ci vogliono ben più di 5 minuti […]

Cous cous con pollo e verdure un piatto unico facilissimo da preparare con il petto di pollo, le verdure e il COUS COUS ideale in questo periodo, perfetto per la dieta e anche se volete portarlo al mare o in ufficio come il COUS COUS TONNO E AVOCADO o anche il COUS COUS GAMBERI E […]

Pasta alla eoliana ovvero preparata con gli stessi ingredienti dell’INSALATA EOLIANA ma con la pasta al posto delle patate. La pasta alla eoliana è uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili che ci siano, potete servirlo come le altre RICETTE PASTA FREDDA ma anche spadellata in padella è buonissima e si prepara con pochi […]

Pasta crema di patate e zucchine un primo piatto buonissimo, facile e che costa pochissimo ve lo assicuro ma vi farà fare un sacco di scena quando lo porterete a tavola. Per preparare questa pasta con la crema di patate vi serviranno pochi e semplici ingredienti anzi, probabilmente se siete come me dovreste avere anche […]

Pasta ricotta e pomodorini un primo piatto buonissimo e semplicissimo da preparare che potete fare in due modi diversi. Potete usare il metodo della RICOTTA AL FORNO oppure anche quello della PASTA RICOTTA LIMONE ovvero il primo con la cottura al forno della ricotta insieme ai pomodorini (che è quello che ho usato io) oppure […]

Riso freddo rucola e pomodorini un’insalata di riso un po’ insolita e diversa dal solito, facile, saporita, buonissima e velocissima da preparare. Anni fa vi ho pubblicato la PASTA FREDDA RUCOLA E POMODORINI e vi era piaciuta talmente tanto che in questi giorni ho pensato di provare a preparare anche il riso freddo con la […]

Spiedini feta e zucchine un secondo piatto vegetariano facile da preparare, veloce e saporito. Sono degli SPIEDINI DI ZUCCHINE con le zucchine e la feta. L’abbinamento feta e zucchine mi piace tantissimo e ho già provato tante ricette come per esempio le FRITTELLE ZUCCHINE E FETA o anche l’INSALATA DI RISO ZUCCHINE E FETA oppure […]

Polpette di melanzane e tonno una ricetta molto semplice da preparare e anche relativamente corta anche se ovviamente dovrete prima fare le MELANZANE ARROSTITE poi, una volta ben strizzate potete aggiungere il resto degli ingredienti. Le polpette di melanzane e tonno sono buonissime e ricordano molto le POLPETTE DI MELANZANE di mia nonna ma anche […]

Spiedini di zucchine e salsiccia un secondo piatto facile e velocissimo con le zucchine e la salsiccia, si preparano in pochi minuti e si mettono a cuocere in forno. Per la gratinatura perfetta io vi consiglio come sempre un mix di parmigiano grattugiato e pangrattato molto simile alla PANATURA PERFETTA DELLA NONNA che io utilizzo […]

Parmigiana fredda di melanzane un secondo piatto estivo facile da preparare che potete fare sia con le melanzane fritte che con

Torta di pane e verdure, una torta salata forse più simile a uno sformato, una ricetta geniale per riciclare il pane raffermo che non potete non segnarvi. Non so da voi ma in casa nostra il pane è sempre un’incognita…o mangiamo 5 panini, due baguette e una ciabatta in una sera oppure compro un panino solo e lo […]

Scaloppine al limone sono un classico della cucina italiana, non esiste famiglia che almeno una volta al mese non faccia le scaloppine e farle al limone è davvero un classico. Quando non so proprio cosa cucinare, il tempo è poco e non ho voglia di far nulla le scaloppine sono un’idea che piace sempre in […]

Straccetti di pollo con verdure un secondo piatto saporito e gustoso pronto in pochi minuti e dove potrete accontentare tutti con poco tempo e poca fatica. Una ricetta facilissima, secondo e contorno insieme davvero sfizioso e saporito. Per chi nell’ultimo periodo ha seguito le mie vicissitudini sa che sono stata senza cucina per parecchi giorni. […]

Canazzo siciliano o canazzo palermitano un contorno di verdure estive facile da preparare e ideale da mangiare freddo con le verdure cotte in olio e soffritto. Molto simile alla CAPONATA DI MELANZANE il canazzo è un CONTORNO DI VERDURE buonissimo e semplicissimo che potrebbe servirvi anche per condire la pasta o come ripieno di una […]

