Avocado fritto un antipasto sfiziosissimo, facile da preparare e buonissssssssssssimo ve lo assicuro. Ultimamente ho una passione sfrenata per l’avocado, mi piace tantissimo sia nelle versione GUACAMOLE che nelle insalate o anche nella pasta. E’ un periodo insomma che mangerei avocado in continuazione (tranne da solo a crudo perchè davvero non mi piace). In tutte le mie ricerche di piatti con l’avocado alla fine mi riduco sempre a fare le solite ricette utilizzandolo a crudo mentre oggi ho voluto provare per la prima volta a preparare l’avocado fritto e…sorpresa!!! E’ davvero buonissimo. Ho voluto provare a fare l’avocado impanato come se fosse una cotoletta perchè la prova con la PASTELLA non mi aveva per niente convinta e devo dire che l’avocado impanato e fritto si è rivelato davvero buonissimo, croccante fuori, morbidissimo dentro e davvero sfizioso. Volete provare a preparare insieme a me l’avocado fritto? Iniziamo subito a vedere ingredienti e procedimento! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 4avocado
- 1uovo
- pangrattato
- sale
- olio di semi di arachide
Preparazione
Dovrete comprare avocado maturi ma non troppo molli e nemmeno troppo acerbi altrimenti non riuscirete a sbucciarli, togliere il nocciolo e tagliarli.
Prendete l’avocado e sbucciatelo.
Togliete il nocciolo e tagliate l’avocado a fette o a spicchi.
Sbattete l’uovo in una ciotola con un pizzico di sale.
Immergete le fette di avocado nell’uovo sbattuto e poi mettetele nel pangrattato premendo con le mani in modo da far aderire la panatura alla fetta di avocado.
Impanate tutte le fette di avocado.
Fate scaldare una pentola alta e dai bordi stretti piena di olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le fette di avocado impanato.
Fate friggere l’avocado per 5 o 8 minuti circa girandolo continuamente in modo che diventi dorato.
Scolate l’avocado su carta assorbente e salate leggermente.
Potete servire l’avocado fritto ancora caldo o anche tiepido.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete cuocere l’avocado impanato anche in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti.
Se volete potete fare una doppia panatura passando nuovamente le fette di avocado impanate di nuovo nell’uovo e di nuovo nel pangrattato.
Io ho provato a fare l’avocado fritto con la pastella ma secondo me è venuto male, sconsiglio di provare.
Friggete sempre in abbondante olio di semi di arachidi che è il migliore per la frittura perché mantiene il punto di fumo e friggete sempre i cibi a tuffo, più olio userete meno ne assorbiranno i vostri cibi.
Per controllare se l’olio è pronto per friggere immergete uno stuzzicadenti, se inizierà a fare le bollicine l’olio è pronto.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’avocado fritto forse potrebbero interessarvi anche l’INSALATA DI RISO SALMONE E AVOCADO o anche la SALSA GUACAMOLE.
