Salsa tonnata una ricetta ma più che una ricetta è un jolly in cucina, è facile, veloce e senza cottura e soprattutto si prepara in pochi minuti. Potete usarla come antipasto, come condimento per la PASTA TONNATA o anche per la TORTA TONNATA, come farcitura di salatini e di torte salate ma anche per il VITELLO TONNATO, insomma non potete non provarla! Ormai diciamolo, in casa nostra d’estate il tonno sott’olio è davvero un must, e con la MAIONESE FATTA IN CASA è ancora più buona! Fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per la maionese:
Mettete i tuorli delle uova a temperatura ambiente in una ciotola o in un recipiente alto e stretto, aggiungete il succo di limone e iniziate a frullare con le fruste elettriche.
Unite l’olio a filo continuando a sbattere con le fruste elettriche e a bassa velocità.
Aggiungete sale e finite di montare la maionese.
Per altre varianti Potete leggere COME FARE LA MAIONESE.
Per la salsa tonnata:
Mettete il tonno sott’olio ben sgocciolato in una ciotola e sbriciolatelo con le mani poi unite la maionese (se volete farla in casa potete leggere la ricetta QUI).
Unite anche i capperi e le acciughe sott’olio e frullate tutto nel frullatore o con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
La vostra salsa tonnata è già pronta per essere utilizzata, potete usarla come condimento per la pasta o sui crostini o per le verdure come pinzimonio o per qualsiasi altro utilizzo che vi venga in mente.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche frullarla meno o non frullarla affatto e lasciarla più granulosa.
Potete utilizzare al posto della maionese anche ricotta oppure formaggio spalmabile o anche ricotta.
Potete aumentare o diminuire sia la dose di capperi che quella di acciughe sott’olio.
Potete anche usare tonno al naturale invece di quello sott’olio.
Potete sostituire il tonno sott’olio anche con prosciutto o con mortadella.
Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche LA CREMA DI TONNO oppure la PASTA TONNATA o anche la TORTA TONNATA oppure la TORTA SALATA TONNO E PATATE.
Dosi variate per porzioni