Spiedini di zucchine un contorno sfizioso e facilissimo da preparare che mi è venuto in mente dopo aver preparato tempo fa gli SPIEDINI DI PATATE infatti per prepararli ho utilizzato la stessa identica ricetta e sono piaciuti a tutti anche questa volta. Questa probabilmente sarà una delle ultime RICETTE CON LE ZUCCHINE che pubblicherò quest’anno perchè ormai stanno iniziando ad non essere più di stagione ma con le ultime che troverete provate a preparare anche voi gli spiedini di zucchine vi piaceranno tantissimo vedrete! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Lavate le zucchine e asciugatele.
Togliete le estremità dalle zucchine.
Tagliate le zucchine a fette di circa mezzo centimetro tutte dello stesso spessore.
Mettete le zucchine a fette in una ciotola e aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Mescolate in modo che le zucchine si condiscano completamente.
Aggiungete la paprika dolce, il peperoncino in polvere, la curcuma, sale e pepe e mescolate con le mani o con un cucchiaio in modo che le spezie si distribuiscano uniformemente.
Quando avrete condito completamente tutte le zucchine a fette prendete uno stecchino da spiedini e infilzate le fette di zucchine condite lasciando un pochino di spazio tra una e l’altra.
Preparate in questo modo tutti e 4 gli spiedini di zucchine e metteteli su una teglia con carta forno.
Cospargete la superficie degli spiedini di zucchine con parmigiano grattugiato e fate un giro di olio extravergine di oliva.
Cuocete gli spiedini di zucchine in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che saranno dorati e gratinati.
Sfornate gli spiedini di zucchine e serviteli caldi, tiepidi ma anche freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete sostituire le zucchine con carote oppure con patate sbollentate.
Potete variare le spezie da utilizzare a seconda di quelle che preferite o avete in casa.
Potete utilizzare erbe aromatiche tritate invece delle spezie.
Per muovere le zucchine con le mani ricordate che le spezie macchiano molto.
Se vi è piaciuta la ricetta per gli spiedini di zucchine forse potrebbero interessarvi anche le ZUCCHINE IN PADELLA o anche le ZUCCHINE AL FORNO oppure le ZUCCHINE GRATINATE.
Dosi variate per porzioni