RICETTE CON MELANZANE

Melanzane al forno come antipasto, come contorno, perfette se volete metterle sott’olio e conservarle per…

MELANZANE SOTT OLIO le melanzane sott olio alla siciliana sono una ricetta di mia nonna….

Melanzane grigliate sulla piastra, sul barbecue ma anche in padella. Un contorno gustoso e facilissimo…

Melanzane croccanti io le ho fatte al forno ma potete farle anche fritte. Comunque vi…

Melanzane a scarpone un secondo facile e gustoso, sono buonissime e potete prepararle sia calde…

MELANZANE GRIGLIATE MARINATE melanzane grigliate marinate ..Oggi ho voglia proprio di una ricetta semplice e…

Pasticcio di melanzane volendo un piatto unico, facile, gustosissimo e sfizioso. In casa mia non…

Torta pane e melanzane un secondo gustosissimo ma anche un piatto unico se volete, è…

Pasta con melanzane sì ma …in bianco. Eh sì perché dopo anni e anni che…

Pasta paesana un primo piatto facile, gustoso, veloce e buonissimo. Si prepara con ingredienti semplici…

Riso melanzane scamorza cremosissimo, semplice, gustosissimo e veloce da preparare. Un piatto unico che piace…

SANDWICH DI MELANZANE PROSCIUTTO MOZZARELLA I sandwich di melanzane prosciutto mozzarella sono un compromesso tra me e Simo….

involtini di melanzane con prosciutto e formaggio …Far mangiare le verdure a Simo è praticamente…

melanzane al forno con mozzarella gratinate …Vi piacciono le melanzane? A Simo purtroppo no e…

Melanzane e patate al forno un contorno gustoso, facile da preparare, leggero e facilissimo perfetto…

Patate melanzane e zucchine gratinate…Ogni tanto bisogna stare leggeri e ogni tanto bisogna svuotare il…

Le pizzette di melanzane facilissime da preparare, gustose e perfette come secondo o come aperitivo. Potete…

POLPETTE MELANZANE ZUCCHINE PATATE SENZA UOVA polpette melanzane zucchine senza uova …Dopo essere stata a…

ROTOLINI DI MELANZANE CROCCANTI rotolini di melanzane croccanti …Sapete come si fa a fregare i…

I rotolini di melanzane freddi sono un antipasto o un secondo velocissimo e gustosissimo che…

Melanzane a portafoglio un secondo piatto con contorno buonissimo e facilissimo da preparare con il concetto delle MELANZANE FRITTE ma fatte al forno farcite con prosciutto e scamorza. Io ho fatto le MELANZANE GRIGLIATE poi le ho passate nell’olio extravergine di oliva, nella panatura e poi all’interno ho messo prosciutto e formaggio, praticamente molto simile […]

Involtini di melanzane prosciutto e formaggio e gratinati al forno una ricetta buonissima e molto semplice da preparare. Dopo il successo degli Involtini di zucchine al forno e degli Involtini di melanzane al forno oggi ho voluto provare una versione con le MELANZANE GRIGLIATE e devo dire che questa ricetta mi è piaciuta quasi di […]

Melanzane mbuttunate o melanzane imbottite o melanzane abbottonate insomma un modo per cucinare le melanzane che si preparano in Sicilia, nel Cilento e anche in Calabria e ovviamente ci sono delle differenze da regione a regione e anche da città a città, io ho preparato questa ricetta che mi ha dato una mia vicina di […]

Melanzane al microonde un metodo facile e veloce per cuocere le melanzane nel forno a microonde invece che le classiche MELANZANE ARROSTITE o anche le MELANZANE AL FORNO o le MELANZANE PADELLA. Potet usare le melanzane al microonde per mangiarle poi da sole o per preparare altre ricette come per esempio le Polpette di melanzane […]

Melanzane in friggitrice ad aria un contorno veloce, facile e veloce da preparare con una ricetta diversa dalle MELANZANE PADELLA classiche che conoscete tutti ma anche dalle MELANZANE AL FORNO e dalle MELANZANE GRIGLIATE e se avete amato le MELANZANE AL FUNGHETTO stavolta dovete darmi retta e provare le melanzane in friggitrice ad aria perchè […]

