Insalata di calamari un secondo perfetto per tutto l’anno e che potete fare con i calamari surgelati o con i calamari freschi comprati dal pescivendolo. L’insalata di calamari si prepara con lo stesso metodo dell’INSALATA DI TOTANI e del POLPO E PATATE ma utilizzando i calamari e ovviamente le patate bollite anche se, se volete far prima, potete anche fare le patate nel microonde. Questa insalata di calamari è buonissima calda, tiepida o anche fredda, potete servirla come antipasto o come secondo piatto ed è davvero facile da preparare. Volete provare a preparare insieme a me l’insalata di calamari e patate? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per preparare l‘insalata di calamari potete usare:
CALAMARI FRESCHI potete farli pulire dal pescivendolo e usarli direttamente.
CALAMARI SURGELATI dovrete farli scongelare prima di cuocerli.
Per la cottura delle patate:
Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate.
Fate bollire le patate fino a che saranno cotte poi scolatele e mettetele da parte.
Per i calamari:
Scongelate i calamari e sciacquateli sotto all’acqua corrente del rubinetto oppure se userete quelli freschi sciacquateli solamente e poi tamponateli.
Fate scaldare una piastra in ghisa e, quando sarà ben calda, mettete a grigliare i calamari per pochi minuti per lato senza esagerare nella cottura altrimenti verranno gommosi.
Per condire:
Mettete le patate cotte nella ciotola insieme alle olive denocciolate.
Unite i calamari grigliati.
Aggiungete olio, sale, pepe, scorza e succo di limone.
Mescolate in modo da condire completamente tutta l’insalata di calamari e patate.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete cuocere le patate bollite intere e tagliarle dopo oppure potete tagliarle a pezzi prima di bollirle.
Potete usare calamari freschi o surgelati.
Potete condire con il limone o con vino bianco.
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Dosi variate per porzioni