Insalata di spaghetti di zucchine una nuovissima RICETTA DI INSALATE, facile e veloce e perfetta per l’estate! Di RICETTE CON ZUCCHINE ne ho già preparate tantissime, ma di insalate ne ho poche come l’INSALATA DI ZUCCHINE o l’Insalata di pollo e zucchine però oggi ho trovato un arnese stranissimo e ovviamente ho voluto provarlo subito. Avete mai pensato di preparare degli spaghetti di zucchine? Sapete come si fanno gli spaghetti di zucchine? E so già che la domanda successiva sarà “ma come si condiscono gli spaghetti di zucchine?”. Oggi cercherò di rispondere a tutte le vostre domande premesso che potete anche sbollentare gli spaghetti di zucchine e condirli come fareste con il sugo di pomodoro fresco o qualsiasi altro condimento ma io ho deciso di lasciarle a crudo. Questa insalata di spaghetti di zucchine è buonissima e bellissima anche da servire per un pranzo estivo tra amici! Ovviamente dopo aver spiralizzato le zucchine, dovrò spiralizzare qualche altra verdura per farci altre insalate! Vi ho incuriosito? E voi, volete provare l’insalata di spaghetti di zucchine. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per l’insalata:
Per condire:
Strumenti
Preparazione
Per gli spaghetti di zucchine:
Lavate le zucchine ed eliminate le estremità.
Spiralizzate le zucchine con lo strumento apposito per ottenere gli spaghetti di zucchine.
Per il condimento dell’insalata di spaghetti di zucchine:
Mettete l’olio extravergine d’oliva in una ciotola insieme al sale e al pepe.
Unite anche il succo e la scorza di limone e sbattete molto velocemente per creare un’ emulsione.
Per l’insalata di spaghetti di zucchine:
Lavate e asciugate i pomodorini e tagliateli in quattro parti.
Lavate il basilico e tagliatelo grossolanamente con un coltello.
Sbriciolate la feta con le mani.
Mettete gli spaghetti di zucchine in una ciotola.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà o in quarti, la feta sbriciolata e il basilico tritato.
Mescolate tutti gli ingredienti e condite con l’emulsione di olio e limone che avete preparato.
Servite subito l’insalata oppure mettetela in frigo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete usare zucchine chiare o scure.
Vi consiglio di usare zucchine di grandi dimensioni altrimenti non riuscirete ad utilizzare lo spiralizzatore.
Potete aggiungere olive verdi, nere o taggiasche.
Potete aggiungere della cipolla rossa.
Potete sostituire la feta con un altro formaggio come il primosale.
Potete non mettere il basilico e sostituire con menta fresca.
Potete usare pomodori cuore di bue o insalatari invece che pomodorini.
Potete condire l’insalata di spaghetti di zucchine come preferite, aggiungendo aceto di mele, balsamico o glassa di balsamico.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di spaghetti di zucchine forse potrebbero interessarvi anche l’Insalata di patate feta e pomodorini o l’Insalata di frutta con feta o l’INSALATA DI ZUCCHINE.
Dosi variate per porzioni
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