PASTA CON MELANZANE

Pasta con melanzane sì ma …in bianco. Eh sì perché dopo anni e anni che preparo la pasta alla Norma per gli altri, visto che come ormai avrete capito sono allergica al pomodoro, stavolta ho deciso che la pasta la preparavo solo per me e senza pomodoro…ma con le melanzane!
E quanto ci si mette…pochissimo ovviamente, seguite la mia ricetta e vedrete che la farete spessissimo tra una norma e l’altra ovviamente!
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

PASTA CON MELANZANE
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 380 g Pasta
  • 2 Melanzane
  • 4 cucchiai Parmigiano reggiano
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e aspettate che bolla poi buttate a cuocere la pasta.

  2. Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti. Mettete l’olio extravergine di oliva in una padella insieme all’aglio tagliato a metà e mettete a cuocere le melanzane.
    Fate saltare le melanzane per qualche minuto a fuoco alto, aggiungete le foglie di basilico spezzettate con le mani e salate.

  3. Scolate la pasta direttamente nella padella con le melanzane, aggiungete il parmigiano e due cucchiai di acqua di cottura della pasta e fatela saltare qualche minuto a fuoco alto.

  4. Forse potrebbero interessarti tante ricette di PRIMI DI PASTA PRONTI IN 20 MINUTI!

Conservazione

La pasta con melanzane si conserva in frigo potete scaldarla aggiungendo un paio di cucchiai di acqua della pasta e saltandola in padella.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE

4,9 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Copyright - Allacciate il Grembiule s.r.l ®

Partita iva 02516730997
Tutti i diritti sono riservati. Tutte le foto ed i contenuti presenti in questo sito sono di proprietà esclusiva di Luisa Orizio. E' vietato l'uso per fini commerciali e vietata la modifica. La violazione del diritto d'autore è un reato ed è perseguibile legalmente per furto di proprietà intellettuale.