Insalata di pollo e avocado un secondo piatto fresco, facile da preparare e perfetto soprattutto per l’estate con un procedimento molto simile all‘Insalata di pollo e zucchine ma con l’avocado che ormai avete capito che mi piace alla follia infatti ho preparato anche altre ricette come l‘INSALATA DI AVOCADO E TONNO e il COUS COUS TONNO E AVOCADO ma oggi facciamo un secondo piatto con il pollo e l’avocado che sono sicura vi piacerà tantissimo. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per condire
Preparazione
Per il petto di pollo:
Prendete il petto di pollo pulitelo dal grasso e tagliatelo a cubetti piccoli.
Fate scaldare due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella poi mettete a cuocere il petto di pollo a cubetti.
Fate cuocere a fuoco alto il petto di pollo girandolo continuamente in modo che non bruci ma che si rosoli completamente.
Salate leggermente e spegnete il fuoco.
Per pulire l’avocado:
Prendete l’avocado e tagliatelo a metà poi girate l‘avocado e apritelo.
Incidete con il coltello il nocciolo e vedrete che si toglierà facilmente.
Sbucciate l’avocado e tagliatelo a fettine abbastanza sottili.
Per assemblare l’insalata avocado e pollo:
Mettete il lattughino in un piatto e mettete sopra le fettine di avocado.
Posizionate sopra il petto di pollo cotto e raffreddato poi aggiungete le scaglie di grana, sale, pepe, olio extravergine di oliva, succo e scorza di limone.
L’insalata pollo e avocado è pronta.
VARIANTI E CONSIGLI
Utilizzate un avocado maturo altrimenti non riuscirete nemmeno a sbucciarlo.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di insalata.
Potete fare la stessa ricetta anche con petto di tacchino o tonno.
Potete non mettere il pepe.
Potete sostituire succo e scorza di limone con lime.
Se vi è piaciuta la ricetta dell’insalata di pollo e avocado forse potrebbero interessarvi anche l‘Insalata di pollo e zucchine o anche l‘INSALATA CON POLLO CROCCANTE o anche l‘Insalata di verdure al forno.
Dosi variate per porzioni