Melanzane tonnate un antipasto o un secondo piatto buonissimo e facile da preparare, estivo e perfetto anche per una cena all’aperto con gli amici. Le melanzane tonnate sono una rivisitazione del più famoso VITELLO TONNATO e sono preparate con le MELANZANE GRIGLIATE e la SALSA TONNATA da mettere sopra, sono buonissime, facilissime e sono certa vi piaceranno tantissimo. Volete provare a preparare insieme a me le melanzane tonnate? Iniziamo subito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane.
Togliete il picciolo dalle melanzane e tagliatele a fette di un centimetro circa.
Fate scaldare una piastra per grigliare oppure utilizzate una padella antiaderente e mettete a grigliare le fette di melanzane per qualche minuto per lato.
Preparate la salsa tonnata.
Mettete in un contenitore alto e stretto il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani e unite i capperi e la maionese.
Frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Mettete le melanzane grigliate su un piatto da portata leggermente sovrapposte le une alle altre.
Mettete sopra alle melanzane grigliate la salsa tonnata e finite con prezzemolo tritato fresco e qualche cappero sott’aceto.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente potete fare la stessa ricetta anche con altre verdure come per esempio le zucchine grigliate o i pomodori.
Se volete potete aumentare o diminuire la dose di tonno.
Potete frullare solo una parte di tonno insieme alla maionese e lasciare il resto intero in modo da avere una salsa più corposa.
Potete aggiungere alla salsa tonnata anche acciughe sott’olio.
Se vi è piaciuta la ricetta per le melanzane tonnate forse potrebbero interessarvi anche le MELANZANE GRIGLIATE o anche il VITELLO TONNATO oppure la SALSA TONNATA.
Dosi variate per porzioni