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CAPONATA DI MELANZANE CON COOKEO

Caponata di melanzane con Moulinex Cookeo, un multicooker fantastico che ho scoperto da poco tempo e del quale già non posso più fare a meno. Il Moulinex Cookeo è davvero intuitivo e facilissimo da utilizzare, ti guida passo passo nella realizzazione di 100 ricette preimpostate e consente di cucinare in 6 modalità di cottura differenti: a vapore, a pressione, il mantenimento a caldo e la modalità di cottura classica bassa, media e alta che permette anche la rosolatura dei cibi. 
Il bello poi del Moulinex Cookeo è che non ha una marea di pezzi che, non so voi, ma io finisco per perdere dopo 10 minuti dall’apertura della scatola. Poi la sua particolarità davvero entusiasmante è che cuoce in pochissimo tempo e non devi stare a controllare nulla perché nel momento in cui finisce di cuocere si spegne automaticamente e mantiene i cibi caldi. Insomma ora che ho scoperto il Moulinex Cookeo e che ho provato qualche ricetta base credo inizierò anche a provare a sperimentarne alcune mie perché è davvero facilissimo ma torniamo a questa ricetta della caponata di melanzane…avevo già fatto questa ricetta tempo fa ma con il metodo tradizionale e tra una cosa e l’altra ci avevo messo circa mezz’ora, qui in soli 5 minuti di cottura ho ottenuto la meravigliosa caponata di melanzane che vedete nella foto! Volete provare anche voi a preparare insieme a me la caponata di melanzane con Cookeo? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararla. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

Sponsorizzato da Moulinex

caponata di melanzane con cookeo
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4 Persone

Ingredienti

  • 700 gmelanzane
  • 360 gpomodori
  • 140 golive nere denocciolate
  • 200 mlolio extravergine d’oliva
  • 40 gcapperi
  • 40 gpinoli
  • 40 guvetta
  • 40 gzucchero
  • 40 mlaceto
  • sale

Preparazione

  1. Lavate e asciugate le melanzane, togliete il picciolo e tagliatele a cubetti.

    Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a pezzi.

    Mettete ad ammollare l’uvetta in acqua tiepida per qualche minuto.

    Scolate i capperi dall’aceto.

  2. Preparate tutti gli ingredienti pesati e accendete Moulinex Cookeo.

    Nel menù selezionate l’icona «ricette», poi «antipasti» e troverete “caponata di melanzane”. 

    A questo punto seguite tutte le indicazioni che Cookeo vi darà.

  3. Mettete l’olio extravergine di oliva nella pentola del Cookeo insieme alle melanzane, mescolate e Cookeo inizia la rosolatura. 

    Aggiungete i pomodori, le olive, i capperi, i pinoli, l’uvetta, lo zucchero, l’aceto e un pochino di sale e mescolate, poi chiudete ermeticamente il coperchio, con un semplice «ok» iniziate con la cottura a pressione suggerita dal vostro Cookeo per 5 minuti.

  4. Terminata la cottura della caponata,  Cookeo vi avverte con un segnale acustico e vi manterrà la caponata in caldo.

    Servite la caponata calda.

    VARIANTI E CONSIGLI 

    Potete consumare la caponata di melanzane sia calda che fredda e anche come condimento della pasta.

    Se volete potete sostituire i pomodori con pomodorini ciliegia tagliati in due parti.

    Se volete potete far riposare le melanzane a cubetti in acqua e sale prima di iniziare il procedimento, in questo modo eliminerete una parte dell’acqua di vegetazione, poi pulite bene le melanzane dal sale e procedete come descritto.

  5. Ovviamente in questo caso non aggiungete il sale.

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Conservazione

La caponata di melanzane con il Cookeo si conserva in frigo per due o tre giorni.
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