Insalata di riso venere tonno e pomodorini un primo piatto primaverile o estivo buonissimo, fresco, facile da preparare e davvero sfizioso perchè aromatizzato al limone. In questo periodo sono davvero felicissima perchè finalmente iniziano i primi caldi e inizio a preparare tantissimi piatti freddi, come sapete le mie preferite sono le INSALATE DI RISO e le INSALATE DI PASTA perchè puoi prepararle con anticipo, puoi personalizzarle come vuoi e piacciono sempre a tutti. Visto che avevo preparato miliardi di insalate di riso e non avevo granchè inventiva oggi ho deciso di utilizzare il riso venere che è molto aromatico e si presta benissimo per le insalate di riso. Oggi il riso venere l’ho preparato con tonno e pomodorini, lo avete mai provato? Proviamo a preparare l’insalata di riso venere con tonno e pomodorini? Vado subito a scrivervi tutti gli ingredienti e il procedimento voi preparatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 340 griso Venere
- 250 gpomodorini ciliegino
- 200 gtonno sott’olio
- 1limone
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Per prima cosa cuocete il riso venere che ha un tempo di cottura più lungo del riso normale.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere il riso venere.
Fate cuocere il riso venere per il tempo indicato sulla confezione, solitamente sono 25 minuti.
Quando il riso venere sarà cotto e al dente, scolatelo e passatelo sotto all’acqua fredda del rubinetto in modo da raffreddarlo e fermare la cottura.
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli a metà eliminando l’acqua di vegetazione.
Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca che risulterebbe amara e spremete il succo filtrandolo dai semi.
Sgocciolate il tonno sott’olio e sbriciolatelo con le mani.
Mettete in una ciotola il riso venere cotto e raffreddato, il tonno sgocciolato e sbriciolato, i pomodorini tagliati e la scorza di limone.
Condite con abbondante olio extravergine di oliva, il succo di limone e un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio in modo da condire bene tutta l’insalata di riso.
Mettete l’insalata di riso venere con tonno e pomodorini in frigo per qualche minuto in modo che tutti i sapori si fondano tra di loro ma toglietela dal frigo più o meno 20 minuti prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere prezzemolo tritato fresco.
Potete sostituire il limone con arancia.
Potete utilizzare tonno all’acqua ma sarà meno saporito.
Potete utilizzare pomodori da insalata ma dovrete eliminare l’acqua di vegetazione.
Potete utilizzare riso parboiled classico e cuocerà meno tempo di quello venere.
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