Avocado toast con bacon croccante e uovo in camicia praticamente una goduria per gli occhi e soprattutto per la bocca. Devo ammettere che oggi ho deciso di preparare l’avocado toast non tanto per la ricetta in sè ma per fare la foto perchè da poco ho comprato un nuovo obiettivo per la macchina fotografica (a dire il vero me lo ha regalato Simone) e volevo provarlo con una ricetta con colori vivi e sgargianti quindi l’avocado toast era davvero perfetto. Ma lo sapete che mentre facevo la foto avevo talmente l’acquolina in bocca che sono riuscita ad assaggiarlo alle 4 del pomeriggio come merenda da quanto ne avevo voglia. Ragazzi, siamo sinceri, la cucina italiana è sicuramente la più buona del mondo ma l’avocado toast è una delle cose più buone che abbia mai mangiato e a dire il vero anche una delle più facili tranne l’uovo in camicia sopra ad essere onesti ma potete anche ometterlo. Allora, vi ho fatto venire fame? Volete provare a preparare insieme a me l’avocado toast? Iniziamo subito! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Fate sciogliere in una padella il burro e fate rosolare la fetta di pane da toast da entrambi i lati.
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere la pancetta per qualche minuto per lato fino a che risulterà croccante.
Sbucciate l’avocado, togliete il nocciolo e schiacciatelo con una forchetta.
Sbucciate e tritate finemente la cipolla rossa.
Unite la cipolla tritata all’avocado.
Unite sale, pepe e mescolate.
FATE L’UOVO IN CAMICIA
Mettete un pentolino di acqua sul fuoco e fate bollire poi unite l’aceto.
Sgusciate l’uovo in una ciotolina.
Mescolate l’acqua nel pentolino molto velocemente dallo stesso verso fino ad ottenere un vortice.
Mettete l’uovo al centro del vortice di acqua bollente e lasciatelo cuocere per pochi minuti fino a che l’albume si sarà rappreso.
Scolate l’uovo in camicia su carta assorbente e molto delicatamente.
COMPONETE L’AVOCADO TOAST
Mettete su un piatto la fetta di pane e spalmate la crema di avocado e cipolla.
Mettete sopra due fette di bacon e l’uovo in camicia.
Terminate con una spolverata di pepe.
VARIANTI E CONSIGLI
Non è indispensabile mettere l’uovo in camicia, potete non metterlo oppure farlo al tegamino.
Potete usare il pane senza la crosta.
Il pane può essere anche leggermente raffermo.
Potete non mettere il pepe.
Gli avocado dovranno essere maturi altrimenti non riuscirete a schiacciare la polpa con la forchetta.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’avocado toast forse potrebbero interessarvi anche l’AVOCADO AL FORNO oppure l’AVOCADO FRITTO o anche la SALSA GUACAMOLE.
Dosi variate per porzioni