Insalata di riso nizzarda uno dei PRIMI PIATTI FREDDI ESTIVI più facili che ci siano una ricetta buonissima, facilissima dove dovrete solo cuocere fagiolini e patate e unirli alle altre verdure poi ovviamente dovrete cuocere il riso che per questa ricetta deve essere necessariamente un riso che non scuoce. Io ho usato Flora Bell’Insalata che è un riso davvero speciale, che ha una perfetta tenuta in cottura che lo rendono ideale per la preparazione delle insalate estive e anche della mia insalata nizzarda. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Mettete le uova in acqua fredda e accendete il fuoco poi fate cuocere per circa 8 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire.
Passate le uova sotto all’acqua fredda e sgusciatele poi tagliatele in 4 parti.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Fate bollire le patate con la buccia poi sbucciatele e tagliatele a pezzi.
Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo con le mani poi aggiungetelo nella ciotola insieme alle olive taggiasche e le acciughe.
Fate bollire i fagiolini in acqua bollente leggermente salata poi scolateli e metteteli nella ciotola.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Unite tutte le verdure nella ciotola e mescolate.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere il riso Flora Bell’Insalata.
Fate cuocere il riso per 10 minuti poi scolatelo e fatelo raffreddare ben allargato.
Unite il riso cotto e raffreddato alle verdure poi condite con olio extravergine di oliva e foglie di basilico poi unite anche le uova sode tagliate a spicchi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete variare gli ingredienti dell’insalata di riso.
Potete usare anche pomodori a grappolo e tagliarli a quadretti ma togliete una parte di semi.
Potete usare cipollotto o cipolla di Tropea.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di riso nizzarda forse potrebbero interessarvi anche le RICETTE DI INSALATE o anche le INSALATE DI RISO.
Dosi variate per porzioni