Tacos freddi di melanzane con bresaola rucola e grana un nome lunghissimo ma per un antipasto veloce e facile da preparare, freschissimo e perfetto per l’estate. Preparate le MELANZANE GRIGLIATE lasciandole un po’ spesse e poi non fate altro che farcirle con bresaola, rucola e grana poi le chiudete con due stuzzicadenti e il vostro […]

Tramezzini di melanzane praticamente con il concetto dei miei adorati TRAMEZZINI CON IL TONNO e quindi con la SALSA TONNATA ho preparato le MELANZANE GRIGLIATE lasciandole un po’ spesse e le ho farcite. I tramezzini di melanzane farciti con tonno e maionese sono buonissimi si preparano in 10 minuti e sono perfetti anche per un […]

Polpette di melanzane alla calabrese una variante delle classiche POLPETTE MELANZANE ancora più saporite e gustose ma soprattutto facilissime da preparare. Ne abbiamo già preparate tantissime dalle Polpette di melanzane e tonno alle POLPETTE MELANZANE ZUCCHINE E PATATE fino ad arrivare alle vostre preferite… le POLPETTE DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA ma ultimamente ho scoperto questa […]

Frittelle di melanzane semplicissime e buonissime ideali per un antipasto dell’ultimo minuto se avete in casa delle melanzane perchè si prepara in poco tempo e con poca fatica. Vi chiedete sempre cosa potete preparare come antipasto vero? O per un aperitivo…ecco, queste frittelle di melanzane preparate con le MELANZANE PADELLA e la ricetta infallibile della […]

Zaalouk di melanzane una ricetta tipica marocchina preparata con MELANZANE PADELLA, pomodori e spezie che si consuma come antipasto o secondo piatto vegetariano da mangiare insieme al pane o, visto che noi invece siamo italiani, è perfetto anche come condimento per la pasta sia calda che fredda. Praticamente lo zaalouk è una specie di SUGO […]

Doppiette di melanzane alla messinese una ricetta siciliana buonissima e molto saporita, diciamo che non so esattamente come catalogare le doppiette di melanzane, com eprimo piatto? Come secondo? Sicuramente come piatto unico perchè sono belle sostanziose ma sono buonissime e anche Simone che, come ormai sapete, non ama le melanzane queste le ha mangiate e […]

Polpette di melanzane e tonno una ricetta molto semplice da preparare e anche relativamente corta anche se ovviamente dovrete prima fare le MELANZANE ARROSTITE poi, una volta ben strizzate potete aggiungere il resto degli ingredienti. Le polpette di melanzane e tonno sono buonissime e ricordano molto le POLPETTE DI MELANZANE di mia nonna ma anche […]

Melanzane all’origano una ricetta base salata facile da preparare ideale se volete cuocere le melanzane per contorno o per antipasto o anche come base per altre ricette. Come si possono cuocere le melanzane? Potete fare le MELANZANE ARROSTITE oppure le MELANZANE GRIGLIATE o anche le MELANZANE PADELLA o le MELANZANE AL FORNO ma se volete […]

Melanzane alla sorrentina ovvero con mozzarella e pomodoro esattamente come fareste gli GNOCCHI ALLA SORRENTINA ma al posto degli GNOCCHI DI PATATE io ho usato le MELANZANE PADELLA tagliate a cubetti della dimensione proprio degli gnocchi così invece che avere un primo piatto avrò un secondo piatto vegetariano facile e gustosissimo, volete provarle? Forza allora, […]

Involtini di melanzane al forno ripieni diversi dalla mia ricetta di INVOLTINI DI MELANZANE ALLA SICILIANA ma altrettanto buoni e facilissimi da preparare. Per preparare questi involtini di melanzane al sugo ovviamente dovrete preparare il SUGO POMODORO e poi fare le MELANZANE GRIGLIATE poi io ho preparato un ripieno tutto vegetariano con ricotta, scamorza dolce […]

