Crema di tonno una delle mie RICETTE CON TONNO sott’olio perfetta per condire la pasta, per tartine, per crostini, panini, bruschette, TRAMEZZINI CON IL TONNO e tanto altro. La crema di tonno ha una preparazione diversa dalla SALSA TONNATA VELOCE per preparazione ed ingredienti, e molto simile alla mia MOUSSE DI TONNO ma preparata con ricotta. La crema di tonno si prepara in poco tempo, senza cottura e la parte più bella di questa ricetta è che ci sono anche una marea di sostituzioni che potete fare se non vi piace la ricotta (che io invece adoro). Vi basterà sostituirla con PHILADELPHIA o mascarpone e se volete potete anche aggiungere un cucchiaio di MAIONESE, potete variare le quantità mettendo più o meno tonno e potete farla più o meno cremosa a seconda dei vostri gusti e potete frullarla se volete una consistenza più liscia. Insomma la crema di tonno o crema tonnata è un jolly che non potete non avere nella vostra cucina vero? Allora prepariamo insieme la crema di tonno e mi raccomando fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la crema di tonno:
Preparazione
QUALE TONNO COMPRARE potete usare sia tonno sott’olio che tonno al naturale tutti e due ben sgocciolati.
Per la crema di tonno:
Scolate i capperi e le acciughe e metteteli sul piano di lavoro.
Tritate il più possibile i filetti di acciughe sott’olio e i capperi.
Sgocciolate il tonno dal suo olio e mettetelo in una ciotola spezzettandolo con le mani.
Aggiungete anche i capperi e le acciughe tritati.
Per ultimo aggiungete anche la ricotta e amalgamate bene mescolando con un cucchiaio o una spatola.
Aggiungete, se necessario, un cucchiaio o due di latte per rendere la crema di tonno più cremosa.
Servite subito o riponete in frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere anche olive taggiasche.
Potete sostituire la ricotta con un formaggio fresco spalmabile.
Potete aggiungere prezzemolo tritato o basilico.
Aggiungete pepe nero se vi piace.
Se volete potete passare la crema di tonno con un frullatore ad immersione in modo da renderla più cremosa a seconda del vostro gusto.
Io, soprattutto per le tartine e le bruschette, preferisco lasciarla più grossolana mentre per la pasta ne frullo metà e l’altra metà preferisco tenerla normale.
Se vi è piaciuta la ricetta della crema di tonno potrebbero interessarvi anche le Bruschette miste o la PASTA TONNO E PHILADELPHIA o le PATATE RIPIENE DI TONNO.
Conservazione
La crema di tonno si conserva in frigo per due o tre giorni chiusa in un barattolo.
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Posso frullare la crema di tonno?
Sì, potete frullare la crema di tonno se preferite una consistenza più liscia e cremosa.
Cosa posso aggiungere al posto del latte per renderla più cremosa?
Potete aggiungere acqua.
Con la crema di tonno posso condire la pasta?
Sì, Con la crema di tonno potete condire la pasta fredda.
Con cosa posso sostituire la ricotta?
Potete sostituire la ricotta con formaggio spalmabile o con mascarpone o anche con maionese.
Posso cambiare le dosi di ricotta e tonno?
Si potete cambiarle a vostro piacimento.
Dosi variate per porzioni