Insalata café de Paris una ricetta di insalata ideata da Paul Bocuse uno dei fondatori della Nouvelle Cuisine che si prepara in modo molto simile e con ingredienti quasi uguali all’ INSALATA NIZZARDA e alla Caesar salad ma con il pollo e con qualche altra diversità ovviamente. Potete decidere di preparare voi in casa la MAIONESE oppure di comprarla già fatta. Questa insalata è un piatto unico estivo buonissimo e facilissimo da preparare, piacerà a tutti e vi risolverà la cena in poco tempo. Provate anche voi l’insalata cafè de Paris e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a filetti mediamente piccoli.
Fate scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere i filetti di pollo rosolandoli bene da tutti i lati fino a che saranno cotti.
Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
In un piatto mettete una base di insalata e posizionate sopra tutti i filetti di pollo cotti.
Aggiungete le olive verdi e le olive nere.
Mettete due uova in una pentola coperte di acqua fredda e fatele cuocere per 8 minuti circa da quando l’acqua inizierà a bollire.
Togliete le uova dal fuoco e passatele sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto per raffreddarle e far sì che il guscio si stacchi più facilmente.
Sgusciate le uova e tagliatele in 4 parti per il verso lungo poi mettetele nel piatto insieme agli altri ingredienti.
Decorate tutta l’insalata con maionese.
L‘insalata cafè de Paris è pronta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare come base qualsiasi tipo di insalata.
Potete usare olive taggiasche o aggiungere pomodorini.
Non serve condire eccessivamente l’insalata basterà la maionese.
Se volete potete fare il pollo grigliato invece che in padella.
Fate i filetti di petto di pollo abbastanza piccoli.
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Dosi variate per porzioni