Melanzane alla caprese un SECONDO VEGETARIANO facilissimo da preparare con le MELANZANE GRIGLIATE poi messe nella teglia insieme ai pomodori tagliati a fette e alla mozzarella come una vera INSALATA CAPRESE. Avevo già pensato alla cottura della caprese e avevo preparato la CAPRESE AL FORNO e le PATATE ALLA CAPRESE ma oggi ho pensato di […]

Melanzane dello sceicco una ricetta vegetariana con melanzane e cipolle che si trova nel libro di Isabelle Allende “Afrodita. Racconti, ricette e altri afrodisiaci” un misto tra un libro di racconti e un libro di ricette. Le melanzane al forno con le cipolle, o melanzane dello sceicco, sono buonissime e molto facili da preparare. Gli ingredienti […]

Polpette di melanzane alla parmigiana praticamente gli stessi ingredienti della PARMIGIANA MELANZANE ma in versione polpetta (come le POLPETTE MELANZANE di mia nonna, vi ricordate?) ma con le MELANZANE PADELLA molto più veloci da cuocere delle MELANZANE al forno. Alle polpette di melanzane si aggiunge poi un SUGO POMODORO e mozzarella in superficie, sono facilissime, […]

Melanzane sotto pesto un contorno o un antipasto tipico toscano, più precisamente della città di Livorno e che solitamente si utilizza da mettere nel panino. Anche se il nome potrebbe ingannarvi, le melanzane sotto pesto non sono preparate con il PESTO GENOVESE di basilico

Frittata di melanzane un secondo piatto facile da preparare, gustoso e ideale se volete una cena pratica e da preparare con anticipo ma anche un antipasto sfizioso da tagliare a quadretti e servire infilzati con uno stuzzicadenti. Per preparare la frittata di melanzane, come anche per la FRITTATA DI ZUCCHINE, dovrete cuocere prima le verdure, […]

Melanzane fritte impanate una ricetta ovviamente semplicissima e facile da preparare ideale come contorno, come aperitivo o come secondo piatto. Avevo preparato una ricetta simile con le melanzane intere, i VENTAGLI DI MELANZANE, Le melanzane impanate sono buonissime da sole ma possono essere arricchite come le MELANZANE IMPANATE E FARCITE oppure potete anche preparare le […]

Sugo con melanzane una ricetta semplice, con ingredienti genuini e di stagione. Con il sugo di melanzane potete condire la pasta

Bruschette melanzane e pomodorini un antipasto buonissimo e facile da preparare ma anche un pranzo sfizioso da mangiare

Parmigiana fredda di melanzane un secondo piatto estivo facile da preparare che potete fare sia con le melanzane fritte che con

Ventagli di melanzane o melanzane aperte e fritte, un secondo piatto buonissimo, facilissimo e perfetto per i vegetariani (non per i vegani perchè ci sono le uova nella panatura) che si prepara in poco tempo e, se volete potete anche fare al forno.

Melanzane condite una ricetta base di antipasto o una conserva da tenere in dispensa e da tirare fuori quando le melanzane

Insalata melanzane e feta un secondo piatto leggero, dietetico, facile da preparare e ideale per la stagione estiva

Melanzane arrostite al forno una ricetta base perfetta che vi servirà per prepararne tante altre come per esempio le MELANZANE SOTT’OLIO o

Insalata di melanzane e tonno con limone e prezzemolo un piatto fresco, facile da preparare, gustoso e sfizioso, ideale per una cena con gli amici nei mesi estivi ma anche come antipasto anche a buffet. Per preparare l’insalata con melanzane e tonno vi basteranno pochi e semplici ingredienti, freschissimi ovviamente, e poi potete decidere se […]

Involtini di melanzane alla siciliana della mia nonna che era originaria di Messina e preparava tantissimi piatti con le melanzane, tutti buonissimi che facevano amare le melanzane anche a chi proprio le detestava. Per preparare gli involtini di melanzane alla siciliana dovrete preparare una mistura di pangrattato, concentrato di pomodoro e acqua e creare una […]