Insalata di verdure al forno praticamente una ricetta svuotafrigo ma buonissima e facilissima con le MELANZANE ARROSTITE al forno insieme ai PEPERONI, le cipolle e le ZUCCHINE AL FORNO con lo stesso procedimento che utilizzo per le MELANZANE CONDITE di mia nonna da gustare poi fredde d’estate visto che sono tutte verdure primaverili o estive. […]

Melanzane alla caprese un SECONDO VEGETARIANO facilissimo da preparare con le MELANZANE GRIGLIATE poi messe nella teglia insieme ai pomodori tagliati a fette e alla mozzarella come una vera INSALATA CAPRESE. Avevo già pensato alla cottura della caprese e avevo preparato la CAPRESE AL FORNO e le PATATE ALLA CAPRESE ma oggi ho pensato di […]

Zucchine in carpione un contorno facilissimo ma anche un antipasto saporito e particolare, facilissime da preparare e leggermente agrodolci. Solitamente sentiamo sempre parlare di pesce in carpione o pollo in carpione ma in questa ricetta prepareremo le zucchine con lo stesso procedimento? Perchè? Come sapete io ho un amore spassionato per le zucchine e soprattutto […]

Peperoni grigliati un contorno facilissimo da preparare che può sembrare banale ma buonissimo e con un condimento davvero speciale

Insalata pantesca ovvero l’insalata dell’Isola di Pantelleria, un piatto fresco e facile da preparare ma soprattutto molto saporito ideale per i pranzi estivi anche al mare se avete la fortuna di andarci, se invece siete un po’ più sfortunati (come me) potete anche portarvela in ufficio e assaporare comunque i sapori del mare. Questa insalata […]

Insalata nizzarda o salade niçoise visto che come dice il nome è una ricetta francese e precisamente di Nizza. L’insalata nizzarda è un classico anche da noi in Liguria, forse perchè così vicini geograficamente risentiamo molto di alcune preparazioni francesi come per esempio proprio la niçoise. L’insalata nizzarda spesso da noi viene anche chiamata insalatona […]

Tartufi cheesecake un dolcetto facile e veloce da preparare, senza cottura, buonissimo, da mangiare in un sol boccone e che potete personalizzare nei modi che preferite e con gli ingredienti che vi piacciono di più. Preparare i tartufi di cheesecake sarà davvero semplicissimo e veloce, non dovrete cuocere nulla, praticamente farete i tartufini con gli […]

Millefoglie alla nutella e crema diplomatica un dolce scenografico, bellissimo ma anche semplicissimo da preparare che vi farà fare davvero un figurone in ogni occasione. Dovete sapere che io ho una particolare predilezione per le millefoglie, l’ho voluta anche come torta per il battesimo di BB anche se, devo essere onesta, quella l’avevo fatta preparare […]

Mattonella al cioccolato fondente preparata solo con 3 ingredienti ovvero cioccolato fondente, panna fresca liquida e fogli di gelatina oppure agar agar se preferite. Preparare la mattonella al cioccolato è davvero un gioco da ragazzi. Se volete potete anche provare a non mettere gelatina ma farete leggermente più fatica a staccare la mattonella dallo stampo […]

Salame di cioccolato bianco e ciliegie un dolce senza cottura (tranne ovviamente SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO) facile e veloce da preparare

Fragole ripiene un dolce super veloce perfetto per un buffet in piedi con gli amici, potete prepararle in anticipo e potete personalizzarle come volete. Le fragole ripiene sono facilissime e ci metterete lo stesso tempo che preparare le FRAGOLE CON LA PANNA ma avrete un dolce scenografico e soprattutto buonissimo. Come i TARTUFI CHEESECAKE le […]

Biscotti gelato una ricetta facilissima e veloce da preparare i biscotti gelato potete farli sia con il gelato che comprate al supermercato oppure potete fare il GELATO ALLA PANNA da soli in casa o anche potete mescolare la panna montata con il latte condensato in modo che non si ghiacci in freezer il gelato. Ci […]

Torta albumi e nutella senza farina una torta magica come dice la mia amica Arabafelice perchè è davvero magica, con solo 2 ingredienti e l’aggiunta di un po’ di zucchero a velo potrete avere una torta buonissima, cremosissima e perfetta per ogni occasione dalla merenda alla colazione di tutta la famiglia. La torta albumi e […]