Caesar salad un’insalata facile da preparare e buonissima inventata da un cuoco italiano, Cesare Cardini, immigrato in America che aveva deciso di preparare questa saporita insalata con un Dressing per insalata davvero particolare che ovviamente non può mancare se preparerete questa ricetta. Negli anni poi la caesar salad è stata arricchita con altri ingredienti ma la vera ricetta base per questa insalata è questa. E’ buonissima e si prepara in poco tempo, fresca e perfetta per l’estate. Uno delle RICETTE ESTIVE più buone e saporite che ci siano! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il dressing
Preparazione
Per i crostini:
Fate scaldare una padella con olio extravergine di oliva.
Tagliate il pane a cubetti e mettetelo a rosolare nell’olio a fuoco abbastanza alto girandoli continuamente fino a che saranno dorati.
Unite il sale e togliete i crostini dalla padella.
Mettete da parte i crostini e lasciateli raffreddare.
Per il dressing per la caesar salad:
Mettete in una ciotola le acciughe e la scorza di limone grattugiata.
Unite la senape e il tuorlo dell’uovo e mescolate.
Unite l‘olio extravergine di oliva e sbattete velocemente con la frusta a mano.
Unite la salsa Worcestershire, il succo di limone e il pepe e continuate a mescolare velocemente con la frusta a mano fino ad ottenere una crema omogenea.
Per l’insalata:
Lavate e asciugate la lattuga e tagliatela a pezzi.
Mettete sulla base del piatto la lattuga poi aggiungete i crostini che avete cotto in padella e le scaglie di parmigiano.
Condite la caesar salad con abbondante dressing per insalata.
VARIANTI E CONSIGLI
In alcune recenti versioni si prepara la caesar salad con pollo grigliato anche se l’originale rimane in versione vegetariana.
Se non la avete potete omettere la salsa Worcestershire per il condimento.
Potete aggiungere altri ingredienti come olive o capperi ma la versione originale rimane questa.
Se vi è piaciuta la ricetta per la caesar salad forse potrebbero interessarvi anche l’Insalata di verdure al forno o anche l’INSALATA CAPRESE oppure l’INSALATA DI AVOCADO E TONNO.
Dosi variate per porzioni