Melanzane tonnate un antipasto o un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, estivo e perfetto anche per una cena all’aperto con gli amici. Le melanzane tonnate sono una rivisitazione del più famoso VITELLO TONNATO e sono preparate con le MELANZANE GRIGLIATE e la SALSA TONNATA da mettere sopra, sono buonissime, facilissime e sono certa […]

Lasagne con melanzane con il pomodoro e le melanzane grigliate un primo piatto ma a dire il vero un piatto unico perchè davvero sostanzioso e buonissimo. Per preparare le lasagne alle melanzane io ho fatto le MELANZANE GRIGLIATE ma potete anche farle fritte ovviamente e renderla più simile alla PARMIGIANA DI MELANZANE poi aggiungete BESCIAMELLA […]

Teglia di melanzane e patate gratinate al forno una ricetta per un contorno buonissimo ma anche un secondo piatto vegetariano e facile da preparare. In questo ultimo periodo benchè senza ferie abbiamo un po’ esagerato con il cibo concedendoci tante cene al ristorante oppure invitando gli amici a casa nostra quindi abbiamo un po’ esagerato […]

Melanzane ripiene di carne senza pomodoro perchè ormai avete capito che sono intollerante e oggi non volevo proprio rinunciare a mangiare anche io le melanzane ripiene. Stamattina avevo in mente di fare una marea di ricette, tutte dolci a dirla tutta, e di comprare due fettine di carne da fare ai ferri semplici semplici per […]

Melanzane sabbiose un contorno facilissimo e veloce da preparare ideale in questa stagione dove le melanzane costano davvero pochissimo e si trovano praticamente dappertutto. Preparare le melanzane sabbiose sarà davvero semplicissimo e potete usarle in mille modi, come contorno per una grigliata di carne ma anche con formaggi se siete vegetariani e volete tenervi leggeri, […]

Petto di pollo con melanzane sabbiose un secondo piatto con contorno facile da preparare, gustoso, sfiziosissimo e perfetto per tutta la famiglia sia per marito e figli sia per le mamme che dovranno spendere poco tempo ai fornelli. A chi non piace il pollo con questa ricetta sarà accontentato perchè otterrete una pietanza sfiziosa e […]

Melanzane in agrodolce come le faceva la mia nonna e come fa anche la mia mamma sono un antipasto buonissimo e una ricetta base facilissima che vi permetterà di conservare le melanzane per più giorni e anche per molti mesi se le metterete correttamente sottovuoto. A me piacciono tantissimo tutti i piatti agrodolci ma le […]

Melanzane alla pizzaiola in padella un secondo piatto buonissimo, facile da preparare e perfetto per chi come me ad un certo punto non ne può più di accendere il forno. Io sono fatta così, ci sono periodi in cui il mio forno è acceso 12 ore al giorno e sforno torte, biscotti e lasagne e […]

Polpette melanzane zucchine e patate una ricetta per un secondo piatto facilissimo, gustoso e ideale se avete dei bambini che non amano le verdure ma soprattutto se volete far fuori tutte le verdure un pochino acciaccate del cassetto del frigo. Vi succede mai di andare dal fruttivendolo e farvi prendere un po’ troppo la mano? […]

Melanzane gratinate un contorno facilissimo e gustoso ma anche saporito e decisamente piccantino ideale quando, come in questo periodo

Melanzane marinate un antipasto o un contorno sfizioso e facilissimo da preparare per tutta la famiglia. Le melanzane marinate sono prima grigliate sulla piastra caldissima leggermente coperta di sale grosso e poi fatte marinare in una mistura buonissima che permette alle melanzane di durare più giorni in frigo. Le melanzane marinate sono facilissime da preparare, […]

Melanzane sott’olio alla siciliana buonissime, facilissime e perfette, un antipasto perfetto e dico così anche perchè sono di parte lo ammetto dal momento che sono una ricetta di mia nonna Kaita. Mia nonna Kaita era la mia nonna siciliana, era proprio siciliana vera, ha abitato in sicilia fino a che si è sposata con mio […]

