Insalata di seppie uno dei miei SECONDI PIATTI DI PESCE veloce e facile da preparare con le seppie surgelate oppure le seppie fresche. Ovviamente se deciderete di comprare le seppie fresche vi consiglio di farvele pulire dal pescivendolo. Non cucino spesso ricette con le seppie, per ora ho preparato solo le SEPPIE CON I CARCIOFI, la BURIDDA DI SEPPIE e ovviamente il famosissimo RISOTTO AL NERO DI SEPPIA. Tempo fa avevo fatto le SEPPIE GRIGLIATE quindi ho pensato di preparare questa ricetta con il procedimento dell‘Insalata di calamari ma anche dell’INSALATA DI TOTANI e soprattutto dell’INSALATA DI POLPO perchè è facile, velocissima e davvero gustosa. Volete provare anche voi a preparare insieme a me l’insalata di seppie? Mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
QUALI SEPPIE COMPRARE: potete usare sia le SEPPIE FRESCHE ma potete usare anche le SEPPIE SURGELATE, dovrete farle scongelare sotto all’acqua corrente del rubinetto e poi tamponarle con carta assorbente.
Per le seppie:
Sciacquate e tamponate le seppie fresche o decongelate.
Scaldate una piastra in ghisa o una bistecchiera e, quando sarà molto calda, mettete a cuocere le seppie pulite per pochissimi minuti.
Girate le seppie dall’altro lato e fatele cuocere per un minuto o due.
Togliete le seppie dalla piastra e tagliatele a strisce con un coltello affilato.
Per i pomodorini:
Lavate e asciugate i pomodorini poi tagliateli a metà o in 4 parti.
Per il condimento:
In una ciotolina mettete olio extravergine di oliva insieme al succo del limone, sale e pepe e mescolate sbattendo velocemente con la forchetta in modo da emulsionare il condimento.
Per l’insalata di seppie:
Mettete le seppie e i pomodorini in una ciotola, aggiungete il condimento, mescolate e aggiungete anche prezzemolo tritato fresco.
Servite l’insalata di seppie tiepida o fredda ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Con la stessa ricetta potete fare anche i gamberi o anche i totani.
Potete usare seppie fresche o surgelate.
Se userete le seppie surgelate state ancora più attenti a non farle cuocere troppo a lungo o diventeranno gommose.
Fatevi pulire le seppie dal pescivendolo.
Potete non mettere il succo del limone e potete non mettere il pepe.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di seppie forse potrebbero interessarvi anche l’INSALATA GAMBERI E AVOCADO o anche l’Insalata di calamari o anche l’Insalata di polpo alla mediterranea o anche l’INSALATA DI LIMONI.
Dosi variate per porzioni