Insalata di patate tonno e fagiolini un secondo piatto estivo facile da preparare ma a dire il vero anche un piatto unico perchè potete prepararlo da portare al mare oppure in ufficio come per l‘Insalata di patate feta e pomodorini che come sapete io adoro. Se vi è piaciuta l’INSALATA DI PATATE ZUCCHINE E TONNO non potete perdervi questa ricetta che è una delle mie RICETTE ESTIVE preferite. Un’INSALATA buonissima e facilissima che non potete non provare. Iniziamo subito a cucinare insieme! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Scolate le olive e tagliatele a fettine.
Mettete le olive in una grande ciotola insieme ai capperi.
Cuocete i fagiolini in acqua bollente leggermente salata poi scolateli quando saranno cotti e metteteli nella ciotola.
Mettete le patate con la buccia in acqua fredda e portate a bollore.
Fate cuocere le patate per circa 20 minuti dal bollore fino a che saranno cotte e morbide.
Sbucciate le patate e tagliatele a fette e poi a cubetti.
Unite le patate nella ciotola.
Condite con olio extravergine di oliva e sale.
Mescolate l‘insalata di patate e aggiungete anche il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani.
Date ancora una mescolata e l’insalata di patate fagiolini e tonno è pronta per essere servita.
VARIANTI E CONSIGLI
La cottura delle patate dipende dalla dimensione che hanno.
Non cuocete le patate sbucciate altrimenti assorbiranno troppa acqua.
Potete aggiungere anche filetti di acciughe sott’olio.
Potete aggiungere prezzemolo oppure basilico.
Usate olio extravergine di oliva buono.
Se vi è piaciuta la ricetta per l’insalata di patate fagiolini e tonno forse potrebbero interessarvi anche l’Insalata di verdure al forno o anche l‘INSALATA DI PATATE BANDIERA o anche l’Insalata di patate feta e pomodorini.
Dosi variate per porzioni