Melanzane a pullastiello come capite dal nome è una preparazione della cucina napoletana a base di melanzane, salame e provola e fritte. Anzi, doppiamente fritte per gli irriducibili della dieta infatti le melanzane vengono prima fritte, poi farcite e poi di nuovo fritte, insomma davvero buonissime vero? Le melanzane a pullastiello sono facili da preparare […]

Caponata di melanzane con Moulinex Cookeo, un multicooker fantastico che ho scoperto da poco tempo e del quale già non posso più fare a meno. Il Moulinex Cookeo è davvero intuitivo e facilissimo da utilizzare, ti guida passo passo nella realizzazione di 100 ricette preimpostate e consente di cucinare in 6 modalità di cottura differenti: […]

MELANZANE tutto quello che devi sapere perchè le amiamo tutti e piacciono a tutti ma dobbiamo saperne di più, anche sulla cottura. PERIODO DI MATURAZIONE Il periodo in cui è possibile trovare questo ortaggio va da Giugno a Ottobre; LE MELANZANE SONO ADATTE ALLA DIETA? Le melanzane sono un alimento con pochissime Kcal (solo 25 […]

Involtini freddi di melanzane una ricetta facilissima da preparare, che potete fare in anticipo, leggera ma sfiziosa al tempo stesso. Gli involtini freddi di melanzane sono ideali come antipasto o come secondo piatto vegetariano, potete sostituire a vostro piacimento la robiola con stracchino o con formaggio spalmabile o ricotta e anche con mascarpone. Gli involtini […]

Risotto melanzane e scamorza un primo piatto cremoso e facile da preparare, ideale soprattutto per me oggi perchè non avevo nessuna voglia di uscire per fare la spesa e ho cercato di preparare la cena con quello che avevo in casa. Avevo una grande melanzana e una scamorza affumicata e ho deciso di prepararci un […]

Melanzane patate e zucchine al forno una ricetta davvero buonissima, perfetta per vegetariani ma anche un contorno sfiziosissimo per tutti. Nelle ultime settimane ho iniziato di nuovo ad accendere il forno, ormai era tanto tempo che non lo facevo più e, devo essere onesta, ne avevo un po’ nostalgia. Questa volta ho voluto preparare una […]

Insalata di pasta con le melanzane una ricetta estivissima, semplice da preparare, gustosa e saporita. L’insalata di pasta è uno dei must della mia estate insieme ovviamente all’INSALATA DI RISO. Questa versione di pasta fredda è buonissima ed è molto molto simile a una PASTA ALLA NORMA ma in versione fredda. L’insalata di pasta con […]

Caponata di melanzane una ricetta siciliana per un contorno facilissimo e saporito. Ma altro che contorno, la caponata di melanzane è più di un contorno infatti potete usarla anche come condimento per la pasta e non sarà tanto diversa dalla PASTA ALLA NORMA oppure come farcitura di una torta salata come per esempio anche la […]

Zucchine e melanzane in padella un contorno facilissimo da preparare, saporito e gustoso ma anche un condimento perfetto per la pasta e addirittura il ripieno per un calzone o per una torta salata o anche da mettere sopra alla pizza. Questa ricetta è perfetta in questo periodo dove si trovano sia le melanzane che le […]

Riso con zucchine e melanzane un primo piatto facilissimo che potete gustare sia caldo come un classico riso, che freddo come un’insalata di riso. Io lo preparo spessissimo e in tutti e due i modi anche se poi preferisco sempre fare quello freddo perché ho la possibilità di prepararlo in anticipo, pulire tutta la cucina […]

Polpette di melanzane un secondo piatto facilissimo da preparare con la ricetta di mia nonna Caita, la mia nonna siciliana, che metteva aglio dappertutto e friggeva tutto ma come faceva le polpette di melanzane lei vi assicuro non le faceva davvero nessuno. Erano davvero strabuone e perfette, come mai le avete mangiate anche se lei […]

