Cheesecake alle banane una torta fredda facile da preparare, buonissima, fresca e dolcissima, quasi non dovrete mettere lo zucchero nella crema perchè la banana è già molto dolce di suo. D’estate adoro fare le cheesecake e poi adoro anche le banane quindi ho deciso di preparare questa torta fredda alle banane per una cena che avevo in programma nel giardino dei nostri amici. A dire il vero abbiamo anche approfittato per festeggiare un compleanno in ritardo quindi la mia cheesecake alle banane si è subito trasformata in una torta di compleanno ed è piaciuta a tutti. Volete provare a preparare insieme a me la cheesecake alle banane? Inizio a scrivervi gli ingredienti e il procedimento voi fatemi sapere se l’avete preparata e se vi è piaciuta! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 200 gbiscotti
- 100 gburro
Per la crema:
- 500 gformaggio fresco spalmabile
- 200 mlpanna fresca da montare
- 50 gzucchero a velo
- 2banane
- 1 cucchiaiocacao amaro in polvere
- 8 ggelatina in fogli
- 2 cucchiailatte
Per decorare:
- 150 mlpanna fresca da montare
- 20 gzucchero a velo
- 1banana
Preparazione
Preparate la base:
Frullate i biscotti fino a ridurli una polvere.
Fate sciogliere il burro e unitelo ai biscotti poi mescolate.
Prendete una teglia con cerniera da 22/24 cm e rivestitela con pellicola trasparente.
Mettete il composto di biscotti e burro sulla base e compattate con le mani.
Mettete la base in frigo a rassodare mentre preparate la crema di farcitura.
Fate ammollare la gelatina in acqua fredda.
Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile insieme allo zucchero a velo e mescolate.
Fate scaldare il latte e scioglietevi dentro i fogli di gelatina ammollati e strizzati. (Leggete COME UTILIZZARE LA COLLA DI PESCE)
Versate il latte con la gelatina nel formaggio spalmabile e uniformate la crema.
Frullate le banane e unitele insieme al cacao amaro agli altri ingredienti nella ciotola mescolando.
Montate la panna a neve (potete leggere COME MONTARE LA PANNA SENZA ERRORI) e unitela al resto degli ingredienti.
Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto in modo da non smontare il composto.
Versate il composto per la torta fredda alle banane sulla base raffreddata di biscotti e burro e livellate la superficie.
Mettete la cheesecake alle banane in frigo a rassodare per circa 3 ore.
Quando la torta sarà completamente raffreddata toglietela dal frigo e dallo stampo e mettetela su un piatto da portata.
Montate la panna con lo zucchero a velo per la decorazione della torta e mettetela in un sac a poche con la punta decorata.
Fate tanti ciuffi di panna sul perimetro della cheesecake alle banane e nel centro mettete le fettine di banane tagliate sottili.
Servite la cheesecake alle banane fredda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare mascarpone al posto del formaggio spalmabile.
Potete usare panna vegetale invece che quella vaccina.
Fate raffreddare leggermente il latte prima di unirlo agli altri ingredienti nella ciotola.
Potete non mettere il cacao amaro ma la crema con le banane tenderà a diventare comunque scura.
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