Insalata capricciosa un antipasto o un secondo facile da preparare e buonissima, una preparazione molto simile all’INSALATA RUSSA ma con tutte verdure tagliate a julienne da crude. L’insalata capricciosa ovviamente è preparata con la maionese, prosciutto e formaggio quindi se avete amici vegani ricordate che non possono mangiarla. A meno che troviate un modo per preparare una maionese vegana e non mettere prosciutto e formaggio allora in questo caso anche i vostri amici vegani potranno assaggiare l’insalata capricciosa. L’insalata capricciosa è perfetta soprattutto per accompagnare le grigliate di carne o di pesce, è semplicissima da preparare e molto veloce perchè, come vi dicevo prima, non si deve cuocere nulla. Allora volete preparare anche voi insieme a me l’insalata capricciosa? Andiamo subito a vedere tutti gli ingredienti che ci serviranno e iniziamo subito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Porzioni4 persone
Ingredienti
- 100 gCarote
- 100 gSedano rapa
- 1Peperone rosso
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gEmmentaler
- 250 gMaionese
- 1 cucchiaioAceto di vino bianco
Preparazione
Iniziate lavando pulendo le verdure.
Lavate le carote, grattate con un coltello e togliete le estremità.
Pulite e peperone togliendo il picciolo e tagliandolo a pezzi togliendo i filamenti bianchi e i semi interni.
Pulite anche il sedano rapa e Sbucciatelo.
Tagliate tutte le verdure a julienne Con una grattugia apposta oppure con un coltello molto affilato e tagliate a fettine sottili anche il peperone.
Tagliate a fettine molto piccole anche il prosciutto cotto e la scamorza dolce.
Mettete tutte le verdure in una ciotola insieme a un cucchiaio di aceto e la maionese.
Mescolate bene e unite anche il formaggio e il prosciutto.
Mettete l’insalata capricciosa in frigo per almeno un paio di ore.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete una versione vegetariana potete non mettere il prosciutto, se invece volete una versione vegana potete preparare una maionese senza uova e non mettere né il prosciutto il formaggio.
Potete non mettere l’aceto se non mi piace.
Se vi è piaciuta la ricetta dell’insalata capricciosa forse potrebbero interessarvi anche l’INSALATA DI PATATE oppure l’INSALATA RUSSA oppure l‘INSALATA DI RISO.