Melanzane al funghetto un contorno facile, veloce e saporito ma volendo anche un condimento per la pasta velocissimo e anche un ripieno per torte salate. Si preparano in pochissimo tempo e sapete che sono davvero favolose anche sulle bruschette. Vi ricordate che qualche settimana fa mi sono ritrovata a dover preparare una cena per 8 […]

Pizza di melanzane è una ricetta facile da preparare, gustosissima che ricorda la pizza di scarola ma ovviamente con dentro le melanzane. Sa un po’ di parmigiana a dire il vero ed è davvero gustosa e semplice da preparare dovrete solo aspettare il tempo per la lievitazione ma se non ne avete voglia potete prendere la […]

Melanzane in padella una ricetta facile e veloce per un contorno gustosissimo che si prepara in pochi minuti e con il piccantino delle melanzane che io adoro. Mi piacciono tantissimo anche messe sopra al pane abbrustolito insieme a un giro di olio e un pochino di origano e diventano il condimento perfetto per una bruschetta davvero […]

Cotolette di melanzane un antipasto facilissimo da preparare ma davvero gustosissimo e saporito. Praticamente questa ricetta è uno dei pochissimi modi in cui riesco a far mangiare le melanzane a Simo che le mangia solo e unicamente quando faccio la parmigiana di melanzane ma queste no…queste le mangia eccome. Ok, mio nonno Mimmi diceva che […]

Parmigiana di melanzane al forno una ricetta semplice ma classica che più classica non ce ne è e l’unica ricetta con le verdure e soprattutto con le melanzane che riesco a far mangiare a Simo. Anzi devo dirvi una cosa, Simo le melanzane proprio non le tollera ma la parmigiana….beh la parmigiana la mangia anche […]

Pesto di melanzane un condimento veloce, saporito e gustoso con le melanzane, una ricetta perfetta per la pasta ma a dire il vero anche sui crostini è davvero buonissimo. Ultimamente continuo a trovarmi davanti le melanzane…io le adoro e Simo le odia ma questo credo di avervelo già detto vero? Non riesco mai a preparare […]

Melanzane in carrozza un antipasto facile veloce e gustoso, facilissime da preparare e Fritte, in padella o al forno sono sempre buonissime. Le mie sono al forno ma vi metterò tutte le versioni state tranquilli. Le ho preparate dopo essere andata a casa a cena dalla mamma di un nostro amico e ne abbiamo mangiate […]

Melanzane alla paesana un contorno velocissimo, un condimento per la pasta o un ripieno per torte salate. E’ facile, gustoso e sfiziosissimo e potrà esservi utile in tantissime occasioni. In questo periodo poi le melanzane costano poco e sono buonissime quindi approfittatene anche voi e non lasciatevi scappare questa ricetta… guardate io ci ho condito […]

Burger di melanzane un secondo facile da preparare, perfetto per chi non ama le verdure ma sa che bisogna mangiarle per forza se vogliamo stare bene. I burger di melanzane sono semplicissimi da preparare, gustosi e leggeri, si cuociono in padella in poco tempo e se volete potete anche congelarli. La parte più noiosa sarà […]

Melanzane a scacchiera un secondo piatto facilissimo e veloce da preparare, sono buonissime e anche molto leggere e sono una ricetta perfetta se avete un marito un po’ noioso e al quale non piacciono le verdure come al mio. Simo infatti detesta le melanzane (a meno che non siano MELANZANE ALLA PARMIGIANA) e non le […]

Caponata di pesce spada un secondo piatto buonissimo e facilissimo da preparare che è una via di mezzo tra la CAPONATA DI MELANZANE e il PESCE SPADA ALLA SICILIANA ma con le melanzane fritte un po’ come si fa per la PARMIGIANA MELANZANE ma con olive pinoli e basilico. Potete servire la caponata di pesce […]

Torta ratatouille una torta salata con tante VERDURE IN PADELLA facile e veloce da preparare. A dire il vero in questa torta ci sono tutte le verdure della RATATOUILLE e infatti da qui ho preso il nome. Le TORTE SALATE risolvono sempre la cena, il pranzo, sono buonissime, facilissime e se comprerete la pasta sfoglia […]

