Insalata finocchi e pompelmo una RICETTE DI INSALATE che più adoro, perfetta per il periodo invernale, uno dei miei CONTORNI leggeri facilissimo e perfetto da servire anche nel vostro MENU DI NATALE o come contorno per le RICETTE DI CAPODANNO per “sgrassare” il palato dopo i numerosi primi e secondi piatti! Di RICETTE CON I FINOCCHI ne ho davvero tantissime, però queste insalate facili, come l’INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE trovo siano davvero perfette come contorni durante le cene ricche di portate quando non hai davvero voglia di mangiare più nulla ma lo spazietto per l’insalata alla fine lo trovi sempre. Avete mai pensato di fare un’insalata con i finocchi e con il pompelmo? Oltre ad essere bellissima è anche super colorata e sono sicura che piacerà davvero a tutti. Volete provarla? Forza allora, iniziamo subito a preparare insieme l’insalata di finocchi e pompelmo e fatemi sapere se vi è piaciuta. Se anche voi amate i finocchi e gli agrumi non perdetevi questa ricetta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il condimento
Preparazione
Potete usare per questa insalata sia pompelmo che arancia rossa.
Per il condimento:
Spremete il pompelmo del condimento e mettete il succo in una ciotola.
Aggiungete l’olio extravergine di oliva e il sale.
Unite, se vi piace, anche il pepe nero macinato poi mescolate e emulsionate gli ingredienti sbattendo energicamente con una forchetta.
Per il pompelmo:
Sbucciate a vivo gli altri due pompelmi eliminando la parte bianca che risulterebbe amara.
Tagliate il pompelmo a cubetti e mettetelo in una ciotola.
Per i finocchi:
Lavate molto bene i finocchi, eliminate le punte e le parti rovinate, poi affettateli molto sottili con un coltello o con la mandolina.
Mettete i finocchi tagliati nella ciotola con il pompelmo a cubetti.
Per l’insalata di finocchi e pompelmi:
Sgranate una melagrana e unite i chicchi all’insalata di finocchi e pompelmo.
Condite l’insalata di finocchi con l’emulsione di olio e succo di pompelmo che avete preparato e servite aggiungendo granella di pistacchi se vi piace.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere un cucchiaio di senape al condimento dell’insalata di finocchi e pompelmo che la renderà ancora più gustosa.
Potete non mettere la melagrana.
Tagliate molto sottili i finocchi altrimenti non riuscirete a mangiarli bene.
Attenzione ai semi del pompelmo.
Potete fare la stessa ricetta con arance invece che con pompelmo.
Potete sostituire la granella di pistacchi con quella di mandorle o nocciole oppure non metterla.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di finocchi e arance forse potrebbero interessarvi anche l’Insalata di radicchio con mele e speck o anche l’Insalata di gamberi con radicchio e arance oppure l’Insalata di uva.
Dosi variate per porzioni