Patate al microonde una RICETTE CON LE PATATE facile, veloce e buonissima, sembrano PATATE AL FORNO classiche e invece sono cotte con il forno a microonde quindi cuoceranno in modo molto più veloce ma saranno ugualmente saporite. Cuocere le patate nel forno a microonde è ideale anche se volete preparare altre ricette con base di patate come per esempio le focaccine di patate in padella o la focaccia di patate. Potete anche insaporirle con aromi e spezie come le STRAPATATE , ma al naturale saranno perfette per preparare gli GNOCCHI DI PATATE ed è la cottura ideale perché in questo modo non assorbiranno acqua che renderà l’impasto appiccicoso. Potete cuocere le patate al microonde per mangiarle come CONTORNI DI PATATE ma anche per utilizzarle in tutte le preparazioni come TORTE SALATE o tortini. Per preparare le patate al microonde Fate solo attenzione alla dimensione delle patate, devono essere tutte uguali altrimenti cuoceranno in maniera diversa. Se vi piace sperimentare con gli elettrodomestici provate anche le Patate in friggitrice ad aria! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le patate al microonde:
Preparazione
QUALI PATATE SCEGLIERE? Vanno bene tutti i tipi di patate.
Per la cottura delle patate intere vi sconsiglio quelle di dimensioni troppo grandi perché ci metterebbero troppo tempo a cuocere e non lo farebbero uniformemente.
Mettete sempre a cuocere patate di uguali dimensioni.
INTERE COME AL FORNO:
Per cuocere le patate al microonde intere come se fossero al forno dovrete prendere patate di uguale dimensione e non troppo grandi.
Lavate bene la buccia.
Bucherellate tutte le patate con una forchetta in modo che in cottura non scoppino e mettetele su un piatto.
Spennellate di olio extravergine di oliva e mettete in forno a microonde a 700 watt circa per 6/8 minuti a seconda della dimensione delle patate.
Controllate la cottura delle patate infilzandole con una forchetta e se volete una cottura uniforme girate le patate a metà cottura.
INTERE PER ALTRE PREPARAZIONI:
Lavate le patate di uguale dimensione e bucatele con la forchetta.
Mettete le patate in una ciotola con due cucchiai di acqua e coprite con pellicola trasparente adatta ad andare nel microonde.
Fate due o tre buchi sulla pellicola e fate cuocere a 700 watt per 8 minuti.
Togliete le patate dal microonde, sbucciatele e utilizzatele per le vostre preparazioni.
COME BOLLITE:
Sbucciate e tagliate le patate a cubetti di uguale dimensione. Mettete le patate a cubetti in una ciotola con un mestolo di acqua e fate cuocere per 8 minuti a 700 watt circa.
COME AL CARTOCCIO:
Lavate le patate ancora con la buccia, bucherellatele con una forchetta, cospargete la superficie di olio extravergine di oliva e sale e chiudetele in due fogli di carta forno.
Mettete a cuocere le patate al microonde per 8 minuti a 700 watt.
A FETTINE come IN BUSTA
Potete simulare le patatine come in busta tagliando le patate a fettine sottilissime, le mettete su un piatto con olio extravergine di oliva e le mettete a cuocere nel microonde alla massima potenza per 5 minuti circa, vedrete che diventeranno dorate e croccanti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete salare le patate prima o dopo la cottura.
Scegliete patate della stessa dimensione in modo che cuociano tutte nello stesso tempo ed evitino di rimanere crude in alcuni punti.
Per ottenere il miglior risultato con le patate intere tipo forno utilizzate patate a pasta gialla, che rimangono compatte e saporite.
Non dimenticate mai di bucherellare le patate intere prima della cottura al microonde altrimenti potrebbero scoppiare durante la cottura.
Potete aromatizzare le patate con rosmarino, salvia, timo, origano o paprika.
Per le patate a cubetti potete aggiungere uno spicchio di aglio schiacciato durante la cottura per renderle ancora più saporite.
Non aggiungete troppa acqua, altrimenti le patate tenderanno a lessarsi eccessivamente.
Se preparate le patatine sottili tipo chips cercate di tagliarle tutte dello stesso spessore usando una mandolina e lasciatele in acqua fredda per 20 minuti e poi asciugarle molto bene.
Potete utilizzare le patate cotte al microonde per preparare gnocchi, purè, insalata di patate, gateau, crocchette o sformati.
Le patate cotte intere possono essere farcite con formaggio, prosciutto, tonno, verdure o salmone affumicato.
Controllate sempre la cottura finale con una forchetta, perché ogni microonde ha potenze leggermente diverse.
Se le patate sono molto grandi aumentate il tempo di cottura di 2 o 3 minuti per volta senza esagerare.
Le patate novelle si prestano particolarmente bene alla cottura intera con la buccia potrebbero cambiare i tempi di cottura.
Per una versione ancora più gustosa aggiungete pecorino grattugiato, parmigiano oppure paprika affumicata appena terminata la cottura.
Potete utilizzarle anche come base per PURE DI PATATE.
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Conservazione
Le patate al microonde si conservano per due giorni in frigo. Potete scaldarle in microonde.
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Le patate al microonde vengono davvero cotte come quelle al forno?
La consistenza interna è molto simile, mentre la buccia rimane meno croccante a meno che non terminiate la cottura con grill o forno.
Perché bisogna bucherellare le patate?
Per permettere al vapore interno di uscire evitando che si rompano.
Posso cuocere le patate con la buccia?
Sì, anzi è uno dei metodi migliori per mantenere sapore e consistenza.
Perché alcune patate restano crude al centro?
Perché erano troppo grandi oppure non tutte della stessa dimensione.
Posso congelare le patate cotte al microonde?
Meglio di no, perché potrebbero diventare farinose e acquose.
Posso cuocere molte patate insieme?
Sì, ma senza sovrapporle e aumentando leggermente i tempi di cottura.
Dosi variate per porzioni
grazie, d’ora innanzi le cuocerò sempre così!! daniela
grazie mille x i consigli delle varie cotture delle patate al microonde. si risparmiera’ sicuramente tempo e corrente o gas. daniela p.s. d’ora innanzi le cuocerò sempre cosi’!
bravissima!