Insalata di farro con verdure un PRIMO PIATTO FREDDO ESTIVO facile da preparare, gustoso e ideale se siete a dieta e volete mangiare leggero. Amo il farro soprattutto in versione fredda come il FARRO FREDDO UOVA E AVOCADO o il FARRO CON TONNO ma oggi ho deciso di preparare una versione vegetariana (anzi a dire […]

Pollo alla Norma un secondo piatto di pollo con pomodoro, melanzane e ricotta salata, praticamente tutti gli ingredienti tipici della PASTA ALLA NORMA infatti per questo motivo ho deciso di chiamarla così. Un PETTO DI POLLO AL POMODORO facilissimo con le MELANZANE PADELLA saporito e facile da preparare. Se non sapete mai come cucinare il […]

Pasta fredda alla Norma praticamente una PASTA ALLA NORMA estiva facile e veloce da preparare con tutti i sapori e gli ingredienti dell’estate. Melanzane, pomodoro, basilico e ricotta salata, un primo piatto siciliano facilissimo e ideale da preparare in anticipo. Con melanzane e pomodori potete preparare le mie famosissime Melanzane alla caprese oppure anche le […]

Canazzo siciliano o canazzo palermitano un contorno di verdure estive facile da preparare e ideale da mangiare freddo con le verdure cotte in olio e soffritto. Molto simile alla CAPONATA DI MELANZANE il canazzo è un CONTORNO DI VERDURE buonissimo e semplicissimo che potrebbe servirvi anche per condire la pasta o come ripieno di una […]

Insalata di verdure al forno praticamente una ricetta svuotafrigo ma buonissima e facilissima con le MELANZANE ARROSTITE al forno insieme ai PEPERONI, le cipolle e le ZUCCHINE AL FORNO con lo stesso procedimento che utilizzo per le MELANZANE CONDITE di mia nonna da gustare poi fredde d’estate visto che sono tutte verdure primaverili o estive. […]

Babaganoush una ricetta tipica del Medio Oriente e del Nord Africa conosciuto anche come “caviale di melanzane” preparato con le MELANZANE ARROSTITE al forno e poi ridotte in purea alle quali viene aggiunta la salsa tahina (come nell’HUMMUS) e altri ingredienti e poi viene servito insieme al PANE PITA o anche al PANE ALLO YOGURT […]

Burger siciliano un hamburger preparato in casa e con tutti gli ingredienti tipici della Sicilia come il pomodoro, le melanzane e la ricotta salata. Per insaporire la carne in modo perfetto ho utilizzato BBQ STEAK & BURGER La Drogheria 1880 un mix di spezie che vanno dalle note pungenti del Pepe Nero a quelle piccanti […]

Verdure grigliate con un condimento davvero speciale un contorno facile da preparare, gustoso, leggero ed economico

Insalata di riso con verdure grigliate e tonno e precisamente con zucchine, peperoni gialli e rossi, con melanzane e cipolle

Spiedini di verdure miste un antipasto? Un contorno? Un secondo vegetariano o vegano? Non so, fateli per l’occasione che preferite ma fateli perchè nella loro estrema semplicità sono una delle ricette più buone che abbia mai provato. Non so se degli spiedini di verdure mi piace di più il sapore, il profumo mentre li cuocio […]

Millefoglie di verdure grigliate una ricetta per un secondo piatto vegetariano ma anche un contorno o antipasto buonissimo, facile da preparare, gustosa e leggera ideale per l’estate e per i periodi caldi quando non abbiamo voglia di star troppo a cucinare e vogliamo portare in tavola piatti freschi e poco calorici. La millefoglie di verdure […]

Ratatouille un contorno di origini francesi facile da preparare e che potete personalizzare soprattutto nella sua presentazione. Ovviamente da qualche anni a questa parte appena sento la parola “ratatouille” la mia mente corre subito al film famosissimo del topino chef, adoro Remy e adoro la sua storia, abbiamo avuto anche la possibilità e la fortuna […]